So bereiten Sie eine Füllung für Augenerbsenknödel zu

Ich bin heute gut gelaunt und erzähle euch, wie man Augenbohnenknödel macht. Normalerweise esse ich am liebsten vegetarische Knödel, also mache ich sie zu Hause, wenn ich nichts zu tun habe:

Einführung:

Die Knödelhaut ist dünn, die Füllung zart und der Geschmack köstlich. Es gibt im Allgemeinen zwei Möglichkeiten, die Knödel zuzubereiten: mit den Händen kneifen; mit den Händen quetschen. Als ich zum ersten Mal lernte, wie man Knödel macht, habe ich sie immer zusammengedrückt, weil sie sich so leichter einwickeln ließen. Wenn ich sie zusammendrückte, waren sie nicht fest genug und die Füllung lief beim Kochen leicht aus, insbesondere bei Knödeln mit Fleischfüllung, die normalerweise weich und daher schwer einzuwickeln sind. Wenn sie zu hart waren, schmeckten sie nicht gut.

So bereiten Sie Augenerbsenknödel zu:

1. Die Augenbohnen putzen, in kochendem Wasser blanchieren bis sie Farbe annehmen, herausnehmen und sofort kalt abspülen, damit sie grün bleiben, etwas abgießen und anschließend klein schneiden.

2. Zwiebel, Ingwer, Kochwein, Sesamöl, Austernsauce, Salz, Sojasauce und Knödelfüllungsgewürz zur Fleischfüllung geben und gut verrühren, bis eine feste Masse entsteht.

3. Die Augenbohne und das geschlagene Fleisch vermischen und gut verrühren.

4. Mehl und Wasser hinzufügen und zu einem mittelfesten Teig verkneten. 20 Minuten ruhen lassen. Den Teig in Streifen rollen und in kleine Stücke schneiden. Nehmen Sie ein kleines Stück Teig und rollen Sie es zu einer dicken Haut mit dünnen Rändern.

5. Die Augenbohnenfüllung in die Mitte der Knödelhaut geben und zu Knödeln einwickeln. Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen, dann die Knödel hineingeben. Wenn es aufschwimmt, zweimal Wasser hinzufügen und herausnehmen.

Tipps

Augenbohnen haben einen sehr hohen Nährwert und liefern hochwertiges Protein, das leicht verdaulich und absorbierbar ist, eine angemessene Menge an Kohlenhydraten und eine Vielzahl an Vitaminen, Spurenelementen usw., die die wichtigen Nährstoffe des Körpers ergänzen können. Es kann die Magen-Darm-Motilität fördern, die Cholinesteraseaktivität hemmen, die Verdauung unterstützen und den Appetit steigern. Verbessern Sie die antivirale Wirkung des Körpers. Der Kalorien- und Zuckergehalt ist nicht hoch und es entsteht ein starkes Sättigungsgefühl, weshalb es sich besonders für Patienten mit Fettleibigkeit, Bluthochdruck, koronarer Herzkrankheit und Diabetes eignet.