Warum sind Entendärme so zart und knusprig? So entfernen Sie den fischigen Geruch von Entendärmen

Entendärme haben einen hohen Nährwert. Jeder hat im Alltag bestimmt schon einmal Entendärme gegessen. Sie schmecken gut, oder? Es gibt viele Möglichkeiten, sie zu essen, insbesondere gebraten oder kalt. Sie können auch im Shabu-Shabu oder Hot Pot gegessen werden und schmecken auch gut. Darüber hinaus sind einige seiner Nährstoffe sehr gesundheitsfördernd. Isst du gerne?

Inhalt dieses Artikels

1. Warum sind Entendärme so zart und knusprig?

2. So entfernen Sie den fischigen Geruch von Entendärmen

3. Wer sollte Entendärme essen?

Warum sind Entendärme so zart und knusprig?

Die unverarbeiteten Entendärme sehen auf dem Teller nicht nur unschön aus, sie rollen sich auch beim Einlegen in den heißen Topf zusammen und schmecken sehr krümelig, ohne jegliche Zartheit oder Knusprigkeit. Nach der Behandlung mit einem biologischen Enzym-Zartmacher aus Entendarm ist es jedoch anders. Es rollt sich nicht mehr ein und ist zart, knusprig und erfrischend. Ist dieser Lebensmittelzusatzstoff sicher? Aus der Zutatenliste des Produkts können wir ersehen, dass Papain der Hauptbestandteil ist. Papain ist ein grüner Lebensmittelzusatzstoff. Bei der Verarbeitung von Entendärmen wird das Eiweiß im Entendärmen herausgeschnitten, um einen zarten und knusprigen Effekt zu erzielen. Wenn die Temperatur auf 85 Grad steigt, verliert Papain grundsätzlich seine Aktivität und denaturiert zu gewöhnlichem Protein. Daher ist die Anwendung sehr sicher und gesund.

So entfernen Sie den fischigen Geruch von Entendärmen

1. Spülen Sie frische Entendärme mehrmals mit klarem Wasser aus, um Schmutz zu entfernen.

2. Anschließend das Wasser ausdrücken, ca. 20 ml Reisessig (Speiseessig geht auch) in den Entendarm geben und kurz einweichen lassen.

3. Anschließend einen großen Löffel Salz in den Entendarm geben, Gummihandschuhe anziehen, mehrmals massieren und reiben und anschließend zweimal mit klarem Wasser abspülen.

4. Bereiten Sie die Hilfszutaten zum Blanchieren von Entendärmen vor: 3 g Kardamom, 2 Lorbeerblätter, 3 Scheiben Ingwer, 1 Sternanis, 2 g Pfeffer und 3 Süßholzwurzeln.

5. Geben Sie die entsprechende Menge Wasser in den Topf, gießen Sie die Hilfszutaten hinein, bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen und warten Sie, bis das Aroma der Hilfszutaten herauskommt.

6. Anschließend die mehrfach gesäuberten Entendärme in das kochende Wasser geben und 1 Minute blanchieren, dabei 20 ml Kochwein hinzugeben.

Welche Personen dürfen Entendärme essen und welche nicht?

Entendärme schmecken besonders gut und haben einen hohen Nährwert. Sie gehören zu den nahrhaftesten inneren Organen. Sie sind reich an Eiweiß und haben einen hohen Gehalt an Vitamin A und B. Beim Kauf von Entendärmen gibt es einiges zu beachten. Sie sollten diejenigen wählen, die keinen eigenartigen Geruch haben. Die meisten Menschen können Entendärme essen, und es gibt keine besonderen Personengruppen, die davon ausgenommen sind. Informieren wir uns über den Nährwert von Entendärmen.

Entendärme haben einen hohen Nährwert. Jeder hat bestimmt schon einmal Entendärme gegessen. Sie schmecken gut, oder? Es gibt viele Zubereitungsmöglichkeiten, vor allem gebraten oder kalt gegessen schmecken sie alle besonders gut. Einige seiner Nährstoffe sind sehr gesundheitsfördernd.

Nährwert von Entendärmen: Entendärme sind reich an Eiweiß, B-Vitaminen, Vitamin C, Vitamin A und Spurenelementen wie Kalzium und Eisen. Es hat eine gute Wirkung auf die Erhaltung des menschlichen Stoffwechsels, der Nerven, des Herzens, der Verdauung und des Sehvermögens. Die Verwendung von Entendärmen hat eine gute Wirkung auf den menschlichen Stoffwechsel, die Nerven, das Herz, die Verdauung und die Erhaltung der Sehkraft. Entendärme sind für Menschen jeden Alters geeignet. Aus ernährungsphysiologischer Sicht hat jede Sorte ihre eigenen Vorteile. Der Eiweißgehalt von Schweinefleisch ist höher als bei Entendärmen, während Entendärme einen höheren Cholesteringehalt, aber weniger Fett aufweisen. Wie wählt man Entendärme aus? Entendärme von guter Qualität sind im Allgemeinen milchig weiß, enthalten mehr Schleim, haben einen leichteren Geruch, sind zäh und enthalten weder Kot noch Schmutz. Wenn der Darm der Ente beim Kauf eine dunklere Farbe annimmt, hellgrün oder graugrün wird, weiches Gewebe aufweist, keine Zähigkeit mehr hat, weniger Schleim enthält und einen starken Geruch verströmt, bedeutet das, dass die Qualität minderwertig ist und Sie ihn nicht kaufen sollten.

Jeder sollte den Nährwert von Entendärmen kennen. Wir sollten angemessenerweise einige Entendärme essen. Sie enthalten insbesondere Eiweiß. Protein spielt in unserem Körper eine große Rolle. Auch der Gehalt an verschiedenen Vitaminen ist sehr hoch, insbesondere an Vitamin B. Kennen Sie die Rolle von Vitamin B? Es kann die Widerstandskraft unseres Körpers sehr gut steigern.