Welche Nährstoffe enthält die Aubergine? Welche leckeren Gerichte kann man mit Auberginen zubereiten

Auberginen werden hauptsächlich in runde Auberginen, lange Auberginen und Zwergauberginen unterteilt. Es ist in den Subtropen heimisch und zählt zu den wichtigsten Gemüsesorten im Sommer. Darüber hinaus lassen sich mit Auberginen viele leckere Gerichte auf vielfältige Weise zubereiten und sie erfreuen sich bei den Menschen großer Beliebtheit. Welche Nährstoffe enthält die Aubergine? Können Auberginen im Kühlschrank frisch gehalten werden? Öffnen wir es und schauen wir es uns an!

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Nährstoffe sind in der Aubergine enthalten?

2. Welche leckeren Gerichte lassen sich mit Auberginen zubereiten

3. Können Auberginen im Kühlschrank frisch gehalten werden?

Welche Nährstoffe enthält Aubergine

Auberginen enthalten Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin C, Vitamin P, Eiweiß, Kohlenhydrate, Fette und Mineralstoffe. Der Zuckergehalt von Auberginen ist einfach so hoch wie der von Tomaten und der Mineralstoffgehalt zwei- bis dreimal so hoch wie der von Tomaten. Darüber hinaus ist der Vitamin-P-Gehalt der Aubergine höher als bei anderen Gemüsesorten. Der Vitamin-P-Gehalt von 100 Gramm violetter Aubergine beträgt 750 mg.

Auberginen werden auch Kürbis- und weiße Auberginen genannt. Es handelt sich um eine Pflanze der Gattung Solanum in der Familie der Nachtschattengewächse. Die Früchte, Wurzeln, Stängel und Blätter können als Medizin verwendet werden.

Auberginen werden hauptsächlich in runde Auberginen, lange Auberginen und Zwergauberginen unterteilt. Es ist in den Subtropen heimisch und zählt zu den wichtigsten Gemüsesorten im Sommer.

Welche leckeren Gerichte kann man mit Auberginen zubereiten

Köstliche Gerichte, die mit Auberginen zubereitet werden können: Auberginen mit Fischgeschmack, Auberginen mit gesalzenem Eigelb, gedämpfte Auberginen mit Knoblauchpüree, Laternen-Auberginen, Auberginen mit Soße, geschmorte Auberginen, mit Kartoffeln geschmorte Auberginen, mit Augenbohnen geschmorte Auberginen, von Hand geraspelte Auberginen, Auberginenauflauf, Auberginen mit Kreuzkümmel, süß-saure Auberginen, Auberginen mit Knoblauchpüree, Auberginen mit Hackfleisch usw.

Auberginen, auch Zwergmelonen, weiße Auberginen, hängende Auberginen, gefallene Auberginen usw. genannt, stammen aus dem tropischen Asien und werden in allen Provinzen Chinas angebaut.

Auberginen mögen hohe Temperaturen und haben hohe Ansprüche an Lichtdauer und -intensität. Vor der Auberginenbildung ist weniger Wasser erforderlich, nach schnellem Wachstum jedoch mehr. Der Wasserbedarf ist vor und nach der Auberginenernte am höchsten.

Die Botanik unterteilt Auberginen in drei Sorten: runde Auberginen, lange Auberginen und Zwergauberginen.

Können Auberginen im Kühlschrank frisch gehalten werden?

Dürfen. Der Zweck eines Kühlschranks besteht darin, die Frische von Lebensmitteln zu bewahren. Wenn Auberginen jedoch zu lange gelagert werden, verderben sie. Nicht nur Auberginen, sondern auch anderes Gemüse sollten nicht zu lange im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auberginen sollten nicht in den Gefrierschrank gelegt werden, da dadurch ihre Nährstoffstruktur und die Bestandteile der Zellwände beschädigt werden. Daher können Auberginen im Kühlschrank aufbewahrt werden, allerdings nicht zu lange.

Legen Sie es in einem Frischhaltebeutel in den Kühlschrank. Vor der Lagerung nicht einweichen oder abspülen. 10 Tage lang wird es gut gehen.

An einem kühlen und belüfteten Ort in eine Plastiktüte wickeln, aber die Oberfläche der Aubergine vor der Lagerung nicht abspülen, da dadurch der Wachsfilm auf der Oberfläche der Aubergine abgewaschen wird und sie verdirbt. Die geeignete Lagertemperatur für Auberginen beträgt 7–10 °C. Sie dürfen während der Lagerung weder gespült noch eingeweicht werden.

Zum Trocknen und Aufbewahren legen Sie die Aubergine bei ausreichender Sonneneinstrahlung in die Sonne, bis sie trocken und knusprig ist.