Wie man Chinakohl-Schweineknochenbrei macht

Tatsächlich ist die Zubereitung von Chinakohl- und Schweineknochenbrei sehr einfach. Der Schlüssel liegt in der Auswahl der Schweineknochen und des Chinakohls. Im Folgenden gebe ich Ihnen eine ausführliche Einführung.

Wie man Chinakohl-Schweineknochenbrei macht

Am Wochenende schläft meine jüngere Schwester zu Hause. Beim Abendessen erzählte sie mir von dem Brei aus grünen Bohnen und Schweinefleisch, den sie letztes Mal gegessen hatte, und meinte, er sei sehr lecker gewesen. Sie bat mich, ihn ihr morgen noch einmal zuzubereiten. Ich sagte: „Es ist so lästig. Ich muss sehr früh aufstehen.“ Die kleine Schwester sagte: „Es ist kein Problem, es ist kein Problem. Ich kann dir helfen.“ „Womit kannst du mir helfen? Es ist gut genug, dass du die Dinge nicht schlimmer machst.“ Ich sah die kleine Schwester an. „Wenigstens kann ich dir helfen, den Reis zu brechen!“, sagte die jüngere Schwester. „Ach, vergiss es. Ich will nicht schon wieder das Schlachtfeld für dich aufräumen.“ Ich schüttelte heftig den Kopf. Ich tue ihr mit dieser Aussage kein Unrecht, es ist ein historischer Bericht. Meine jüngere Schwester hat mir einmal freiwillig geholfen, Reis für Brei zu mahlen. Als sie den Reis in der Holzschüssel zerstampft hatte, spritzte mehr als die Hälfte davon aus der Schüssel auf den Boden und ich musste einen halben Tag damit verbringen, aufzuräumen. „Aber wer hat dich gebeten, so einen leckeren Brei zu machen? Ich möchte ihn doch nur trinken …“ Als meine jüngere Schwester sah, dass dieser Trick nicht funktionierte, fing sie an, mir zu schmeicheln und mich zu loben.

Ich Arme, ich war so weichherzig, dass ich nach mehreren Überredungsrunden mit diesem Kerl schließlich nachgab und heute Morgen früh aufstand, um Haferbrei für sie zu kochen~~

Zutaten für Chinakohl-Schweineknochen-Brei

150g Duftreis, 250g Schweineknochen, etwas Grünzeug, etwas grobes Salz

Wie man Chinakohl-Schweineknochenbrei macht

1. Waschen Sie die Schweineknochen am Abend zuvor vor dem Schlafengehen, lassen Sie das Wasser abtropfen, vermischen Sie sie dann mit etwas grobem Salz, marinieren Sie sie und legen Sie sie in den Kühlschrank, um sie am nächsten Tag problemlos verwenden zu können.

2. Am nächsten Morgen den Klebreis waschen, das Wasser abgießen, in eine Schüssel geben und mit einem Holzstößel zu feinem Reis zerstoßen (so wird der Brei aromatischer und geschmeidiger).

3. Den zartesten Teil des grünen Gemüses, das Herz, nehmen und in dünne Streifen schneiden.

4. Den zerstoßenen Reis in den Haferbrei-Auflauf geben, zwei große Schüsseln Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

5. Den Wok erhitzen, eine angemessene Menge Erdnussöl hineingeben, die vormarinierten, gesalzenen Schweineknochen in den Wok geben und etwa fünf Minuten unter Rühren braten, bis die Oberfläche leicht verkohlt ist.

6. Nachdem das Breiwasser kocht, gießen Sie die gebratenen gesalzenen Schweineknochen und das restliche Öl im Wok in den Schmortopf und lassen Sie den Brei mehr als 40 Minuten lang kochen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie auf niedrige Hitze umschalten (wenn Sie Brei normal kochen, können Sie, wenn es sich um weißen Brei oder vegetarischen Brei handelt, beim Kochen auch etwas Erdnussöl hinzufügen, damit der gekochte Brei aromatischer und köstlicher wird).

7. Nachdem der Brei gekocht ist, fügen Sie vor dem Servieren ein wenig grobes Salz hinzu, geben Sie das gehackte grüne Gemüse hinein, rühren Sie leicht um und schon ist er fertig.