Ist Wildhonig wirklich besser? Möchten Sie es kaufen?

Seit Kurzem ist „Flavorful Origins 2“ im Fernsehen. In der ersten Folge von „Sweet and Ethereal Records“ folgen die „Honigjäger“ den traditionellsten und primitivsten Methoden der Honigsuche, um wilden Honig zu sammeln. Dies weckt bei vielen Menschen die Faszination für diesen wilden Honig und weckt den Wunsch, ihn zu probieren.

Mittlerweile gibt es auch viel Wildhonig auf dem Markt. Viele Leute haben mich gefragt, ob Wildhonig gesünder ist. Wird es irgendwelche Probleme geben? Möchten Sie Wildhonig kaufen? Heute sprechen wir über Wildhonig.

01Ist Wildhonig gesünder? Der sogenannte „Wildhonig“ ist Honig, der von Wildbienen aus Wildblumen hergestellt wird. Viele Menschen glauben, dass „Wildhonig“ ein reines Naturprodukt ist, und denken daher natürlich, dass Wildhonig gesünder ist.

Aber das ist eigentlich ein komplettes Missverständnis.

Im Vergleich zu gewöhnlichem Honig sammeln „Wildbienen“ Honig von verschiedenen Blüten, daher kann der Geschmack etwas anders sein. Aus diesem Grund mögen viele Menschen Wildhonig und viele meinen sogar, dass Wildhonig aromatischer und schmackhafter sei. Ihr Nährwert ist jedoch nahezu derselbe.

Da Honig der von Bienen aus Pflanzenblüten gesammelte Nektar ist, besteht Honig hauptsächlich aus Zucker, der mehr als 80 % des Honigs ausmacht. Nach der Entfernung von mehr als 10 % Wasser sind die anderen Komponenten weniger als 1 %. Dieses 1 % enthält normalerweise einige Vitamine und Mineralien, aber die Menge ist wirklich mittelmäßig.

Daher besteht sowohl „Wildhonig“ als auch gewöhnlicher Honig aus der Perspektive der Nährstoffzusammensetzung hauptsächlich aus Zucker und ist immer ein kalorienreiches, nährstoffreiches Einzelnahrungsmittel.

02Ist Wildhonig sicherer? Noch wichtiger ist, dass „wilder Honig“ auch Sicherheitsrisiken bergen kann. Da nicht klar ist, von welchen Wildblumen die „Wildbienen“ Nektar sammeln, ist die überwiegende Mehrheit der Blumen ungiftig, der Honig einiger Arten enthält jedoch giftige Inhaltsstoffe. Wenn eine kleine Menge Honig zufällig eine große Menge Pollen dieser Pflanzen enthält und der Honig nicht verarbeitet wird, kann eine gewisse Gefahr bestehen.

So teilte das Hong Kong Food Safety Center beispielsweise einmal mit, dass einige Verbraucher, die im Ausland „Azaleenhonig“ kauften, aufgrund des natürlichen Aschegifts im Azaleenhonig eine Vergiftung erlitten hätten.

Ashwagandha ist ein natürliches Gift, das vor allem von Azaleen produziert wird. Mit Ashwagandha verunreinigter Honig schmeckt oft bitter und kann zu einer Ashwagandha-Vergiftung führen, die auch als „Honigwahnsinnsvergiftung“ bezeichnet wird. Bei den Patienten treten schnell Symptome wie Schwindel, Müdigkeit, starkes Schwitzen, übermäßiger Speichelfluss, Taubheitsgefühl in den Gliedmaßen und Übelkeit auf. Darüber hinaus kann Honig auch Giftstoffe wie „Pyrrolidin-Alkaloide“ und „Hydroxycorisonine“ enthalten.

Vor einigen Jahren wurden 19 Dorfbewohner in Fujian, meinem Land, vergiftet, nachdem sie „wilden Honig“ gegessen hatten, was zum Tod von drei Menschen führte. Der Grund war die versehentliche Einnahme von „Tripterygium wilfordii-Honig“. Der Pollen von Tripterygium wilfordii enthält verschiedene Alkaloide, die alle ziemlich giftig sind.
Darüber hinaus wird viel Wildhonig in Dosen abgefüllt, ohne sterilisiert zu werden. Im Video von #味人间#2 können Sie sehen, dass sie den Honig nach dem Sammeln direkt in das Glas gießen. Dadurch können Mikroorganismen oder Bakterien leicht Probleme bekommen und es kann auch leicht verderben.
Generell ist Wildhonig nicht gesünder. Im Gegenteil, es kann gewisse Sicherheitsrisiken bergen. Es wird empfohlen, nicht blind dem Trend zu folgen und Wildhonig zu kaufen, nur weil Sie diese Dokumentation gesehen haben.

031 Babys unter 1 Jahr sollten keinen Honig essen! Abschließend möchten wir Sie daran erinnern, dass Babys unter einem Jahr keinen Honig essen sollten. Dies liegt daran, dass Honig Botulismustoxin enthalten kann.

Clostridium botulinum ist in der Natur weit verbreitet und auch bei vielen Lebensmitteln besteht das Risiko einer Kontamination mit Clostridium botulinum. Bei Kindern über 1 Jahr und Erwachsenen kann selbst der Verzehr von Honig, der eine geringe Menge Clostridium botulinum enthält, die ursprüngliche Darmflora die Vermehrung von Clostridium botulinum hemmen, sodass kein Botulinumtoxin produziert wird.

Die Darmflora von Babys unter einem Jahr ist noch sehr empfindlich und empfindlicher gegenüber Giftstoffen. Wenn sie versehentlich verunreinigten Honig essen, kann es leicht zu einer Vergiftung kommen.