Was ist Koriander? Welchen Nährwert hat Koriander?

Koriander ist ein wichtiges würziges Gemüse, erfrischend und appetitlich und kann Suppen hinzugefügt werden. Die Stängel und Blätter werden als Gemüse und Gewürz verwendet und wirken magenstärkend und verdauungsfördernd; Die Stängel sind zylindrisch, aufrecht, vielverzweigt, gestreift und normalerweise glatt. , der Vitamin-C-Gehalt von Koriander ist viel höher als der von gewöhnlichem Gemüse. Koriander hat einen starken Geschmack. Leute, die es mögen, lieben es sehr, während diejenigen, die es nicht mögen, es nicht einmal riechen. Zu welcher Kategorie gehören Sie?

Inhalt dieses Artikels

1. Was ist Koriander?

2. Welchen Nährwert hat Koriander?

3. Wie man Koriander isst

Was ist Koriander?

Koriander, früher auch Koriander genannt, alias: Koriander, Koriander, lateinischer Name: Coriandrum sativum L. Es handelt sich um eine ein- oder zweijährige krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und der Gattung Koriander mit starkem Geruch, 20–100 cm hoch. Die Wurzel ist spindelförmig, schlank und hat zahlreiche schlanke Seitenwurzeln. Stängel zylindrisch, aufrecht, stark verzweigt, gestreift, normalerweise glatt. Die radikulären Blätter sind gestielt, der Griffel ist in jungen Jahren aufrecht und biegt sich nach außen zurück, wenn die Frucht reif ist. Die Frucht ist kugelförmig und weist deutliche Hauptrippen und angrenzende Nebenrippen auf der Rückseite auf. Endosperm ventral konkav. Die Ölleitung ist nicht offensichtlich oder befindet sich unterhalb des Sekundärkamms. Es ist im Mittelmeerraum Europas heimisch und wird im Nordosten meines Landes, in Hebei, Shandong, Anhui, Jiangsu, Zhejiang, Jiangxi, Hunan, Guangdong, Guangxi, Shaanxi, Sichuan, Guizhou, Yunnan, Tibet und anderen Provinzen und Regionen angebaut. Die Stängel und Blätter werden als Gemüse und Gewürz verwendet und haben eine magenstärkende und nahrungsfördernde Wirkung. aus den Früchten lassen sich aromatische Öle gewinnen; Die Früchte werden als Medizin verwendet und haben die Wirkung, Blähungen zu vertreiben, Hautausschläge zu lindern, den Magen zu stärken und Schleim zu lösen.

Welchen Nährwert hat Koriander?

1. Die zarten Stängel des Korianders enthalten ätherische Öle wie Mannitol.

2. Der Carotingehalt in Koriander ist mehr als zehnmal höher als in Tomaten, grünen Bohnen, Gurken usw.

3. Der Vitamin-C-Gehalt von Koriander ist viel höher als der von gewöhnlichem Gemüse. Im Allgemeinen können 7 bis 10 Gramm Korianderblätter den Bedarf des Körpers an Vitamin C decken.

4. Koriander ist reich an Nährstoffen und hat einen hohen Wassergehalt von bis zu 90 %. Koriander enthält Vitamin C, Carotin, Vitamin B1, B2 usw. Außerdem enthält er viele Mineralien wie Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium usw. Koriander enthält auch Kaliummalat und so weiter.

Wie man Koriander isst

1. Koriander ist ein wichtiges würziges Gemüse, erfrischend und appetitlich und kann Suppen hinzugefügt werden. Darüber hinaus enthält Koriander ätherische Öle und hat einen starken Geschmack. Machen Sie daher keinen Saft daraus, um ihn allein zu trinken. Sie können es mit anderen Früchten mischen, um einen Saft zum Trinken herzustellen, überschreiten Sie jedoch nicht jedes Mal 30 Gramm.

2. Essen Sie keinen verfaulten oder vergilbten Koriander, da dieser sein Aroma verloren hat und die oben genannte Wirkung nicht mehr hat. Es können auch Giftstoffe entstehen, die Störungen des Nervensystems verursachen können.