Warum produzieren gesalzene Enteneier Öl? Nährwert von gesalzenen Enteneiern

Der Proteingehalt von Enteneiern ist der gleiche wie der von Eiern und sie enthalten mehr Vitamin B2, was sie zu einem idealen Nahrungsmittel zur Ergänzung von B-Vitaminen macht. Insbesondere die vom Körper dringend benötigten Nährstoffe Eisen und Kalzium sind in gesalzenen Enteneiern reichlich vorhanden. Viele Freunde sind vielleicht sehr neugierig, warum aus gesalzenen Enteneiern Öl entstehen kann. Werfen wir einen Blick darauf!

Inhalt dieses Artikels

1. Warum entsteht aus gesalzenen Enteneiern Öl?

2. Nährwert von gesalzenen Enteneiern

3. Für wen ist der Verzehr von gesalzenen Enteneiern geeignet?

Warum produzieren gesalzene Enteneier Öl?

Beim Einlegen von Enteneiern wird eine große Menge Salz hinzugefügt. Wenn das Salz in die Enteneier gelangt, zerstört es den einheitlichen kolloidalen Zustand des Eigelbs. Das Eiweiß verfestigt sich allmählich und entzieht dem Eigelb die Feuchtigkeit. Das ursprünglich um das Eigelb herum verteilte Fett wird nach und nach zu Öl. So kommt es, dass die Enteneier nach dem Einlegen Öl abgeben, da das Eigelb durch den Wasserverlust hart wird. Das ölabsondernde Eigelb ist ein Zeichen dafür, dass die gesalzenen Enteneier gut eingelegt sind.

Nährwert von gesalzenen Enteneiern

1. Enteneier enthalten Nährstoffe wie Protein, Phospholipide, Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin B1, Vitamin D, Kalzium, Kalium, Eisen und Phosphor.

2. Der Proteingehalt in Enteneiern ist der gleiche wie in Eiern und hat eine stärkende Wirkung auf den Körper.

3. Die Gesamtmenge verschiedener Mineralien in Enteneiern übersteigt die von Hühnereiern um ein Vielfaches. Insbesondere die vom Körper dringend benötigten Eisen- und Kalziumstoffe sind in gesalzenen Enteneiern vermehrt enthalten, was sich positiv auf den Knochenaufbau auswirkt und Blutarmut vorbeugen kann.

4. Enteneier enthalten mehr Vitamin B2 und sind eines der idealen Lebensmittel zur Ergänzung von B-Vitaminen.

Welche Art von Menschen sind geeignet, gesalzene Enteneier zu essen

1. Enteneier sind ein beliebtes Nahrungsmittel und können daher von der breiten Öffentlichkeit verzehrt werden. Sie eignen sich jedoch eher für Menschen mit Lungenhusten oder Halsschmerzen.

2. Während einer Krankheit sollte man keine Enteneier essen, insbesondere nicht bei Patienten, die aufgrund von Milz-Yang-Mangel an Durchfall und Blähungen leiden.

3. Wenn Sie an Nephritis leiden, sollten Sie am besten keine konservierten Eier essen. Darüber hinaus sollten auch Krebspatienten, Patienten mit Bluthochdruck, Patienten mit Hyperlipidämie und einige Patienten mit Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen sie nicht essen.