Warum essen wir während des Drachenbootfests gesalzene Enteneier? Die Legende vom Essen gesalzener Enteneier beim Drachenbootfest

Gesalzene Enteneier sind eines der „fünf Gelben“ des Drachenbootfests. Das Eiweiß frisch gekochter gesalzener Enteneier ist wie erstarrtes Fett, zart und erfrischend, während das Eigelb sandig und ölig ist. Warum essen wir während des Drachenbootfests gesalzene Enteneier? Öffnen wir den detaillierten Inhalt unten, um zu sehen, um welche Art von Legende es sich handelt.

Inhalt dieses Artikels

1. Warum essen wir während des Drachenbootfests gesalzene Enteneier?

2. Die Legende vom Essen gesalzener Enteneier beim Drachenbootfest

3. Wie lange sind gesalzene Enteneier im Sommer haltbar?

Warum essen wir während des Drachenbootfests gesalzene Enteneier?

Wie das Sprichwort sagt: „Nur durch den Verzehr von gesalzenen Eierreisklößen wird man die Erkältung los.“ Da das Drachenbootfest den nahenden heißen Sommer ankündigt, befinden sich die Lebensaktivitäten von Tieren und Pflanzen in einer intensiven Phase und in Verbindung mit dem feuchten Klima sind Schädlinge und Bakterien aktiv, die leicht viele Krankheiten verursachen können. In der Antike galt der Mai als der „giftige Monat“ und der „böse Monat“. Seuchen wüteten und der fünfte Tag im Mai war der erste der neun Gifte. Die Form des Eis ähnelt einem Herzen und der Verzehr von Eiern kann Ihre Herzenergie und Ihren Geist vor Schäden schützen.

Früher wurden beim Drachenbootfest in der Regel gesalzene Enteneier gegessen. Dahinter steckt eine Geschichte.

Die Legende vom Essen gesalzener Enteneier beim Drachenbootfest

Gesalzene Enteneier sind eines der „fünf Gelben“ des Drachenbootfests. Frisch gekochte, gesalzene Enteneier haben ein Eiweiß, das wie erstarrtes Fett aussieht, zart und erfrischend, und ein Eigelb, das sandig und ölig ist. Wenn der Salzgehalt stimmt, schmeckt es richtig lecker! Die Bedeutung ist grundsätzlich die gleiche wie bei Baidu.

Während des Drachenbootfestes isst die ganze Familie gesalzene Eier, Reisklöße und Amaranth. Amaranth gemischt mit Essig und Knoblauch soll in der Lage sein, Tierhaare im Magen aufzulösen. Nach dem Verzehr von süßen, in Zucker getauchten Reisklößen sollten Sie gesalzene Eier essen. Es wird gesagt, dass ihr Verzehr im Sommer Wunden vorbeugen und den ganzen Sommer über Kopfschmerzen vorbeugen kann.

Drachenboote rudern, Realgar-Wein trinken und Reisklöße essen. Der Legende nach waren die Menschen im Staat Chu nach Qu Yuans Tod äußerst traurig und strömten zum Miluo-Fluss, um Qu Yuan die letzte Ehre zu erweisen. Die Fischer ruderten mit ihren Booten und suchten im Fluss nach seiner wahren Leiche. Ein Fischer holte Reisbällchen, Eier und anderes Essen, das für Qu Yuan vorbereitet worden war, heraus und warf sie mit einem „Plopp, Plop“ in den Fluss. Dabei sagte er, dass die Fische, Hummer und Krabben, wenn sie satt seien, nicht in Qu Yuans Körper beißen würden. Als die Leute das sahen, folgten sie seinem Beispiel. Ein alter Arzt brachte ein Glas Realgarwein und goss ihn in den Fluss. Er sagte, er wolle die Drachen und Wassertiere betäuben, um Doktor Qu nicht zu verletzen. Um zu verhindern, dass die Reisbällchen von Drachen gefressen werden, kam man später auf die Idee, den Reis in Neemblätter einzuwickeln und mit farbiger Seide zu umhüllen, woraus sich Reisklöße entwickelten. Von da an gab es jedes Jahr am fünften Tag im Mai Bräuche wie Drachenbootrennen, das Essen von Reisklößen und das Trinken von Realgar-Wein zum Gedenken an den patriotischen Dichter Qu Yuan.

Wie lange sind gesalzene Enteneier im Sommer haltbar?

Bei Raumtemperatur 9 Monate und im Kühlschrank 12 Monate lagern.

Die Haltbarkeit von gesalzenen Enteneiern variiert je nach Lagerbedingungen. Die selbst eingelegten gesalzenen Enteneier sind bei Zimmertemperatur mindestens 9 Monate haltbar, bei gekühlter Lagerung im Kühlschrank sind sie jedoch bis zu einem Jahr haltbar.

Die Haltbarkeit der vakuumverpackten gesalzenen Enteneier, die wir üblicherweise im Supermarkt kaufen, beträgt in der Regel etwa drei Monate. In der Verpackung jedes Produkts finden Sie eine ausführliche Anleitung.

Kochen Sie die gesalzenen Enteneier und geben Sie sie sofort nach dem Kochen in einen Frischhaltebeutel. Bei einer kontrollierten Temperatur unter 10°C sind sie 20 Tage haltbar, bei 20°C sind sie 10 Tage haltbar. Nach der Kühlung im Kühlschrank ist es jedoch bei einer Temperatur von 0–2 Grad 2 Monate haltbar. Wenn es jedoch angeschnitten ist, wird empfohlen, es nicht länger als 4 Tage zu essen.