Wo sind die Schnecken in Schneckennudeln? Was ist in Schneckenreisnudeln?

Die Suppengrundlage der Schneckennudeln wird natürlich aus Schnecken hergestellt und hat selbst einen einzigartigen „frischen und duftenden“ Geruch. Sie können nicht aufhören, Schneckennudeln zu essen, und je mehr Sie essen, desto süchtiger werden Sie. Schneckennudeln, Schneckennudeln, wo ist die Schnecke drin? Haben Sie danach gesucht? Warum machen Schneckennudeln so süchtig? Was ist der Grund dafür? Öffnen Sie den folgenden Inhalt, um zu sehen, ob Sie ihn finden können.

Inhalt dieses Artikels

1. Wo ist die Schnecke in der Schneckennudel?

2. Was ist in Schneckenreisnudeln enthalten?

3. Warum sind Menschen süchtig nach Schneckenreisnudeln?

Wo ist die Schnecke in der Schneckennudel?

1. Tatsächlich sind in Schneckennudeln keine Schnecken enthalten. Im Gegensatz zu dem mit Fisch gewürzten Schweinefleischstreifen wird die Suppengrundlage der Schneckennudeln jedoch mit Gewürzen gebraten und Schnecken werden mit Schweineknochen gekocht, weshalb sie Schneckennudeln genannt werden. Schließlich steckt die Essenz der Schnecken in der Suppengrundlage.

2. Es ist nicht einfach, eine Schüssel mit köstlichen Schneckennudeln zuzubereiten, da im Produktionsprozess alles von der Materialmenge bis zur Kontrolle der Hitze einen großen Einfluss auf die Qualität der Suppenbasis hat. Eine gute Basis für Schneckennudelsuppe hat eine klare Farbe, einen milden Geschmack und einen endlosen Nachgeschmack. Ideal ist es, einen großen Löffel Suppenbasis über verschiedene Nudeln ohne Zutaten zu geben.

3. Die zähen und bissfesten Reisnudeln sind auch ein Grund, warum die Leute nicht aufhören können, sie zu essen. Schneckennudeln werden aus gealtertem Reis hergestellt, da gealterter Reis seine Öligkeit verliert und keine Gelatine enthält. Nach der Verarbeitung entstehen Reisnudeln mit guter Elastizität. Weichen Sie es vor dem Kochen unbedingt in kaltem Wasser ein.

Was ist in Schneckenreisnudeln?

Die Suppengrundlage der Schneckennudeln besteht aus Schnecken, Galgant, Sternanis, Zimt, Nelken, verschiedenen Paprikasorten und weiteren Naturgewürzen sowie MSG. Schneckenreisnudeln kamen erstmals Ende der 1970er Jahre auf den Markt. Obwohl die Geschichte noch recht jung ist, hat der Verzehr von Schnecken und Reisnudeln in Liuzhou eine lange Tradition. Liu Wen, der sich seit mehr als 40 Jahren mit kulturellen Relikten und archäologischen Arbeiten in Liuzhou beschäftigt, glaubt, dass die historische und kulturelle Entwicklung von Liuzhou aus einer kleinen Perspektive betrachtet eine Geschichte des Sammelns essbarer Schnecken ist. Vor über 40 Jahren entdeckten chinesische Archäologen an Orten wie der Bailian-Höhle und Liyuzui in Dalongtan eine große Anzahl von Schneckenhausvorkommen. „Vor etwa 20.000 Jahren begannen die in der Bailian-Höhle lebenden Liujiang-Leute, Schnecken als Nahrung zu fangen und lernten, mit Feuer umzugehen. In der Bailian-Höhle gibt es noch immer Überreste von primitiven Menschen, die Steinschnecken verbrannten“, sagte Jiang Jinyuan, Direktor des Wissenschaftsmuseums der Bailian-Höhle in Liuzhou.

Warum sind Menschen süchtig nach Schneckenreisnudeln?

1. Als eingelegtes und fermentiertes Lebensmittel produzieren saure Bambussprossen während des Fermentationsprozesses einige Aminosäuresubstanzen mit Umami-Geschmack. Manche Leute finden diesen besonderen Geschmack stinkig, andere wiederum finden ihn frisch. Die meisten Leute glauben jedoch, dass der saure und stinkende Geruch der Liuzhou-Schneckennudeln durch die sauren Bambussprossen verursacht wird.

2. Die Suppenbasis der Schneckennudeln wird natürlich aus Schnecken hergestellt und hat selbst einen einzigartigen „frischen und duftenden“ Geruch. Die Mischung dieser beiden Geschmacksrichtungen ist wirklich faszinierend. Jedes Lebensmittel, das bei Menschen einen tiefen Eindruck hinterlässt, prägt sich tief in die Geschmacksgene ein. Der „Gestank“ saurer Bambussprossen, die „Würze“ der Chilischoten und der „frische“ Geschmack der Schneckensuppe werden die Geschmacksknospen der Menschen stark stimulieren und ihnen eine Geschmackstaufe bescheren. Aus diesem Grund können die Menschen nicht aufhören, Schneckennudeln zu essen und werden immer süchtiger.

3. Wer Schneckennudeln liebt, kann sich beim Essen einfach gehen lassen. An den kleinen Ständen mit ihren dicht an dicht gedrängten Tischen können sie mit Stäbchen die knusprig gebratenen Tofublätter nehmen, ein paar Stücke saurer Bambussprossen kauen, während sie die Suppe in die mit rotem Öl bedeckte Schüssel schaufeln, und schließlich einen Schluck Nudeln nehmen und die Suppe probieren. In der säuerlich-frischen und würzigen Suppe können sie alles Unglück vergessen. Ganz nebenbei hat es auch den Effekt, dass die Menschenmassen vertreiben und etwas Ruhe und Frieden herrscht. Wie können Schneckennudeln nicht süchtig machen?