Vier gängige Arten, Auberginen zu essen

Heute stelle ich Ihnen vier gängige Arten vor, Auberginen zu essen, die bei uns oft auf dem Esstisch zu finden sind.

1. Gebratene Auberginen mit Tomaten

Dies ist ein echter Fall einer Inzest-Ehe. Die eine ist eine Tomate, die andere eine Aubergine. Tomaten schälen und würfeln. Auberginen ebenfalls schälen und würfeln. Öl in eine Pfanne geben und Auberginen darin anbraten, bis sie glänzend sind. Dann gehackte Frühlingszwiebeln und Tomaten hinzufügen. Nach mehrmaligem Anbraten Salz, weißen Essig, weißen Zucker und Fünf-Gewürze-Pulver hinzufügen. Kochen, bis die Tomaten verfault sind.

Es wird gesagt, dass Inzucht den IQ der nächsten Generation beeinflusst und dass das Kochen von Inzuchtgemüse nur den Appetit steigert, so Yifu.

2. Gedünstete Auberginen

Dämpfen Sie die Aubergine, bis sie weich, aber nicht zu weich ist. Ich habe nicht ausgerechnet, wie viele Minuten das dauert. Manche mögen sie weich, andere mögen sie mit einem etwas harten Kern. Das hängt von den persönlichen Vorlieben ab. Wenn sie jedoch zu weich ist und zu viel Wasser abgibt, sieht sie nicht gut aus. Legen Sie sie beim Dämpfen also nicht auf einen Teller, sondern direkt auf die Lotussamen, damit das Wasser durchfließen kann.

Machen Sie eine Sauce aus gehackten Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Chiliöl, Sesamöl, Salz, Sojasauce, Essig und Zucker und essen Sie sie mit Dip.

3. Es ist Aubergine drin

Haha, das ist nur zur Schau. Auf den ersten Blick scheint es hauptsächlich Fleischbällchen und Bohnen zu sein, aber da Auberginen darin sind, werde ich es in diesen Beitrag aufnehmen.

Auberginen, Bohnen und Fleischbällchen in Öl anbraten, Öl abgießen und abtropfen lassen, dabei etwas Öl in der Pfanne lassen, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch zugeben und unter Rühren anbraten, bis alles duftet, etwas kochendes Wasser oder Brühe, etwas Kochwein und Sojasoße zugeben, das Gebratene hineingeben, mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.

Dies kann auch „Drei frische Gemüse aus dem Boden“ genannt werden und besteht aus im Boden angebauten Auberginen und Bohnen sowie Fleischbällchen aus auf dem Boden laufenden Schweinen, daher der Name „Drei frische Gemüse aus dem Boden“.

4. Gebratene Auberginen mit Peperoni

Schneiden Sie alles in Streifen, geben Sie Öl hinzu und braten Sie die Aubergine unter Rühren an. Wenn die Aubergine weich ist, fügen Sie Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Chili, Kochwein, etwas Sojasauce, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu und braten Sie alles ein paar Mal unter Rühren an.

Auberginen schmecken besser, wenn sie ölig sind. Wenn Sie nichts so Fettiges essen möchten, können Sie eine flache, antihaftbeschichtete Pfanne zubereiten und etwas Öl hineingeben. Die Auberginen werden beim ersten Braten das gesamte Öl aufnehmen, aber keine Sorge, die Auberginen werden das Öl ausspucken, wenn sie nach einer Weile des Bratens weich werden. Trotzdem riechen sie besser, wenn sie ölig sind.