Anhua-Kiefernnadeln

Einführung in Anhua-Kiefernnadeln

Hergestellt im Kreis Anhua, Provinz Hunan. Historischen Aufzeichnungen zufolge wachsen Teebäume seit der Song-Dynastie im Furong-Gebirge und im Yuntai-Gebirge in Anhua „auf Klippen und am Wasser, ohne gepflanzt zu werden“. Während der Herrschaft der Daoguang in der Qing-Dynastie schrieb der aus Anhua stammende Gouverneur Tao Shu „Furong River Bamboo Branch Lyrics“: „Gerade als der Getreideregen kam, sahen wir Fahnen und Gewehre und stellten Feuerstellen auf, um Kisten zu bauen. Auf dem Gipfel des Wurong-Bergs waren viele weibliche Begleiterinnen und wir pflückten Feentee mit nebligem Duft“, womit die Szene des Teepflückens und der Teeverarbeitung zu dieser Zeit anschaulich beschrieben wurde. Die beiden produzierten Tees „Hibiscus Green Tea“ und „Yuntai Cloud and Mist“ wurden einst als Tribut aufgeführt. Doch nach mehreren Änderungen gingen die Erfassungs- und Verarbeitungsmethoden verloren.

Im Jahr 1959 schickte die Anhua Tea Experimental Station wissenschaftliches und technisches Personal und Arbeiter auf die Berge Furong und Yuntai, um das berühmte Teeerbe zu erkunden und die Besonderheiten der berühmten Teeernte und -verarbeitung im In- und Ausland kennenzulernen. Nach vier Jahren der Probeproduktion, Zusammenfassung, Verbesserung und Fertigstellung schufen sie schließlich einen Grüntee-Schatz – Anhua-Kiefernnadeln.

Die Qualitätsmerkmale dieses Tees sind: gerades und schönes Aussehen, smaragdgrün und gleichmäßig, genau wie Kiefernnadeln; starkes Aroma, süßer Geschmack; klare und helle Teesuppe; und zarte Blätter. Es hat eine gute Form und Qualität und ist sehr süß. Er nahm viele Male an nationalen Ausstellungen für landwirtschaftliche Produkte und nationalen Teebewertungen teil und wurde als einer der berühmtesten Tees Chinas aufgeführt. 1964 wurde er für Ausstellungen im Ausland gesammelt und erhielt einhelliges Lob von Chinesen und Ausländern. Im Mai 1986 nahm er an der nationalen Bewertung berühmter Tees teil und erhielt vom Handelsministerium den Titel eines berühmten Tees von hoher Qualität. Im August 1985 unternahmen Matsushita Satoshi, Vorsitzender des japanischen Fengming-Rates, und außerordentlicher Professor Sano von der Universität Aichi eine besondere Reise nach Anhua, um die Stadt zu besuchen. Nachdem sie die „Tannennadeln“ probiert hatten, lobten sie den Tee in den höchsten Tönen, insbesondere sein Aroma, und waren der Meinung, dass er den Gyokuro-Tee, der als Perle des japanischen Grüntees bekannt ist, bei weitem übertraf.

Das Pflücken der Nadeln der Anhua-Kiefer ist eine ganz besondere Angelegenheit. Normalerweise entfaltet sich zuerst eine Knospe und ein Blatt. Die Verarbeitungstechnologie gliedert sich in acht Schritte: Ausbreiten der frischen Blätter, Welken, Rollen, Rösten, Kühlen, Formen, Trocknen und Pflücken. Die feine Formgebung der Anhua-Kiefernnadeln liegt im Formgebungsprozess, der der Schlüsselprozess für die gerade und schöne Form der Kiefernnadeln ist. Geben Sie den Teig zunächst in eine spezielle Knetbox, zünden Sie ein Feuer unter der Box an und halten Sie die Temperatur der Boxoberfläche bei 50–60 °C. Geben Sie jedes Mal einen Topf Teig hinein. Die Formungsmethode besteht darin, den Tee in beiden Händen zu halten, ihn nach links und rechts zu drehen und ihn gleichmäßig zu drücken. Reiben und schütteln Sie die Teeblätter, um sie zu glätten. Während des Teereibens üben Handfläche und Finger gemeinsam Kraft aus, die Teestreifen rotieren in der Handfläche, werden aus der Hand gedrückt, zu Streifen geglättet und in der Schachtel verstreut. Nachdem die Teestreifen in der Hand gerieben und verstreut wurden, wiederholen Sie den Vorgang. Der gesamte Formungsprozess dauert etwa 40 Minuten, und die Teestreifen sind schlank, fest und gerade wie Kiefernnadeln, wobei weiße Haare zu sehen sind, was die richtige Menge ist. Anschließend wird es getrocknet und sortiert und kann gelagert werden.

Um in den letzten Jahren berühmte Teesorten bekannter zu machen und mehr Produkte herzustellen, verwenden wir neben der Gewährleistung der besonderen Qualität von Kiefernnadeln und Kiefernnadeln Nr. 1 auch eine Knospe und zwei Blätter, die sich gerade zu entfalten beginnen, und verarbeiten sie zu Anhua-Kiefernnadeln Nr. 2, die günstig und von guter Qualität sind und bei den Verbrauchern immer beliebter werden.

Die Wirksamkeit und Funktion von Anhua-Kiefernnadeln

Gesundheitspflegefunktion zur Gewichtsabnahme und Fettreduzierung

Nachdem der menschliche Körper große Mengen Fett zu sich genommen hat, lagert sich ein Teil davon im Magen-Darm-Trakt und im Bauchfell ab, was frühzeitig zu abdominaler Fettleibigkeit führt. Wenn zu viel Fett vorhanden ist, wird es zur Oxidation in die Leber transportiert, was zu einer Erhöhung der Lipide in der Leber führen kann und sich in der Leber ansammelt, wodurch eine „Fettleber“ entsteht. Ein Teil des Fetts wird in Gesamtcholesterin, Ester, Triglyceride usw. umgewandelt. Wenn der Lipidspiegel im Körper zunimmt, lagert sich Cholesterin an den Arterienwänden ab und verursacht Arteriosklerose, Verhärtung der Blutgefäße und eine schlechte Durchblutung. Da sich das Leben der Menschen in der heutigen Zeit ständig verbessert, nimmt auch die Zahl der übergewichtigen Menschen in China zu. Daher wird im täglichen Leben der Bevölkerung auch auf Gesundheitsfürsorge und Gesundheitspflege Wert gelegt. Insbesondere bei Menschen mittleren und höheren Alters nehmen Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu. Zu den Risikofaktoren für Fettstoffwechselstörungen beim Menschen zählt eine übermäßige Aufnahme gesättigter Fettsäuren. Störungen des Fettstoffwechsels und ein bewegungsarmer Lebensstil können als Folge einer Hypercholesterinämie zu systemischen Erkrankungen führen. Die Sterblichkeitsrate von Patienten mit einem Gesamtcholesterinspiegel über 200 mg/dl (5,2 mmol/l) ist deutlich erhöht, und wenn der Gesamtcholesterinspiegel 240 mg/dl (6,24 mmol/l) erreicht, steigt die Sterblichkeitsrate stark an. Bei jedem Anstieg um 50 mg/dl (1,3 mmol/l) über 200 mg/dl (5,2 mmol/l) verdoppelt sich die kardiovaskuläre Sterblichkeitsrate[5]. Man sieht, dass die Lipidperoxidation beim Menschen der Feind der menschlichen Gesundheit ist! Inländische Untersuchungen zeigen, dass Die im Dufttee enthaltenen Teepolyphenole und B-Vitamine können den Triglyceridspiegel um 50 % senken. Gleichzeitig kann es die Oxidation von Cholesterin steigern, die Ausscheidung von neutralem Cholesterin im Stuhl erhöhen, die Lipidierung von freiem Cholesterin behindern und die Synthese von Lipoproteinen verringern. Duftender Tee kann außerdem freie Radikale (eine Gruppe schädlicher Substanzen, die vom menschlichen Körper produziert werden, wenn er beim Atmen und Stoffwechsel Sauerstoff verbraucht) im menschlichen Körper wirksam entfernen. Eine Senkung bzw. Verringerung der Cholesterinaufnahme wirkt sich positiv auf die Fettoxidation und die Lipidreduzierung aus. Regelmäßiges und maßvolles Trinken von aromatisiertem Tee ist eine wirksame Methode, um gesund abzunehmen und Fett abzubauen.

Verbessern Sie die Herz-Kreislauf-Gesundheit

Die wichtigsten Risikofaktoren für koronare Arteriosklerose sind fortgeschrittenes Alter, männliches Geschlecht, Hyperlipidämie, Bluthochdruck, Rauchen und Diabetes. Dabei wird berücksichtigt, dass die Blutversorgung der Intima und eines Teils der Media der Arterie direkt über das Lumen erfolgt. Sauerstoff und Nährstoffe im Blut dringen direkt in die Intima und Media ein. Daher können Lipide auch leicht in das Blut eindringen und die Aggregationsrate der zirkulierenden Blutplättchen steigt, was zu einer Freisetzungsreaktion führt [6], die eine organische Stenose der Koronararterie und Myokardischämie sowie eine verringerte Myokardvitalität verursacht. Bei einigen Patienten kann es zu einem Krampf der Koronararterien und einer verringerten koronaren Blutversorgung kommen, was eine Reihe von Nebenwirkungen zur Folge hat. In den letzten Jahren betrug die Sterberate aufgrund koronarer Herzkrankheiten in China bei Männern etwa 42/100.000 bis 49/100.000. Die Sterblichkeitsrate bei Frauen beträgt etwa 31/100.000 bis 32/100.000. Die Sterblichkeitsrate bei Männern ist höher als bei Frauen. Die Sterblichkeitsrate in Städten ist höher als auf dem Land, und die allgemeine Tendenz ist steigend. Es ist offensichtlich, dass Krankheiten wie koronare Herzkrankheit, Herzinfarkt, Hirnblutung und Hirnthrombose eine ernsthafte Bedrohung für die menschliche Gesundheit darstellen. Die im Dufttee enthaltenen Teepigmente, Vitamin C usw. können die Cholesterinablagerung im Gewebe verringern, die fibrinolytische Aktivität erhöhen und die Fibrinogenkonzentration senken, während sie gleichzeitig die peripheren Blutgefäße erweitern und Thrombosen vorbeugen. Hilft, die Fortschreitung vaskulärer okklusiver Läsionen und Erkrankungen zu verhindern. Darüber hinaus kann es zur Rezidivprophylaxe nach Herzinfarkt und zur Vorbeugung arterieller Thromboembolien eingesetzt werden. Für Menschen mittleren und höheren Alters ist das Trinken von aromatisiertem Tee äußerst wohltuend, da er das Herz wirksam schützen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann. Das tägliche Trinken von aromatisiertem Tee und die Etablierung einer guten Gewohnheit können die Risikofaktoren für einen Herzinfarkt um etwa 45 % senken.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen von Anhua-Kiefernnadeln

1. Grüner Tee oxidiert leicht und ist schwer zu konservieren. Die Teepolyphenole in grünem Tee sind starke Antioxidantien, daher zersetzen sie sich sehr leicht. Obwohl noch nicht schlüssig erwiesen ist, dass Teepolyphenole der Grund dafür sind, dass Teetrinken das Leben verlängert, ist der Tee aus oxidiertem altem Tee kaffeerot und hat kein Teearoma, und sein Geschmack ist stark beeinträchtigt.

2. Die meisten Menschen trinken leichten Tee und sind starken Tee nicht gewohnt. Daher reicht die von ihnen getrunkene Teemenge nicht aus, um die Gesundheit zu erhalten.

3. Vorsicht vor „Harnstoff-Tee“. Was ist „Harnstoff-Tee“? In den letzten Jahren war Tee heiß begehrt und knapp. An manchen Orten hatten Teebauern eine „technologische Innovation“. Nachdem sie morgens die Teeblätter gepflückt hatten, besprühten sie nachmittags die Teebäume mit einer Harnstofflösung. Am nächsten Morgen wuchsen die Teeblätter wieder hoch. Dieser Zyklus setzte sich fort und die Teeproduktion stieg dramatisch an. Deshalb sollten Sie beim Teetrinken auf Marke und Qualität achten und nie auf Billigware setzen.

Wie man Anhua-Kiefernnadeln aufbrüht

Hochwertiger Tee muss durch Brühtechniken und Brühregeln unterstützt werden, um den guten Geschmack des Tees herauszuschmecken.

1. Tee zubereiten: Die Qualität und Eigenschaften des „Anhua Pine Needle“-Tees oder der Qiuxi Silver Coin, Anhua Silver Coin, Yuntai Spring Bud, Wuhan Gold Coin, Qianqiu Dragon Bud usw. in der „Anhua Tea“-Reihe sollten dem Publikum vorgestellt werden, damit es sie verstehen und sich Kenntnisse darüber aneignen kann.

2. Wasser zubereiten: „Tee wird durch Wasser genährt, Wasser wird im Behälter aufbewahrt und Suppe wird durch Feuer gekocht. Diese vier Dinge sind voneinander abhängig und wenn eines fehlt, ist es nutzlos“ (Xu Cishu aus der Ming-Dynastie). Die Wasserqualität des Hochgebirgsquellwassers sowie der Kiefernquellen und Bambusquellen in den Gebirgsbächen von Anhua ist besser.

3. Teegenuss: Geben Sie den zubereiteten trockenen Tee „Anhua Pine Needle“ in eine Teeuntertasse oder einen kleinen Teeprobenteller und schicken Sie ihn den Gästen zur Begutachtung, wobei sie auch die Form und Farbe des trockenen Tees würdigen und das Aroma riechen können.

4. Tee platzieren: Mit einem Teelöffel Teeblätter aus der Teedose nehmen und in die Tasse oder auf den Teller legen. Die einzufüllende Teemenge richtet sich nach der zu verkostenden Teesorte.

5. Aufbrühen: In einer Tasse oder einer abgedeckten Schüssel aufbrühen. Normalerweise wird er in zwei Schritten aufgebrüht. Gießen Sie zunächst eine kleine Menge kochendes Wasser in die Tasse oder Schüssel (etwa 1/4 des Fassungsvermögens der Tasse oder Schüssel), um alle Teeblätter zu befeuchten. Lassen Sie ihn etwa eine Minute lang stehen, damit der trockene Tee einweichen und sich ausdehnen kann, und gießen Sie dann kochendes Wasser hinzu, bis etwa 3/4 des Fassungsvermögens der Tasse oder Schüssel erreicht sind. Beim Aufbrühen von Tee wird der Kessel dreimal hoch- und heruntergehoben. Dies nennt man „dreimal nicken des Phönix“, d. h. der Gastgeber verbeugt sich zur Begrüßung der Gäste. Gleichzeitig bewirkt die Kraft des kochenden Wassers beim Auf- und Abgießen, dass sich die Teeblätter umdrehen, wodurch das Aufbrühen der Teeblätter erleichtert wird und die Konzentration der Teesuppe gleichmäßiger wird.

6. Aufbrühen in einer Kanne: Nachdem Sie den Kiefernadeltee in die Kanne gegeben haben, gießen Sie sofort kochendes Wasser in die Kanne, um den Tee aufzubrühen.

7. Den Tee aufteilen: Nachdem Sie den Tee in einer Kanne aufgebrüht haben, gießen Sie ihn in Teetassen. Eine Kanne Tee wird normalerweise in 4 bis 5 Tassen aufgeteilt. Gießen Sie den Tee in kreisenden Bewegungen oder gleichmäßig in die Tassen.

8. Tee servieren: Nachdem der Tee aufgebrüht und in Tassen gegossen wurde, wird er den Gästen auf einem Teetablett serviert und der Koch lädt die Gäste zum Tee ein. Die Gäste nehmen den Tee und drücken auch ihre Dankbarkeit aus.

9. Teeverkostung: Nachdem der Gast den Tee erhalten hat, sollte er ihn probieren, solange er heiß ist, die Farbe der Teesuppe bewundern, ihr Aroma riechen und dann vorsichtig an der Teesuppe nippen. Schlucken Sie ihn nicht hinunter, sondern atmen Sie ein, während Sie ihn mit der Zunge kreisen lassen, probieren Sie ihn wiederholt, schlucken Sie ihn langsam und genießen Sie den weichen und süßen Nachgeschmack der Anhua-Kiefernnadeln.

10. Wasser hinzufügen: Lassen Sie in jeder Tasse oder Schale Tee aufbrühen. Wenn der Gast die Hälfte des Tees in der Tasse getrunken hat, fügen Sie kochendes Wasser hinzu, damit der Gast den Tee weiter probieren kann. Sie können dem Kiefernadeltee etwa 3 bis 4 Mal Wasser hinzufügen. Beim Aufbrühen in einer Kanne gibt es drei Brüharten: ersten Aufguss, zweiten Aufguss und dritten Aufguss. Xu Cishu aus der Ming-Dynastie wies darauf hin, dass „eine Kanne Tee nur zweimal getrunken werden kann. Der erste Schluck ist frisch und köstlich, der zweite süß und mild und der dritte Schluck ist genug.“

Medizinischer Wert von Anhua-Kiefernnadeln

Es hat eine gute Wirkung auf Krankheiten wie Bluthochdruck, Herzinfarkt, Hirnblutung, Arteriosklerose, Asthma, Schlaganfall, Mundgeruch (Schräglage), Parodontitis, Mundgeruch und Aphasie.