Wird der Magen wirklich größer, je mehr man isst, und kleiner, je hungriger man wird?

Frage eines Internetnutzers: In letzter Zeit höre ich oft das Sprichwort: „Je mehr Sie Ihren Magen füllen, desto größer wird er, und je hungriger Sie werden, desto kleiner wird er.“ Wenn ich ein paar Mahlzeiten auslasse, wird mein Appetit tatsächlich schlechter.

Ich möchte wissen, ob es für diese Aussage eine wissenschaftliche Grundlage gibt.

Bevor wir zum Fazit kommen, wollen wir zunächst den Magen verstehen.

Der Magen ist ein aus mehreren Muskelschichten bestehendes Organ, das Nahrung speichert und verdaut. Es befindet sich normalerweise in einem Zustand leichter Kontraktion. Nach dem Essen dehnt sich der Magen entsprechend der aufgenommenen Nahrungsmenge aus.

Im Allgemeinen beträgt die Magenkapazität einer Person beim Fasten etwa 50–100 ml, während sie bei normaler Ernährung 1.200–1.600 ml oder sogar 2.000 ml erreichen kann. Die Magenkapazität vor und nach dem Essen unterscheidet sich um fast das 20-fache.

Der Unterschied in der Magenkapazität bedeutet jedoch nicht, dass der Magen größer wird, je mehr Sie essen, und kleiner, je hungriger Sie sind.

Nach dem Essen wird der Magen größer, aber nach der Entleerung der Nahrung kehrt der Magen in seinen leeren Zustand zurück, behält dabei eine leichte Kontraktion bei und seine Gesamtkapazität bleibt im Wesentlichen unverändert.

Was Ihre Aussage über das immer weniger Essen betrifft, liegt es nicht daran, dass Ihr Magen kleiner geworden ist, sondern daran, dass Ihr Gehirn Anweisungen zur Unterdrückung Ihres Hungers gesendet hat.

Der Magen wird also nicht größer, wenn er voller wird, und auch nicht kleiner, wenn er hungriger wird.