Warum sind Entendärme rot? So waschen Sie Entendärme schnell und sauber

Der Entendarm gehört zu den inneren Organen der Ente und ist eine Zutat, die in vielen Gerichten verwendet wird. Es kann geschmort, gebraten, gedünstet oder sogar in einem heißen Topf gekocht werden. Lecker, knusprig und lecker. Es hat eine gute Wirkung auf die Verdauung und die Erhaltung der Sehkraft. Entendärme erfüllen die Ansprüche von Feinschmeckern hinsichtlich Farbe, Aroma und Geschmack und bieten zahlreiche Vorteile, wie etwa „nahrhaft, natürlich und multifunktional“. Heute sprechen wir darüber, warum Entendärme rot sind.

Inhalt dieses Artikels

1. Warum sind Entendärme rot?

2. So waschen Sie Entendärme schnell und sauber

3. So werden gefrorene Entendärme knusprig

Warum sind Entendärme rot?

Der Hauptgrund, warum Entendärme nach der Verarbeitung so rosig sind, liegt darin, dass sie den Ansprüchen der Feinschmecker hinsichtlich Farbe, Aroma und Geschmack gerecht werden. Überlegen Sie einmal: Kann ein weißlicher und kollabierter Entendarm den Appetit steigern oder kann ein rosiger und praller Entendarm den Menschen appetitanregender machen? Es muss ein rosiger und praller Entendarm sein. Darüber hinaus kann es aus Sicht des Händlers auch zu einem besseren Preis verkauft werden, sodass zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen werden können! Darüber, ob es sicher ist oder nicht, müssen sich Feinschmecker keine Sorgen machen. Die Zutatenliste des Bioenzym-Zartmachers für Entendarm enthält das rote Pigment Monascus, ein traditionelles natürliches funktionelles Lebensmittelpigment, das in meinem Land durch Monascus-Fermentation hergestellt wird. Es hat zahlreiche Vorteile, wie etwa „nahrhaft, natürlich und multifunktional“.

So waschen Sie Entendärme schnell und sauber

Methode 1:

1. Mit 2 Essstäbchen, am besten mit eckiger Spitze, den Darm der Ente fest zwischen die Stäbchen klemmen und ihn dann auf einer Seite herausziehen. Auf diese Weise wird das Material auf der Oberfläche des Entendarms abgesaugt.

2. Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals, um die Rückstände aus dem Darm der Ente zu entfernen.

Methode 2:

1. Den Darm der Ente waschen und zerteilen.

2. Anschließend Salz, Essig und Maisstärke hinzufügen, 2 bis 3 Minuten einreiben und anschließend mit klarem Wasser abspülen.

Methode 3:

1. Die Entendärme waschen, auf einen Teller legen, mit Salz bestreuen und mit den Händen greifen.

2. Anschließend mit kochendem Wasser blanchieren und fertig.

So machen Sie gefrorenen Entendarm knusprig

1. Den Entendarm gründlich reinigen, in kochendem Wasser blanchieren, bis er sich leicht einrollt und weiß wird, dann schnell herausnehmen und in kaltes Wasser legen.

2. Nachdem der Entendarm abgekühlt ist, diesen herausnehmen und in 7-8 cm lange Stücke schneiden. Nochmals in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und beiseite stellen.

3. Grüne Paprikastreifen, Frühlingszwiebelstreifen und grüne Knoblauchsegmente in eine große Schüssel geben, Kochwein, Sojasauce, Salz hinzufügen,

4. Die entsprechende Menge MSG und ein wenig Essig hinzufügen, gleichmäßig umrühren, bis eine Soße entsteht, und beiseite stellen.

5. Einen Wok vorbereiten, ihn bei starker Hitze erhitzen, sofort Ingwer- und Frühlingszwiebelöl hineingeben, erhitzen, bis es raucht, dann die vorbereitete Sauce hineingeben, die Entendärme hinzufügen und 10 Sekunden lang anbraten.

6. Paprikaöl hinzufügen, gut umrühren und dann etwas Sesamöl hinzufügen.

7. Durch diese Methode des wiederholten Blanchierens und Abkühlens werden die Entendärme knuspriger und beim Verzehr nicht zu zäh. Lai Shuangxi hofft, dass jeder, der Entendärme liebt, köstliche Entendärme essen kann.