Schritte zur Herstellung von Nudeln mit Tomatensauce

Haben Sie schon einmal Nudeln mit Tomatensoße gegessen? Ich mache sie oft zu Hause. Sie sind köstlich und schmecken sehr frisch. Hier erkläre ich Ihnen die genaue Zubereitung:

Zutaten für Nudeln mit Tomatensauce:

Eine halbe weiße Zwiebel, 1 Tomate, Hackfleisch (Schwein oder Rind), 1 Knoblauchzehe, Sojasauce, Salz, Olivenöl, weißer Pfeffer, Nudeln.

Rezept für Nudeln mit Tomatensauce:

1. Knoblauch hacken, weiße Zwiebel würfeln, Tomaten würfeln (vorher schälen)

Tipp: Um eine Tomate zu schälen, können Sie sie zunächst eine halbe Minute lang in kochendem Wasser blanchieren und dann mit kaltem Wasser (oder Eiswasser) übergießen. Die Schale reißt dann auf natürliche Weise auf und fällt ab.

2. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, geben Sie einen kleinen Löffel Salz hinzu, geben Sie eine angemessene Menge Nudeln hinzu und kochen Sie sie 8–10 Minuten lang. (Originalnudeln können Sie in der Importabteilung des Supermarkts kaufen, eine Packung mit 500 Gramm). Am besten ist es, die Nudeln beim Hinzufügen nicht zu zerbrechen. Rühren Sie sie während des Kochvorgangs jederzeit um, damit sie gleichmäßig garen und nicht am Topf kleben bleiben. Nehmen Sie sie nach dem Kochen aus dem Topf, lassen Sie das Wasser ab und legen Sie sie zur späteren Verwendung auf einen Teller (Sie können zum Mischen eine kleine Menge Olivenöl hinzufügen).

Tipp: 1). Eine Portion Nudeln für eine Person wiegt etwa 75 Gramm. Sie können mit Daumen und Zeigefinger in die Nudeln stechen, wobei das Daumengelenk etwa über das erste Gelenk des Zeigefingers hinausragt.

2). Etwa 9 Minuten kochen, bis alles gar ist. Eine einfache Methode, das festzustellen, ist, eine Nudel zu nehmen und zu probieren (Vorsicht, die Hitze ist zu hoch!). Ein berühmter Feinschmecker sagte: Der beste Weg, um festzustellen, ob eine Pasta gar ist, ist, die Nudel an die Decke zu werfen. Wenn sie nach 2 Minuten herunterfällt, ist sie fertig (solange Sie keine Angst haben, die Decke zu verschmutzen).

3. Olivenöl in einen Wok geben (Sie können es auch in der Importabteilung des Supermarkts kaufen, 250 ml kosten etwa 35 Yuan), halb erhitzen, gehackten Knoblauch dazugeben und braten, bis er goldbraun ist. Dann gewürfelte Zwiebeln dazugeben und braten, bis sie weich sind. Dann gewürfelte Tomaten, Sojasauce, Salz, weißen Pfeffer und andere Gewürze dazugeben (Sie können auch etwas scharfe Fleischsauce dazugeben, wenn Sie starke Aromen mögen), Tomatensauce unter Rühren anbraten, etwas Wasser dazugeben und aufkochen lassen. Die Kochzeit hängt von der gewünschten Viskosität ab.

Tipp: So erkennen Sie, ob das Öl halb heiß ist: Halten Sie Ihre Hand einen halben Meter vom Topf entfernt und spüren Sie die Hitze. Lassen Sie das Öl nicht so stark brennen, dass Rauch aus dem Topf kommt.

4. Die vorbereitete Soße über die Nudeln gießen oder die Nudeln in den Wok geben und mit der Soße vermischen, dann servieren.