Was ist Gongcai? Nährstoffgehalt von Gongcai

Gongcai hat eine leuchtend grüne Farbe und schmeckt sehr erfrischend. Es schmeckt sehr ähnlich wie Quallen. Es ist reich an Nährstoffen und hat einen hohen Speisewert. Pizhou Gongcai ist der repräsentativste. Es gibt viele Möglichkeiten, Gongcai zuzubereiten. Es kann gebraten, zu einer Suppe gekocht oder mit anderen vegetarischen Gerichten gegessen werden. Es ist bei den Leuten sehr beliebt. Gongcai ist ein reines, natürliches, grünes, hochwertiges getrocknetes Gemüse. Beim Essen macht es ein Geräusch, dem man sehr gerne zuhört. Welche Größe bevorzugen Sie? Weißt du davon?

Inhalt dieses Artikels

1. Was ist Gongcai?

2. Nährstoffgehalt von Gongcai

3. So wählen Sie Gongcai aus

Was ist Gongcai?

Gongcai, auch als Moos- und Ringgemüse bekannt, ist ein reines, natürliches, grünes, hochwertiges getrocknetes Gemüse mit einer Anbaugeschichte von mehr als 2.200 Jahren in meinem Land. Es wurde während der Qianlong-Periode der Qing-Dynastie als Tribut an den kaiserlichen Hof überreicht und erfreute sich großer Beliebtheit. Seitdem wird es jedes Jahr als Tribut präsentiert, daher der Name. Gongcai hat eine leuchtend grüne Farbe und schmeckt ähnlich wie Quallen. Es ist reich an Nährstoffen und hat einen hohen Speisewert. Pizhou Gongcai ist der repräsentativste.

Gongcai hat eine leuchtend grüne Farbe und schmeckt sehr erfrischend. Es schmeckt sehr ähnlich wie Quallen. Es ist reich an Nährstoffen wie Glutamat, Vitaminen, Kalzium, Eisen und Vitamin C und hat einen extrem hohen Speisewert. Es gibt viele Möglichkeiten, Gongcai zuzubereiten. Es kann gebraten, zu einer Suppe gekocht oder mit anderen vegetarischen Gerichten gegessen werden. Es ist bei den Leuten sehr beliebt.

Gongcai wird in vielen Gegenden meines Landes angebaut, die bekannteste ist Pizhou. Es ist eines der Produkte von Pizhou, das in große Regionen des Landes und nach Hongkong exportiert wird. Der Legende nach wurde Gongcai aus Pizhou während der Ming-Dynastie aus Bo, Anhui, hergebracht und ließ sich später in Pibei bzw. Pinan nieder. Aus Bodengründen wird in Pibei jedoch kein Gongcai mehr produziert.

Gongcai ist ein reines, natürliches, grünes, hochwertiges getrocknetes Gemüse. Es macht beim Essen ein Geräusch und ist sehr erfrischend. In den 1960er Jahren wurde es von Premierminister Zhou Enlai treffend als „klingendes Gemüse“ bezeichnet. Seit 1998 gilt es als grünes Gesundheitsnahrungsmittel und ist eines der ausgewiesenen grünen Staatsbankettgerichte in der Großen Halle des Volkes.

Nährstoffgehalt von Gongcai

Gongcai enthält Kohlenhydrate, Protein, Fett, Ballaststoffe, Pektin, Kalium, Phosphor, Kalzium, Natrium, Magnesium, Jod, Eisen, Folsäure, Vitamin A, Carotin, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K und andere Inhaltsstoffe.

So wählen Sie Gongcai aus

Grundsätzlich ist es wichtig, dass das Gemüse grün aussieht und keine gelben Blätter hat, und natürlich ist es auch ein Zeichen dafür, dass das Gemüse frisch ist. Wir kaufen nicht jeden Tag Gemüse, wenn wir zur Arbeit gehen. Wenn das gekaufte Tributgemüse einige Tage aufbewahrt werden muss, besprenkeln manche Händler es mit Wasser oder waschen es mit Wasser, damit das Gemüse sauber und schön aussieht. Natürlich ist es kein Problem, sie am selben Tag zu essen, aber wenn sie lange aufbewahrt werden, wird der Geschmack deutlich schlechter. Für eine lange Haltbarkeit wählen Sie am besten Gemüse, das nicht in Wasser eingeweicht wurde.

Berühren Sie außerdem den Gongcai mit Ihrer Hand. Wenn Sie feststellen, dass es weich und verfault ist, kaufen Sie es nicht. Dies ist offensichtlich die Folge einer zu langen Lagerung. Wählen Sie am besten Sorten mit großen Blättern und kurzen Stielen, diese schmecken auf jeden Fall deutlich besser als solche mit langen Stielen.