Anleitung für ein Rezept mit grünem Paprika und Auberginen

Als ich lernte, wie man gebratene Auberginen zubereitet, habe ich gebratene Auberginen mit grünem Paprika zubereitet. Da ich mich noch an die einzelnen Schritte erinnern kann, erzähle ich euch davon:

Einführung zu grünem Paprika und Auberginen

Auberginen sind eines der wenigen violetten Gemüse. Violettes Gemüse kann die Nerven regulieren, glücklich machen, Purpura vorbeugen und Hämoptyse vorbeugen.

Auberginen sind reich an Nährstoffen und enthalten eine Vielzahl an Vitaminen, Proteinen, Zuckern und Mineralien. Insbesondere ist sie reich an Vitamin P. Der Vitamin-P-Gehalt in 100 Gramm violetter Aubergine beträgt bis zu 720 mg, was von keinem anderen Gemüse erreicht wird. Vitamin P kann die Haftung zwischen menschlichen Zellen verbessern, die Fragilität der Kapillaren verbessern und Blutungen kleiner Blutgefäße vorbeugen.

Die Saponine in Auberginen haben eine cholesterinsenkende Wirkung. Forschungsdaten zeigen, dass der Cholesteringehalt im menschlichen Körper nach dem Verzehr von Auberginen um 10 % gesenkt werden kann. Wenn amerikanische Ernährungswissenschaftler Gemüsesorten vorstellen, die den Cholesterinspiegel senken, stehen Auberginen daher an erster Stelle.

Zutaten für grüne Paprika und Auberginen

1 violette Aubergine 2 grüne Paprika

2-3 Knoblauchzehen, Zitronenscheiben nach Bedarf

1 Esslöffel getrockneter schwarzer Bohnenquark

Pfefferöl und Salz

Zucker Sojasauce

Austernsauce Kochwein

Wie man grüne Paprika und Auberginen kocht

1. Grüne Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Zitrone würfeln und beiseitestellen. Getrocknete schwarze Bohnen in Kochwein einweichen, bis sie weich sind.

2. Die Auberginen waschen und garen, im Dampfgarer weich dämpfen oder in Folie einwickeln und in die Mikrowelle geben, bis sie gar sind.

3. Die fermentierten schwarzen Bohnen, den gehackten grünen Pfeffer, die Zitrone und den gehackten Knoblauch in einen Mörser geben, die Gewürze hinzufügen: Salz, Zucker, Sojasauce und Austernsauce, und mit einem Stößel zerstoßen, bis Saft entsteht.

4. 2 Esslöffel Pfefferöl erhitzen, in den Mörser geben und gut vermischen. Die gedünstete Aubergine in den Mörser geben und zerstoßen, bis sie gut gewürzt ist. Mit gebratenen Sesamkörnern bestreuen und servieren.