Können Mondkuchen in einer Heißluftfritteuse zubereitet werden? Was ist eine Mondkuchen-Vormischung?

Es gibt viele verschiedene Arten von Mondkuchen. Basierend auf den neuen Mondkuchen, die eine Kombination aus einheimischen chinesischen Mondkuchen und der chinesischen und westlichen Esskultur sind, können Mondkuchen in zwei Kategorien unterteilt werden: traditionelle Mondkuchen und nicht-traditionelle Mondkuchen. Im Allgemeinen haben kantonesische Mondkuchen eine dünne Haut, große Füllungen, ein reines Aroma, einen weichen und erfrischenden Geschmack und das Wichtigste ist, dass die Füllungen abwechslungsreich und unterschiedlich sind. Mondkuchen nach Peking-Art haben eine knusprige Kruste, sind aufwendig hergestellt und in vielen verschiedenen Krustenarten erhältlich. Einer der Hauptgründe ist das vorgemischte Pulver. Sie möchten auch wissen, was Fertigpulver ist!

Inhalt dieses Artikels

1. Kann ich Mondkuchen in einer Heißluftfritteuse zubereiten?

2. Was ist eine Mondkuchen-Vormischung?

3. Wie macht man Mondkuchenteig knusprig?

Kann ich Mondkuchen in einer Heißluftfritteuse zubereiten?

Sie können Mondkuchen in einer Heißluftfritteuse zubereiten, und es ist sehr einfach und bequem, Mondkuchen in einer Heißluftfritteuse zuzubereiten. Mondkuchen sind eine der traditionellen chinesischen Han-Delikatessen. Die Füllungen von Mondkuchen bestehen meist aus Pflanzensamen, wie Walnusskernen, Mandeln, Sesamkörnern, Melonenkernen, Weißdorn, Lotuspaste, roten Bohnen und Jujubepaste.

Es gibt viele verschiedene Arten von Mondkuchen. Basierend auf den neuen Mondkuchen, die eine Kombination aus einheimischen chinesischen Mondkuchen und der chinesischen und westlichen Esskultur sind, können Mondkuchen in zwei Kategorien unterteilt werden: traditionelle Mondkuchen und nicht-traditionelle Mondkuchen.

Traditionelle Mondkuchen sind Mondkuchen im traditionellen chinesischen Sinne. Je nach Herkunftsort, Verkaufsvolumen und Eigenschaften gibt es vier Haupttypen: Mondkuchen nach kantonesischer Art, Mondkuchen nach Peking-Art, Mondkuchen nach Suzhou-Art und Mondkuchen nach Chaozhou-Art.

Nicht-traditionelle Mondkuchen sind eine neue Kategorie von Mondkuchen. Anders als herkömmliche Mondkuchen enthalten nicht-traditionelle Mondkuchen weniger Fett und Zucker und legen den Schwerpunkt auf die Nährwerte der Mondkuchenzutaten und die Innovation der Mondkuchenherstellungstechnologie, wie beispielsweise Mondkuchen mit Schneehaut.

Was ist eine Mondkuchen-Vormischung?

Mondkuchen-Premix ist eine Art Pulver aus Klebreismehl, Zucker, Milchersatz, Natriumproteinat usw. Es kann zur Herstellung von hausgemachten Mondkuchen verwendet werden. Bei der Herstellung von Mondkuchen muss bei Mondkuchenvormischungen für den Heimgebrauch Weißöl hinzugefügt werden, während bei herkömmlichen industriellen Mondkuchenvormischungen kein Weißöl hinzugefügt werden muss.

Die Haltbarkeit von Mondkuchen-Vormischungen beträgt im Allgemeinen etwa 1 Jahr und es wird empfohlen, sie innerhalb der Haltbarkeitsdauer zu verwenden.

Außer zur Herstellung von Mondkuchen kann die Mondkuchen-Vormischung auch zur Herstellung von Klebreisbällchen, Reisbällchen, Reiskuchen und anderen Klebreisgerichten verwendet werden.

Mit Mondkuchen-Vormischungen hergestellte Mondkuchen enthalten weniger Öl und Zucker und sind gesünder als herkömmliche Mondkuchen.

Wie man Mondkuchenteig knusprig macht

Mischen Sie Mehl mit mittlerem Glutengehalt und Zucker und fügen Sie Schmalz hinzu, um den Wasser-Öl-Teig herzustellen. Verwenden Sie dann Mehl mit niedrigem Glutengehalt und Schmalz, um den Teig zuzubereiten. Nachdem Sie den Teig in Frischhaltefolie eingewickelt und gehen lassen haben, wickeln Sie ihn in den Wasser-Öl-Teig und rollen Sie ihn aus, um den knusprigen Mondkuchenteig zu erhalten. Öl spielt beim Gebäck eine entscheidende Rolle. Durch die Zugabe von Öl zur Haut kann ihre Oberfläche glatt, flexibel und dehnbar werden, sodass sich der Teig leichter einwickeln lässt.

Dem Aussehen nach sind die Mondkuchen gleichmäßig groß, rund und voll. Kantonesische Mondkuchen haben eine hellbraune Farbe, sind gemustert und mit dem Namen der Fabrik und der Füllung beschriftet. Mondkuchen nach Peking-Art haben keine Muster oder Namen.

Geruch: Frische Mondkuchen verströmen ihr eigenes, einzigartiges Aroma. Aufgrund der unterschiedlichen Rohstoffe ist auch das Aroma unterschiedlich. Wenn die Mondkuchen aus minderwertigen Materialien hergestellt sind oder lange gelagert wurden, verströmen sie einen unangenehmen Geruch.

Wenn Sie sie probieren, werden Sie feststellen, dass kantonesische Mondkuchen eine dünne Haut, große Füllungen, einen authentischen Geschmack und eine weiche und erfrischende Textur haben, hauptsächlich weil die Füllungen vielfältig und unterschiedlich sind. Mondkuchen nach Peking-Art haben eine knusprige Kruste, sind aufwendig hergestellt und in vielen verschiedenen Krustenarten erhältlich.