Wie kann man Asparagus cochinchinensis essen? Warum schmilzt Spargel, wenn er in Wasser gekocht wird?

Asparagus cochinchinensis ist ein sehr beliebtes Gemüse auf dem Markt. Viele Leute essen es gerne. Es ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhafter. Manche Leute stellen beim Kochen von Spargel jedoch möglicherweise fest, dass dieser schmilzt, sobald er blanchiert wird. Denn Spargel selbst ist eine Art Wildgemüse und lässt sich sehr einfach zubereiten. Bei Interesse können Sie sich die Verzehrmöglichkeiten von Asparagus cochinchinensis ansehen.

Inhalt dieses Artikels

1. Wie kann man Asparagus corydalis essen?

2. Warum schmilzt Spargel, wenn er in Wasser gekocht wird?

3. Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Asparagus corydalis

Wie kann man Corydalis-Spargel essen?

1. Kalt gemischter Spargel. Vor der Zubereitung kalter Gerichte den Spargel unbedingt blanchieren. Die konkrete Vorgehensweise lautet: Den Spargel in Stücke schneiden, etwas Salz in den Topf geben, die Spargelstücke hineingeben und blanchieren. Grüne Paprika und Zwiebel klein schneiden, den Spargel dazugeben und mit Zucker, Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl verfeinern.

2. Verschiedene Gemüsesorten anbraten. Das gemischte Gericht aus gebratenem Spargel mit schwarzen Pilzen, Yamswurzeln, Lilien, Garnelen oder Hühnchen ist wunderschön und köstlich. Zuerst den Spargel blanchieren und in Würfel schneiden. Nachdem Sie die Garnelen oder das Hühnchen gekocht haben, geben Sie den gewürfelten Spargel und die anderen Zutaten hinzu und braten Sie alles unter Rühren an.

3. Doppelte Eier-Spargelsuppe. Braten Sie den gehackten Knoblauch an, bis er duftet, und geben Sie dann den Spargel hinzu. Hühnerbrühe angießen, gewürfeltes Eingemachtes und Salzei dazugeben und aufkochen.

4. Geröstetes Agaragar. Den Spargel auf ein Backblech legen, mit Olivenöl und schwarzem Pfeffer beträufeln, in den vorgeheizten Backofen schieben, bei 190 °C 15 Minuten backen und nach dem Backen mit Käsepulver bestreuen. Die Backzeit kann je nach Dicke des Agaricus angepasst werden.

5. Gebratener Spargel cochinchinensis. Zuerst ein dickes Stück Spargel auswählen, schälen und in Wasser einweichen, mit Eigelbpaste bestreichen und kurz anbraten. Anschließend Frühlingszwiebeln und Ingwer im Topf anbraten, Brühe, Salz und weitere Gewürze hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, den Spargel hinzufügen und vor dem Servieren 1–2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Warum schmilzt Spargel, wenn er in Wasser gekocht wird?

Der Grund, warum Spargel beim Kochen in kochendem Wasser schmilzt, liegt darin, dass er sehr einfach zuzubereiten ist. Es wird weich, wenn es in heißem Wasser gekocht wird. Wenn es zu lange gekocht wird, schmilzt es, was den Geschmack und den Nährstoffgehalt beeinträchtigt. Beim Blanchieren von Spargel sollte die Zeit nicht zu lang sein. Im Allgemeinen reicht es aus, es nach dem Einlegen ins Wasser etwa 30 Sekunden lang zu blanchieren. Dadurch wird es nicht nur lecker, sondern auch nahrhafter.

Spargel ist ein sehr beliebtes Gemüse auf dem Markt. Viele Leute essen es gerne. Manche Leute stellen beim Kochen von Spargel jedoch fest, dass dieser schmilzt, sobald er blanchiert wird. Denn Spargel selbst ist eine Art Wildgemüse und lässt sich sehr einfach zubereiten. Durch Blanchieren in heißem Wasser wird es sehr weich. Wenn es zu lange gekocht wird, schmilzt es.

Meistens wird Spargel gebraten und gegessen. Um Pestizide, Bakterien und Verunreinigungen vom Spargel zu entfernen, ist es jedoch unbedingt erforderlich, ihn vor dem Braten zu blanchieren. Dadurch wird es gesünder und schmeckt erfrischender. Allerdings sollte die Blanchierzeit nicht zu lang sein, etwa 15-30 Sekunden reichen aus.

Was kann man nicht mit Asparagus cochinchinensis essen?

Zu beachten ist, dass nach dem Spargelgenuss keine Orangen gegessen werden dürfen. Orangen enthalten viel Persäure, die das Eiweiß im Spargel gerinnen lassen und so die Nährstoffaufnahme des Körpers beeinträchtigen kann. Darüber hinaus sollte Spargel nicht zusammen mit Hammelfleisch gegessen werden, da es sonst zu Bauchschmerzen, Durchfall und anderen Beschwerden kommt, die nicht gut für die Gesundheit sind.

Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Drachenbartgemüse

Manche Menschen mit einer schwachen Milz oder einem schwachen Magen sollten keine Drachenbart-Algen essen, da diese eine hitzeableitende und entgiftende Wirkung haben und außerdem harntreibend und blutdrucksenkend wirken können. Bei Menschen mit schlechter körperlicher Konstitution und schwacher Milz und schwachem Magen wird der Verzehr von Drachenbart-Algen die Symptome nur verschlimmern.

Auch für manche Patienten mit Durchfall ist der Verzehr nicht geeignet, da die Ballaststoffe im Spargel die Magen-Darm-Motilität und damit die Darmentleerung fördern können.