Rindfleisch-Auberginen-Eintopf

Heute habe ich Rindfleisch auf dem Markt gekauft und wollte Rindfleischeintopf mit Auberginen zubereiten. Ich werde Ihnen die Zubereitungsmethode verraten:

Rindfleisch-Auberginen-Eintopf Einführung

In letzter Zeit habe ich mein Bestes gegeben, die fermentierten schwarzen Bohnen, die Lao Mao versehentlich gekauft hat, so schnell wie möglich zu verzehren. Ich habe immer gedacht, dass schwarze Bohnensauce zum Kochen von Gerichten köstlich schmeckt, aber der Geschmack der schwarzen Bohnenkörner ist sehr stark, sogar ein bisschen seltsam. Als ich die halbe Dose mit fermentierten schwarzen Bohnen im Kühlschrank betrachtete, zerbrach ich mir den Kopf über ein Rezept, doch je mehr ich nachdachte, desto stärker wurden meine Kopfschmerzen. Wenn ich an meinen liebsten Auberginenauflauf denke, habe ich ihn immer mit Knoblauch und schwarzer Bohnensauce zubereitet. Jetzt verwende ich ganze schwarze Bohnen, um zu sehen, ob ich dann verrückt danach werde. Nachdem dies durchgeführt wurde, ist das Ergebnis positiv. Gerade bei dem jetzt etwas kühlen Wetter machen mich solche Tontopfgerichte richtig verrückt. Ein Internetnutzer, der Psychologie studiert hat, erzählte mir einmal, dass Menschen, die gerne Auberginen essen, unbewusst dazu neigen, zu viel zu essen. Ich werde verrückt, wenn ich Auberginenauflauf sehe. Ich werde verrückt, egal, welche Zutaten ich hineingebe. Nach dieser Definition bin ich zu 100 % bulimisch - aber nicht mitten in einem Anfall. Nun können wir auch ohne Anfall so viel essen wie wir wollen, aber was sollen wir tun, wenn wir einen Anfall haben?!

Auberginenstreifen mit Rindfleischeintopf

Zwei Auberginen und ein Stück Rindfleisch

Ein schwarzes Bohnenei

Etwas Paprika und gehackte Zwiebeln

Helle Sojasauce und dunkle Sojasauce

Zucker Backpulver

Pfeffer Fünf-Gewürze-Pulver

Scharfe Bohnensauce und Sesamöl

Shaoxing-Wein

Rindergulasch mit Auberginenstreifen

1. Das Rindfleisch hacken, ein Ei hinzufügen und Sojasauce, Zucker, Backpulver, Fünf-Gewürze-Pulver, Shaoxing-Wein, Sesamöl und andere Gewürze in entsprechenden Mengen hinzufügen und für die spätere Verwendung gut vermischen

2. Die Aubergine schälen und in lange Streifen schneiden. Kurz in Öl anbraten, herausnehmen und abtropfen lassen. Überschüssiges Öl mit Küchenpapier auffangen.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebeln anbraten, bis sie duften. Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es zu 80 bis 90 % gar ist. Beiseite stellen

4. Den Schmortopf erhitzen, die fermentierten schwarzen Bohnen dazugeben und die Paprika anbraten, dann Auberginen, dunkle Sojasauce, würzige Bohnenpaste, Shaoxing-Wein, Zucker und Pfeffer hinzufügen. 5. Abdecken und köcheln lassen, bis die Auberginenstreifen gut gewürzt sind, dann das Hackfleisch und eine kleine Menge Sesamöl hinzufügen.

Tipps für Rindergulasch mit Auberginenstreifen

1. Das Rindfleisch kann im Mixer zerkleinert werden, oder Sie können im Supermarkt bereits zerkleinerte Rindfleischpastetchen kaufen.

2. Die Aubergine sollte nicht zu klein geschnitten werden, da sie nach dem Braten noch kleiner wird; die Bratzeit sollte nicht zu lang sein, da die Aubergine sonst beim Schmoren leicht verrottet und nicht gut aussieht.

3. Wenn Sie zu faul sind, Rindfleisch anzubraten, können Sie das Hackfleisch auch einfach zu den Auberginen geben und beides zum Schluss zusammen schmoren.