Was würde passieren, wenn Sie wirklich 300 Litschis pro Tag essen würden?

Dies ist der 3161. Artikel von Da Yi Xiao Hu

Mit Beginn der Frühlingsmitte und des Frühsommers kommen alle Arten von frischem Obst auf den Markt, sodass die Menschen ein Festmahl genießen können. Besonders nach Mai kommen die ersten frischen Litschis aus dem Süden meines Landes auf den Markt.

Das Fruchtfleisch frischer Litschis ist kristallklar und schmeckt süß, saftig, frisch und lecker. Es ist außerdem reich an Nährstoffen und wird von den Menschen geliebt.

Im Laufe der Jahrtausende alten Geschichte ist es für die Bevölkerung in den meisten Teilen meines Landes aufgrund der eingeschränkten Produktions-, Lagerungs- und Transportbedingungen schwierig, frische Litschis zu probieren. „Ein Pferd galoppiert durch den roten Staub, und die Konkubine lächelt, aber niemand weiß, dass die Litschis kommen.“ Nur im Sommer können sie in den Süden gehen, der für die Alten ein abgelegener Ort war, um ihre Gelüste zu stillen.

Deshalb seufzte Su Dongpo: „Wenn ich 300 Litschis am Tag essen könnte, wäre ich bereit, für immer in Lingnan zu leben.“

Dank der rasanten Entwicklung der Lager- und Transportbedingungen für frisches Obst können die Menschen heutzutage überall rechtzeitig saisonale Litschis mit hervorragender Farbe, Duft und Geschmack genießen. Daher scheint es keine literarische Übertreibung zu sein, dass es schwierig ist, sich in den Gedichten großer Schriftsteller so „hineinzusteigern“.

Doch können wir wirklich alle frischen Litschis bedenkenlos essen?

In den letzten Jahren tauchten in den Medien immer wieder Berichte über schwerwiegende Nebenwirkungen und kritische Situationen auf, die durch den unsachgemäßen Verzehr von Litschis verursacht wurden, wenn Litschis im Frühsommer auf den Markt kamen. Insbesondere einige Kinder aßen große Mengen frischer Litschis auf leeren Magen und litten daraufhin unter Übelkeit, Erbrechen, Panik, kaltem Schweiß und fielen sogar ins Koma und wurden zur Notfallbehandlung ins Krankenhaus eingeliefert.

Sie fragen sich vielleicht: „Sind frische Litschis giftig?“ Natürlich nicht! Die oben genannten Ursachen für akute Symptome bei Kindern sind: Hypoglykämie und Hyperlaktatämie.

„Litschis sind so süß, dass zu viel davon tatsächlich zu Hypoglykämie führen kann?!“

Um dieses Problem zu erklären, lassen Sie uns zunächst einige "vorbereitende Aktivitäten" durchführen - "Blutzucker" verstehen

Mit „Blutzucker“ ist die Glukose im Blut gemeint. Glucose ist ein Monosaccharid, und zu den anderen Monosacchariden gehören Fructose, Galactose, Sorbit, Arabinose usw.; Saccharose und Laktose sind Disaccharide; Stärke und Pflanzenzellulose sind beides Polysaccharide.

Unter den vielen Zuckerarten kann nur die Glukose als Monosaccharid von menschlichen Zellen direkt als Energiequelle genutzt werden. Nachdem die Stärke und Saccharose in der Nahrung vom menschlichen Körper aufgenommen wurden, müssen sie für ihre Funktion in Glukose zerlegt werden. Andere Monosaccharide wie Fruktose müssen nach dem Eintritt in den menschlichen Körper eine Reihe biochemischer Prozesse durchlaufen, um in Glukose umgewandelt zu werden, bevor sie von den Zellen genutzt werden können.

Die „Verarbeitungsfabriken“, in denen Polysaccharide, Disaccharide und andere Monosaccharide im menschlichen Körper abgebaut oder in Glukose umgewandelt werden, sind hauptsächlich Leberzellen, eine kleine Anzahl befindet sich in den Nieren und im Dünndarm.

Unsere Gehirnzellen sind reine „Konsumenten“ von Glukose. Sie sind nicht in der Lage, Glukose zu „verarbeiten und zu produzieren“, müssen aber kontinuierlich Glukose zu sich nehmen, um Energie zu liefern, und können nur Glukose verwenden. Wenn der Blutzuckerspiegel unter einen bestimmten Wert fällt, besteht daher die größte Wahrscheinlichkeit, dass Gehirnzellen „geschädigt“ werden.

Hypoglykämie kann die Gehirnfunktion beeinträchtigen und zu verminderter Wahrnehmung, vermindertem Urteilsvermögen und Bewusstseinsveränderungen führen. In schweren Fällen degenerieren und sterben zahlreiche Gehirnzellen ab, was zu irreversiblen Schäden an der Gehirnfunktion führt und unmittelbar lebensgefährlich ist.

Während einer Hypoglykämie kommt es in zahlreichen Geweben und Systemen, beispielsweise im Herzen und im autonomen Nervensystem, zu Funktionsstörungen oder pathologischen Schäden, die eine Reihe von Symptomen wie erhöhte Herzfrequenz, Herzklopfen, Schwitzen usw. zur Folge haben.

Unter normalen Umständen sinkt die Blutzuckerkonzentration allmählich, wenn wir längere Zeit nichts essen. Um den normalen physiologischen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, gibt es drei Hauptmethoden:

①Essen

Die Glukose in der Nahrung trägt direkt dazu bei; jedes Molekül Saccharose kann in ein Molekül Glucose und ein Molekül Fructose zerlegt werden; Stärke wird allmählich zu Glukose hydrolysiert; andere Monosaccharide wie Fructose und Galactose werden in Glucose umgewandelt;

② Glykogenolyse

Wenn der Blutzuckerspiegel auf einen bestimmten Wert ansteigt, wird ein Teil der Glukose zu Glykogen synthetisiert und vorübergehend in den Leberzellen gespeichert. Wenn der Blutzuckerspiegel zu sinken beginnt und es unmöglich ist, rechtzeitig zu essen, kann das Glykogen in diesen Leberzellen in Glukose zerlegt werden. Allerdings ist die Kapazität des „Lagers“ ja begrenzt. Bei dieser Methode zur Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels durch Glykogenolyse in der Leber handelt es sich um eine kurzfristige Notfallergänzung.

3 Gluconeogenese

Wenn eine Person über einen längeren Zeitraum keine zuckerhaltigen Nahrungsmittel zu sich genommen hat und das gespeicherte Glykogen in großen Mengen verbraucht wurde, können die im menschlichen Körper gespeicherten Proteine ​​und Fette „requiriert“ und durch eine Reihe von Prozessen in den Leberzellen in Glukose umgewandelt werden.

Kommen wir nun zurück zum Litschi-Thema.

Der Grund für die Süße der Litschi liegt darin, dass ihr Fruchtfleisch neben Saccharose und Glucose auch viel Fructose enthält. Fruktose ist das süßeste Monosaccharid in der Natur. Wenn Sie auf leeren Magen eine große Menge frischer Litschis essen, wird in kurzer Zeit eine große Menge Fruktose vom Körper aufgenommen.

Fructose wird in Leberzellen durch mehrere „Prozesse“ in Triose umgewandelt. Dabei gibt es zwei „Möglichkeiten“: Ein Teil der Triose wird schließlich in Milchsäure umgewandelt, und der andere Teil der Triose kann weiter in Glucose umgewandelt werden. „Eine Blume blüht an beiden Enden, aber man sieht nur einen Zweig.“ Lassen Sie uns zunächst über die zweite Situation sprechen: Die Umwandlung von Triose in Glucose erfordert mehrere „Verarbeitungsvorgänge“ in der Mitte und erfordert mehrere „Facharbeiter unterschiedlicher Berufe“ – Enzyme sind an der Katalyse beteiligt und verbrauchen ebenfalls Energie.

Allerdings müssen große Mengen Fructose und Triose in kurzer Zeit „verarbeitet“ werden, und die Zahl der verschiedenen „Facharbeiter“ (Enzyme) ist begrenzt, was die Geschwindigkeit dieser Umwandlungsprozesse begrenzt und die Effizienz der „Produktion“ von Glucose nicht sehr hoch ist. Gleichzeitig wird durch die große Menge an frischem Litschimark ein Sättigungsgefühl erzeugt und der Appetit auf mehr unterdrückt. mit der Zeit wird auch das Glykogen in der Leber „erschöpft“, und die Gluconeogenese hat einen gemeinsamen „Prozess“ mit der Umwandlung von Fructose in Glucose im Endstadium: von Fructose-6-phosphat zu Glucose-6-phosphat und erfordert die Beteiligung desselben „Arbeiters“ – einer Isomerase, die dafür sorgt, dass das Enzym schneller verbraucht wird, was die Geschwindigkeit der beiden „Produktionslinien“ beeinträchtigt und die Gluconeogenese behindert.

Zusammenfassend kann gesagt werden, dass der Verzehr einer großen Menge frischer Litschis auf leeren Magen erstens den Wunsch nach Grundnahrungsmitteln erheblich unterdrücken kann, da er die schnelle und effektive Produktion von Glukose durch den Abbau von Stärke behindert; Zweitens führt der Verzehr großer Mengen Fruktose in kurzer Zeit zu einem schnellen Verbrauch der notwendigen Enzyme, wodurch die Umwandlung von Fruktose in Glukose immer langsamer erfolgt und gleichzeitig der Weg der Gluconeogenese eingeschränkt wird. Dadurch wird es unmöglich, genügend Glukose zu produzieren, um den Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, was zu einer Neigung zu Hypoglykämie führt.

Da die Körperfunktionen von Kindern relativ schwach sind und ihre Stoffwechsel- und Kompensationsfähigkeiten unzureichend sind, leiden sie häufiger an Hypoglykämie und ihr Zustand ändert sich schneller, wenn sie auf leeren Magen eine große Menge Litschis essen, sodass die Symptome oft schwerwiegender sind.

Gleichzeitig führt eine große Menge Fruktose, wie bereits erwähnt, während des Stoffwechsels auch zu einer großen Menge Milchsäure. Erhöhte Laktatwerte im Blut können akute Symptome wie Übelkeit, Erbrechen, Kopfschmerzen, schnelle Atmung und sogar niedrigen Blutdruck verursachen.

Bei älteren Menschen sind die Körperfunktionen eingeschränkt und es ist sehr wahrscheinlich, dass sie in den oben genannten Situationen schwere Symptome entwickeln. Obwohl junge und mittelalte Menschen über relativ starke Stoffwechsel- und Kompensationsfähigkeiten verfügen, kann ein unsachgemäßer Verzehr von Litschis dennoch negative Auswirkungen auf den Körper haben.

Wenn festgestellt wird, dass die Hypoglykämie durch den Verzehr von zu vielen Litschis verursacht wird, besteht die schnellste und wirksamste Behandlungsmethode darin, dem Patienten etwas Wasser (Getränke) mit einem höheren Gehalt an Glukose oder Saccharose zu geben oder ihn so schnell wie möglich zuckerhaltige Nahrungsmittel essen zu lassen. Bei Patienten mit Bewusstseinsstörungen wird das medizinische Personal nach Bestätigung der Diagnose umgehend eine hochkonzentrierte Glukoselösung intravenös injizieren. Durch rechtzeitige symptomatische und unterstützende Maßnahmen können Hypoglykämie und andere Symptome wirksam gelindert werden.

Litschi ist eine Delikatesse unter den Früchten, aber wir müssen sie zur richtigen Zeit und in der richtigen Menge entsprechend den individuellen Bedürfnissen genießen; Eltern müssen die Essgewohnheiten ihrer Kinder richtig lenken. Dasselbe sollte auch für andere Köstlichkeiten gelten, damit Sie Ihren Gaumen verwöhnen und gleichzeitig etwas für Ihre Gesundheit tun können!

Notaufnahme, Shuguang-Krankenhaus der Shanghai University of Traditional Chinese Medicine

Verfasst von He Miao, stellvertretender Chefarzt