Warum lässt sich weißer Zucker nicht auflösen? Kann ich Kandiszucker anstelle von Kristallzucker verwenden?

Weißer Zucker ist eine Art Haushaltszucker. Es ist der im Alltag am häufigsten verwendete Zucker und wird häufig zum Kochen verwendet. Die Körnchen des Weißzuckers sind kristallin, gleichmäßig, von weißer Farbe, haben einen rein süßen Geschmack und sind etwas süßer als brauner Zucker. Es ist ein häufig verwendetes Gewürz und das am häufigsten verwendete Süßungsmittel. Es wird in den unterschiedlichsten Lebensbereichen der Menschen konsumiert und erfreut sich auch in Dessertprodukten großer Beliebtheit. Man kann sagen, dass es ein süßes Produkt ist, ohne das man nicht leben kann.

Inhalt dieses Artikels

1. Warum kann weißer Zucker nicht gekocht werden?

2. Kann Kandiszucker anstelle von weißem Zucker verwendet werden?

3. Wie man harten Kristallzucker weich macht

Warum kann weißer Zucker nicht gekocht werden?

Der Grund, warum weißer Zucker nicht geschmolzen werden kann, kann darin liegen, dass wir ihn nicht lange genug kochen. Normalerweise schmilzt der weiße Zucker allmählich, wenn genügend Zeit bleibt, ihn auf eine bestimmte Temperatur zu erhitzen. Um weißen Zucker zu kochen, geben Sie ihn einfach in einen Topf mit kaltem Wasser und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze. Wenn es braun wird, ist der Zucker gekocht.

Theoretisch schmilzt der weiße Zucker allmählich, solange genügend Zeit bleibt, ihn auf eine bestimmte Temperatur zu erhitzen. Wenn wir den weißen Zucker nicht schmelzen, sollten wir darüber nachdenken, ob wir nicht genügend Zeit investiert haben.

Es ist ganz einfach, weißen Zucker zu Sirup einzukochen. Wir müssen nur den weißen Zucker und die entsprechende Menge kaltes Wasser in den Topf geben und dann den Gasherd oder Induktionsherd einschalten, um es zu erhitzen. Gleichzeitig können wir dem Sirup auch etwas Osmanthus hinzufügen.

Wenn wir sehen, dass der Zucker im Topf braun wird, können wir daraus leckere Gerichte wie Karamellpudding zubereiten. Zu beachten ist, dass beim Kochen von Zucker auf eine geringe Hitze geachtet werden muss, da dieser sonst leicht anbrennt.

Kann ich Kandiszucker anstelle von Kristallzucker verwenden?

Es kann Kandiszucker ersetzen, die beiden Zutaten sind dieselben. Kandiszucker ist ein kristallisiertes Produkt aus Kristallzucker. Natürlich hergestellter Kandiszucker ist in den Farben Weiß, Hellgelb und Hellgrau erhältlich. Es gibt auch verschiedenfarbigen Kandiszucker auf dem Markt, dem (hauptsächlich für den Export) essbare Farbstoffe zugesetzt wurden, wie etwa Grün, Blau, Orange, Hellrot, Dunkelrot und viele andere Farben. Da seine Kristalle wie Eis aussehen, wird er Kandiszucker genannt, auch bekannt als „Eiskorn“.

Weißer Zucker ist eine Art Haushaltszucker. Es handelt sich um den im Alltag am häufigsten verwendeten Haushaltszucker, der häufig zum Kochen verwendet wird. Es enthält mehr als 95 % Saccharosekristalle. Es hat einen geringeren Wassergehalt als Kristallzucker und größere Kristallpartikel. Es wird durch Raffination und Bleichen hergestellt. Es ist ein häufig verwendetes Gewürz und das am häufigsten verwendete Süßungsmittel. Die Körnchen des Weißzuckers sind kristallin, gleichmäßig, von weißer Farbe, haben einen rein süßen Geschmack und sind etwas süßer als brauner Zucker. Weicher Zucker liegt in Pulverform vor, ist zum Kochen geeignet und hat eine ähnliche Süße wie Kristallzucker. Es gibt zwei Arten von Weichzucker: raffinierten Weichzucker und traditionell hergestellten Weichzucker. Ersteres hat eine weiße Farbe, eine feine und weiche Maserung und ist von guter Qualität. Letzteres ist leicht gelblich und dunkel gefärbt und von schlechter Qualität.

Wie man harten Kristallzucker weich macht

Es wurden drei Methoden gefunden:

1. Nehmen Sie ein sauberes, verschließbares Glas und geben Sie den ausgehärteten weißen Zucker hinein.

Nehmen Sie stattdessen Apfelscheiben oder anderes Obst.

Die Äpfel hineingeben und verschließen. Nach einem halben Tag wird der weiße Zucker weich.

2. Nehmen Sie saubere Gaze, tränken Sie sie in Wasser und wringen Sie sie trocken.

Legen Sie feuchte Gaze auf die Flaschenöffnung und öffnen Sie sie, aber füllen Sie das Zeug nicht hinein. Deckel aufschrauben und nach einem halben Tag ist es fertig.

3. Stellen Sie das Zuckerglas direkt in die Mikrowelle und stellen Sie die Auftaufunktion für zwei bis drei Minuten ein.