Wenn Sie getrocknete Zitronenscheiben in Wasser einweichen, bekommen Sie kein Vitamin C?

Ich trinke gerne Zitronenwasser, erstens, weil es gut schmeckt, und zweitens, weil ich glaube, dass es mir helfen kann, meinen Vitamin-C-Bedarf zu decken.

Wenn Sie jedoch jeden Tag eine Zitrone aufschneiden, können Sie diese nicht vollständig aufbrauchen. Wenn es über Nacht stehen bleibt, wird es schal. Deshalb habe ich mir vor Kurzem ein paar getrocknete Zitronenscheiben gekauft, um sie als Alternative zu frischen Zitronen zu verwenden.

Aber hier stellt sich die Frage: Manche Leute sagen, dass man kein Vitamin C trinken kann, wenn man getrocknete Zitronenscheiben in Wasser einweicht. Ist das wahr? Warum schmecken sie alle sauer?

Zitronen sind reich an vielen Vitaminen, die der menschliche Körper braucht, und Vitamin C ist das Highlight. Frische Zitronen haben einen hohen Vitamin-C-Gehalt, etwa 250 mg/100 g.

Wenn Sie jedoch getrocknete Zitronen zur Herstellung von Wasser verwenden, geht das darin enthaltene Vitamin C in großen Mengen verloren und es wird fast unmöglich, es zu trinken.

Dies liegt daran, dass hohe Temperaturen, Frost, Wassermangel und andere Umgebungsbedingungen zu einem großen Verlust an Vitamin C führen.

Dies erinnert uns auch daran, dass wir, wenn wir wirklich Vitamin C aus Zitronen aufnehmen möchten, frische Zitronenscheiben am besten in warmem Wasser einweichen (normalerweise liegt die Wassertemperatur bei etwa 60 °C).

Bei zu hoher Wassertemperatur wird nicht nur das Vitamin C zerstört, die hohe Temperatur führt auch dazu, dass die Zitronenschale mehr Tannine freisetzt, was die Verdauung, Aufnahme und den Geschmack beeinträchtigt.

Darüber hinaus möchten wir alle daran erinnern, dass Sie zum täglichen Trinken am besten leichtes Zitronenwasser zubereiten – etwa eine große Zitronenscheibe, eingeweicht in 1000 ml Wasser.

Zu konzentriertes Zitronenwasser greift den Zahnschmelz an und macht die Zähne brüchig und empfindlich. Darüber hinaus verschlimmert es die Magenbeschwerden bei Personen, die an gastroösophagealem Reflux und Magengeschwüren leiden.

Was Ihre Aussage betrifft, ist der saure Geschmack von mit getrockneten Zitronenscheiben getränktem Wasser tatsächlich auf einen Inhaltsstoff namens Zitronensäure und nicht auf Vitamin C zurückzuführen.