Welche Stärke wird für gekochte Schweinefleischscheiben verwendet? Gekochte Schweinefleischscheiben auf faule Art

Gekochte Schweinefleischscheiben schmecken nicht nur frisch, zart und würzig, sondern sind auch sehr nahrhaft. Das darin enthaltene reichhaltige Gemüse kann den menschlichen Körper mit verschiedenen Nährstoffen versorgen. Der Gehalt an verschiedenen Spurenelementen ist relativ hoch und es gibt auch viele Arten. Darunter sind Phosphor, Kalium, Natrium, Magnesium, Kalzium, Selen usw. alle für den menschlichen Körper notwendig und können den Bedarf des menschlichen Körpers decken. Welche Stärke wird für gekochte Schweinefleischscheiben verwendet? Wussten Sie?

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Stärke wird für gekochte Schweinefleischscheiben verwendet?

2. Gekochte Schweinefleischscheiben auf faule Art

3. Welchen Nährwert haben gekochte Schweinefleischscheiben?

Welche Stärke wird für gekochte Schweinefleischscheiben verwendet

Gekochte Schweinefleischscheiben werden mit trockener Stärke hergestellt, üblicherweise Maisstärke oder Süßkartoffelstärke. Trockenstärke ist eine weiße, kristallklare Pulversubstanz aus landwirtschaftlichen Nutzpflanzen. Es gibt viele Arten trockener Stärke, die bei der Herstellung von gekochten Schweinefleischscheiben verwendet werden können, und der Geschmack der Fleischscheiben wird unterschiedlich sein, wenn unterschiedliche Stärken verwendet werden. Sie können mehr probieren und die gekochten Schweinefleischscheiben finden, die Ihnen am besten schmecken.

Gekochte Schweinefleischscheiben werden mit trockener Stärke hergestellt, üblicherweise werden Maisstärke und Süßkartoffelstärke verwendet. Trockene Stärke ist eine weiße, kristallklare, pulverförmige Substanz, die aus Nutzpflanzen gewonnen wird und hauptsächlich zum Kochen verwendet wird. Wenn Sie Fleisch oder Fisch kochen, können Sie etwas Stärke hinzufügen, um es zu marinieren, bevor Sie es in den Topf geben. Dadurch wird das Fleisch zarter, wird nicht so schnell zäh und schmeckt besser.

Maisstärke ist wahrscheinlich die am häufigsten verwendete Trockenstärke in der Küche. Die Körnchen der Maisstärke sind relativ fein und fühlen sich geschmeidig an, die Wasseraufnahme ist jedoch durchschnittlich und die daraus hergestellten Zutaten sind nicht sehr klebrig. Die so hergestellten gekochten Schweinefleischscheiben haben eine knusprige Textur.

Auch Süßkartoffelmehl wird häufig zum Kochen verwendet. Da die Partikel relativ rau sind, haben sie nach der Verkleisterung mit Wasser eine klebrige Textur. Allerdings hat Süßkartoffelstärke eine stärkere Wasseraufnahme als Maisstärke. Die so hergestellten gekochten Schweinefleischscheiben haben eine glattere Textur und sind nicht fettig.

Natürlich stehen für die Herstellung von gekochten Schweinefleischscheiben auch viele andere Trockenstärken zur Auswahl, wie etwa Kartoffelstärke, Tapiokastärke, Erbsenstärke, Weizenstärke usw. Jeder hat einen anderen Geschmack und bevorzugt andere Konsistenzen. Probieren Sie ruhig noch mehr aus, um herauszufinden, welche Art von gekochtem Fischfilet mit Stärke Ihnen besser schmeckt.

Gekochte Schweinefleischscheiben auf faule Art

Zuerst das Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden, dann in eine Schüssel geben, mit Salz, heller Sojasauce, Maisstärke, Kochwein und Eierflüssigkeit vermengen und 10 Minuten marinieren. Dann Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in feine Stücke schneiden und beiseite stellen. Als nächstes blanchieren Sie den Babykohl. Öl in einer Pfanne erhitzen, Ingwer, Knoblauch und die anderen Zutaten darin anbraten, bis sie duften, dann mit kochendem Wasser aufgießen, aufkochen lassen, dann die Fleischscheiben und den jungen Kohl hineingeben und nach 30 Minuten servieren.

Zutaten vorbereiten: Filet, gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Pfeffer, Eier, Babykohl usw.

1. Zuerst schneiden wir das Filet in dünne Scheiben. Die Scheiben sollten nicht zu groß und müssen dünn sein. Wenn Sie es nicht gut kontrollieren können, können Sie es langsam schneiden, um den Geschmack der nachfolgenden Produktion sicherzustellen.

2. Das geschnittene Fleisch in eine Schüssel geben, Salz, helle Sojasauce, Maisstärke, Kochwein und Eierflüssigkeit auf einmal hinzufügen und etwa 10 Minuten marinieren. Anschließend Zwiebel, Ingwer und Knoblauch fein hacken und zusammen mit den getrockneten Chilis und Sichuan-Pfefferkörnern zur späteren Verwendung bereitstellen.

3. Den jungen Kohl waschen, in heißem Wasser blanchieren, anschließend aushöhlen und beiseite legen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Ingwer, Knoblauch, getrocknete Chilischoten und Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis das Ganze duftet. Dann die entsprechende Menge kochendes Wasser hinzufügen und, nachdem die Suppe kocht, die marinierten Fleischscheiben hinzufügen.

4. Nach etwa 30 Sekunden kann es aus der Pfanne genommen werden. Achten Sie darauf, dass Sie es nicht zu lange kochen, sonst wird das Fleisch zäh. Zum Schluss noch gehackte Frühlingszwiebeln darüber streuen und einen Löffel heißes Öl darüber gießen, und schon sind die leckeren gekochten Schweinefleischscheiben fertig.

Was ist der Nährwert von gekochten Schweinefleischscheiben

1. Der Proteingehalt ist relativ hoch und es enthält vom menschlichen Körper benötigte Aminosäuren, die den Bedarf des menschlichen Körpers decken können.

2. Der Eisengehalt ist relativ hoch. Wir wissen, dass Eisen ein wichtiger Bestandteil der Produktion roter Blutkörperchen im menschlichen Blut ist.

3. Der Vitamingehalt ist relativ hoch. Tatsächlich ist Schweinefleisch eine der wichtigsten Vitaminquellen, insbesondere mageres Fleisch. Der Gehalt an Vitamin B1 ist sehr hoch. Es enthält außerdem Vitamin B2, das eine wichtige Rolle bei der Synthese und Zersetzung menschlicher Haare spielt.

4. Der Gehalt an verschiedenen Spurenelementen ist relativ hoch und die Arten sind auch relativ zahlreich. Darunter sind Phosphor, Kalium, Natrium, Magnesium, Kalzium, Selen usw. alle für den menschlichen Körper notwendig, sodass sie den Bedarf des menschlichen Körpers decken können.

1. Die Rohfaser im Chinakohl kann den Darm befeuchten und entgiften, den Körper bei der Ausscheidung und anschließend bei der Verdauung unterstützen und hat eine gute Wirkung bei der Vorbeugung von Dickdarmkrebs.

2. Vitamin C und E im Chinakohl können eine gute Rolle bei der Hautpflege und Schönheit spielen.

1. Ausreichend Wasser. Tatsächlich besteht der Rest des Eiweißes, abgesehen von Eiweiß, Mineralstoffen und Vitaminen, im Wesentlichen aus Wasser, der Wassergehalt ist also ausreichend.

2. Der Cholesteringehalt ist relativ niedrig. Eiweiß enthält grundsätzlich kein Cholesterin, der Eiweißanteil ist jedoch relativ hoch. Die meisten Kalorien, die Proteine ​​liefern, stammen aus Kohlenhydraten und Natrium.

3. Es ist vorteilhaft, die Gesundheit der menschlichen Knochen und Zähne zu fördern. Denn neben Eiweiß sind in Eiweiß auch viele Mineralstoffe wie Zink, Eisen, Kupfer, Phosphor, Kalzium und Kalium enthalten, die gut für die Entwicklung der Nägel und Knochen des Menschen sind.

4. Eiweiß hat neben dem Eiweißgehalt auch die wichtige Funktion, den Stoffwechsel des Körpers zu fördern und Eiweiß zu speichern.