Welche Zutaten braucht man für scharfes Hähnchen? Welche Techniken gibt es, um scharfes Hühnchen zuzubereiten?

Scharfes Hühnchen ist ein würziges, frisches, knuspriges, zartes und authentisches Sichuan-Gericht. Es passt gut zu Reis und ist sehr sättigend. Viele Freunde essen es gerne. Welche Zutaten braucht man für scharfes Hähnchen? Welche Techniken gibt es, um scharfes Hühnchen zuzubereiten? Wie brät man scharfes Hühnchen an? Heute können Sie sich in einen Koch verwandeln und köstliche Gerichte zubereiten.

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Zutaten werden für scharfes Hähnchen benötigt?

2. Welche Techniken gibt es, um scharfes Hühnchen zuzubereiten?

3. Wie man scharfes Hähnchen brät

Welche Zutaten werden für scharfes Hühnchen benötigt?

Benötigte Zutaten: Hähnchenschenkel, Zwiebeln, getrocknete Chilischoten, Sichuan-Pfefferkörner, Salz, Pfeffer, MSG, Zucker, Essig, Kochwein und Salatöl.

Zubereitung für scharfes Hähnchen:

1. Hähnchenschenkel oder ein ganzes Hähnchen waschen, in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, mit Salz und Kochwein würzen und braten, bis sie geformt sind.

2. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und erhitzen Sie ihn, bis er 70 % heiß ist. Das gewürfelte Hähnchen hineingeben und garen. Abgießen und beiseite stellen.

3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, getrocknete Chilis hinzufügen und braun braten, dann Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen und braten, bis sie duften.

4. Hähnchenschenkel hineingeben, Kochwein hinzufügen, gut umrühren, Salz, MSG, Pfeffer, Zucker, Essig hinzufügen, frische Suppe hinzufügen und unter Rühren braten, bis die Hähnchenwürfel weich sind.

5. Wenn der Saft trocken ist, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und servieren.

Welche Techniken gibt es, um scharfes Hühnchen zuzubereiten?

1. Wählen Sie bei der Zubereitung Hähnchenschenkel und spülen Sie diese nach dem Zerkleinern nicht mit Wasser ab.

2. Frittieren Sie die Chicken Nuggets in zwei Portionen.

3. Beim Frittieren von Chicken Nuggets muss die Öltemperatur gut kontrolliert werden, insbesondere beim ersten Frittieren. Die Temperatur sollte 4 Schichten heiß sein. Am besten ist es, wenn das Hähnchen nach dem Einlegen in die Pfanne auf den Boden sinkt und dann langsam nach oben schwimmt.

4. Verwenden Sie beim Braten von Paprika eine niedrige Hitze und fügen Sie Salz hinzu.

5. Beim Servieren gehackte Frühlingszwiebeln, Reisessig und Wasser hinzufügen, um den Geschmack der Würze anzupassen.

Wie man scharfes Hühnchen brät

1. Das Hähnchen waschen und würfeln, dann mit kaltem Wasser und Weißwein übergießen und zehn Minuten einweichen lassen.

2. Bereiten Sie die Marinade für das Huhn vor: Brathähnchenpulver, Kochwein, Kreuzkümmelpulver, Chilipulver, Pfefferpulver, Eiweiß, frische Schalentiersauce, Hühneressenz und Backpulver.

3. Die Hähnchenwürfel 20 Minuten marinieren, Öl in die Pfanne geben, die Hähnchenwürfel abtropfen lassen und bei schwacher Hitze braten.

4. Rühren Sie das Huhn mit Stäbchen um, damit die Hühnerwürfel nicht zusammenkleben. Bis zu 80 % garen, dann aus der Pfanne nehmen und das gesamte Öl abtropfen lassen.

5. In die Pfanne geben und erneut anbraten. Fügen Sie ein paar Zwiebelscheiben hinzu und servieren Sie es nach dem Braten.

Scharfes Hühnchen ist ein klassisches traditionelles Gericht aus den Regionen Sichuan und Chongqing. Es wird normalerweise mit Hühnchen als Hauptzutat zubereitet und mit verschiedenen Zutaten wie Zwiebeln, getrockneten Chilischoten, Sichuan-Pfefferkörnern, Salz, Pfeffer und MSG verfeinert. Es ist nahrhaft und lecker. Obwohl es sich um dasselbe Gericht handelt, weist die Zubereitung an verschiedenen Orten ihre eigenen Besonderheiten auf. Scharfes Hühnchen hat aufgrund der unterschiedlichen Zubereitungsmethoden an verschiedenen Orten unterschiedliche Eigenschaften und wird von Menschen überall geliebt. Das fertige Gericht hat eine glänzend braune Farbe und einen kräftig würzigen Geschmack. Es ist salzig, frisch und mild, mit einem leicht süßen Nachgeschmack.