Wie man Tomatenfisch kocht

Wie macht man Tomatenfisch und wie macht man ihn köstlich? Hier sind die spezifischen Methoden zur Herstellung von Tomatenfisch:

Tomatenfischmerkmale

Süß-sauer, zartes Weißfischfleisch wird in roter Suppe eingeweicht und mit gehackten grünen Frühlingszwiebeln garniert. Wer kann einer solchen Versuchung widerstehen? . .

Tomatenfischrezept

1. Den Fisch waschen, mit Küchenpapier trocknen, in Fischfilets schneiden, den Fischkopf in zwei Hälften schneiden, die Fischgräten in kleine Stücke schneiden und mit gehacktem Ingwer, gehackten Frühlingszwiebeln, Salz, weißem Pfefferpulver und Kochwein mehr als 20 Minuten marinieren;

2. Das Öl in der Pfanne erhitzen, bis es 60 % heiß ist, den geschnittenen Ingwer, die ganzen Knoblauchzehen und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und anbraten, bis es duftet. Die gehackten Tomaten hinzufügen und anbraten, bis die Tomaten im Grunde eine Paste sind. Eine halbe Flasche Tomatensoße hinzufügen und eine Weile weiter braten;

3. Fischkopf und Gräten in den Topf geben und unter Rühren anbraten, dann frische Suppe (oder abgekochtes Wasser) hinzufügen;

4. Gießen Sie die gebratene Suppe in den Schmortopf und lassen Sie sie 15 Minuten köcheln. Fügen Sie je nach Geschmack die entsprechende Menge Salz, Hühneressenz und weißen Pfeffer hinzu.

5. Die Fischfilets in die Suppe geben und bei schwacher Hitze 7–8 Minuten köcheln lassen. Hitze abstellen, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Tomatenfisch-Tipps

Verschiedene Tomatensoßen haben ganz unterschiedliche Geschmäcker. Dieses Mal habe ich Tomatensoße der Marke Knorr verwendet, die süßer schmeckt. Ich persönlich bevorzuge die Tomatensoße, die in Eisendosen erhältlich ist. Denken Sie daran, vor dem Filetieren des Fisches die beiden weißen Linien auf den Wangen herauszuziehen. Dies sind die fischartigen Linien und die Quelle des fischigen Geruchs.