Wie macht man köstliche Wintermelone? Nährwert der Wintermelone

Wintermelonen sind sehr lecker und reich an Nährstoffen. Ihre Nährstoffzusammensetzung unterscheidet sich von anderen Melonen. Sie enthalten kein Fett und sind sehr natrium- und zuckerarm. Wintermelone ist ein ideales Gemüse zum Braten, Schmoren, Pfannenrühren und für die Zubereitung von Suppen in der Hausmannskost. Sie ist ein Favorit in Sommergerichten. Fast jede Familie kauft und isst sie. Ich hoffe, einige hochwertige Gerichte mit Wintermelone vorstellen zu können. Dieses Mal werde ich ein paar einzigartige Suppen und Gerichte mit Wintermelone für Sie auswählen.

Nährwerte der Wintermelone

Viele chemische Bestandteile der Wintermelone haben eine bedeutende physiologische Aktivität. Das Fruchtfleisch der Wintermelone enthält Adenin, Schwanz-Sitosterol, Lupeol, Tridecanol, Mannitol, Rhamnose, Cucurbitacin-Schwanz und andere funktionelle Inhaltsstoffe. Das Fruchtfleisch der Wachskürbisfrucht enthält Trigonellin, Histidin, Adenin, Vitamin B1, C, E usw. Wintermelonenschalen enthalten Wachs- und Harzstoffe. Wachskürbissamen enthalten 0,6 % Saponin, Harnstoff, harnstoffabbauendes Enzym, fettes Öl, Citrullin, Histidin, Lupulinalkohol, Mannitol, Cauda-Sitosterol usw. und sind besonders reich an Vitamin B1.

So bereiten Sie köstliche Wintermelone zu

Rezept für Jakobsmuscheln und Wintermelone

150 Gramm Wintermelone, 10 Gramm eingeweichte Jakobsmuscheln, 1 Gramm Salz, 1 Gramm MSG, 2 Gramm Stärke, 5 Gramm Hühneröl und 100 Gramm Suppe. [üben]

1. Die Wintermelone schälen, in Würfel schneiden, abtropfen lassen und abkühlen lassen.

2. Die getrockneten Jakobsmuscheln mit Frühlingszwiebeln, Ingwer und Brühe weich dünsten, anschließend in Stücke reißen.

3. Geben Sie die Suppe in einen Topf auf das Feuer, geben Sie Wintermelone und Jakobsmuscheln hinzu, salzen Sie und geben Sie MSG hinzu, probieren Sie, lassen Sie sie eine Weile köcheln, nachdem der Saft aufgekocht ist, verdicken Sie sie und geben Sie Hühneröl hinzu.

Schriftrolle aus weißer Jade von Jinhua

1500 Gramm Wintermelone, 8 Stücke Jinhua-Schinken, 8 Stücke Pilze, 8 Stücke Karotten, 8 Stücke Sellerie und 6 Stücke Chinakohl. [Methode] 1. 1500 Gramm Wintermelone schälen und in Scheiben schneiden, 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren, dann Jinhua-Schinken, Pilze, Karotten und Sellerie in die Mitte der Wintermelone geben und zu einem Kreis rollen. 2. Die Kreise 15 Minuten im Dampfgarer dämpfen, anschließend den Choy Sum blanchieren und auf den Nudeln anrichten.

Wintermelonen-Schweinerippchen-Suppe

250 Gramm Spareribs, 500 Gramm Wintermelone, Salz und Koriander. [üben]

1. Die Wintermelone schälen, entkernen und in Stücke schneiden.

2. Kochen Sie die Rippen, um das Blut zu entfernen.

3. Die Rippchen in Wasser kochen, bis sie zu 70 % gar sind, Wintermelone und Salz hinzufügen, garen und mit Koriander bestreuen.

Golden Sand Wintermelonennudeln

Die Wintermelone in Streifen schneiden und raffiniertes Salz hinzufügen; Stärke und Vanillepuddingpulver zu einem gemischten Pulver vermischen; das gekochte gesalzene Eigelb zerdrücken und Sesamsamen braten; die Wintermelonenstreifen gleichmäßig in das gemischte Pulver tauchen und in 60 % heißem Öl braten, bis sie gar sind, dann aus der Pfanne nehmen. Wenn die Öltemperatur wieder 70 % erreicht hat, sie erneut braten, bis die Schale knusprig und goldfarben ist; etwas Öl in die Pfanne geben und erhitzen, dann rote Paprika, Sichuan-Pfeffer, gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und gesalzenes Eigelb hinzufügen, unter Rühren braten, Wintermelonenstreifen hinzufügen, Kochwein hinzufügen, gleichmäßig unter Rühren braten, auf einem Teller servieren und mit gekochten Sesamsamen bestreuen.

Platte aus weißer Jade mit Goldeinlage

Die Wintermelone schälen, das Fruchtfleisch und die Kerne entfernen, in Ringe mit 5 cm Durchmesser und 3 cm Dicke schneiden und in Salzwasser einweichen, bis sie halb gar sind; die Garnelen zu Garnelenpaste zerstampfen; die Wintermelonenringe herausnehmen, flach in eine Schüssel legen, in jeden Ring ein Eigelb füllen, die Mitte des Rings mit Garnelenpaste füllen und dämpfen. Koriander als Dekoration neben die gedämpften Wintermelonenringe legen, dann mit Austernsauce, Zucker, Salz und MSG andicken und über die Wintermelonenringe gießen.

Gefüllte Wintermelone

Die Wintermelone schälen, entkernen, in einen Dampfgarer geben, salzen und 20 Minuten garen, anschließend herausnehmen und abtropfen lassen. Die getrockneten Pilze und Garnelen in Wasser einweichen und in kleine Stücke schneiden. Die Wasserkastanien und Bambussprossen in kleine Stücke schneiden. Getrocknete Pilze, getrocknete Garnelen, Wasserkastanien, Bambussprossen, Salz, Kochwein, Sesamöl sowie Zwiebel- und Ingwersaft zur Fleischfüllung geben und gut vermischen. Das Wachskürbisfleisch mit etwas Trockenstärke bestreuen und die Fleischfüllung dazugeben. Die Wintermelone mit der Fleischfüllung nach oben in einen tiefen Teller legen. Nachdem das Wasser im Dampfgarer kocht, in den Topf geben und dämpfen, bis die Fleischfüllung gar ist. Die gedämpfte Suppe aus der Schüssel in einen Topf gießen, aufkochen, mit Stärke binden und beiseite stellen. Die gedämpfte Wintermelone auf einen großen Teller geben, die Suppe darübergießen und Koriander hinzufügen.

Geröstete Wintermelone

Wintermelone und Pilze waschen, in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln waschen und in Hackfleisch schneiden; Öl erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften, dann Wintermelone dazugeben, unter Rühren anbraten, Brühe, Pilze, getrocknete Garnelen, Salz und Kochwein hinzufügen, kurz köcheln lassen, Zucker hinzufügen und vor dem Servieren mit Sesamöl beträufeln. Diese Suppe ist frisch und köstlich.

Gedämpfter Stinky Tofu mit Wintermelone

Schneiden Sie die Wintermelone in kleine dünne Scheiben, verteilen Sie eine Schicht davon in einer Schüssel, legen Sie dann 6 Stücke Stinky Tofu darauf, verteilen Sie dann eine weitere Schicht Wintermelonenscheiben auf dem Stinky Tofu, fügen Sie etwas Salz, Frühlingszwiebeln, geriebenen Ingwer und getrocknete Garnelen hinzu und dämpfen Sie es mehr als 10 Minuten lang in einem Dampfgarer. Dieses Gericht hat einen einzigartigen und köstlichen Geschmack und die Wintermelonenscheiben sind erfrischend.

Wintermelone mit fermentiertem Bohnenquark

Die Wintermelone schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Die grünen Paprikaschoten von Stiel und Kernen befreien und in Scheiben schneiden. Den rot fermentierten Tofu mit der Marinade zu Saft pürieren. Stellen Sie den Wok auf das Feuer und geben Sie Öl hinzu. Wenn das Öl zu 70 % heiß ist, geben Sie die Wintermelone hinzu. Wenn sie weich ist, gießen Sie das Öl ab. Braten Sie den fermentierten Tofusaft im Original-Wok an, geben Sie die frische Suppe, die Wintermelonenstücke, Salz und Zucker hinzu, bringen Sie das Ganze zum Kochen und lassen Sie es dann sieben bis acht Minuten bei niedriger Hitze köcheln. Geben Sie dann das Hühneraroma hinzu und reduzieren Sie die Soße bei hoher Hitze. Wenn die Soße dick wird, binden Sie sie leicht, geben Sie Sesamöl hinzu, wenden Sie sie und servieren Sie sie.

Wintermelonen-Schweinefleischscheiben

Die Wintermelone waschen, das Fruchtfleisch entfernen, schälen und in mittelgroße Stücke schneiden; den geschnittenen Schweinebauch in kochendem Wasser blanchieren und herausnehmen, wenn er weiß wird; den Wok erhitzen und die entsprechende Menge Erdnussöl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, geriebene Frühlingszwiebeln und Ingwerscheiben hinzufügen und den blanchierten Schweinebauch in den Topf geben und kurz anbraten. Die entsprechende Menge Salz, MSG, ein wenig Reiswein und die entsprechende Menge Brühe hinzufügen, die geschnittenen Wintermelonenstücke, den eingeweichten schwarzen Pilz, Anis usw. hinzufügen und köcheln lassen, bis die Wintermelone gar ist. Die Ingwerscheiben und den Anis herausnehmen und servieren.