Was ist der Unterschied zwischen der hellen und der dunklen Farbe von Seegurken? Welche Methoden gibt es, Seegurken- und Schweinerippchensuppe zu schmoren?

Es gibt viele Arten von Seegurken. Laut Statistik gibt es weltweit über 900 Seegurkenarten, in meinem Land gibt es etwa 140 Seegurkenarten. Was ist also der Unterschied zwischen den hellen und dunklen Farben von Seegurken? Welche Methoden gibt es, Seegurken- und Schweinerippchensuppe zu schmoren? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Was ist der Unterschied zwischen der hellen und der dunklen Farbe von Seegurken?

2. Wie man Seegurken- und Schweinerippchensuppe macht

3. So konservieren Sie frisch getötete Seegurken

Was ist der Unterschied zwischen der Farbe von Seegurken

Die Farbtiefe der Seegurke hängt von ihrem Lebensraum ab. Da die Farbe der Seegurke eine eigene Schutzfarbe ist und sich mit ihrer Umgebung ändert, ist die Farbe der Seegurke selbst nicht einheitlich.

Zweitens gibt es viele Verfahren zur Herstellung von Seegurken, darunter das traditionelle Verfahren, bei dem Salz in einem Bottich gezogen und auf natürliche Weise getrocknet wird. Es gibt leicht getrocknete Seegurken, zuckergetrocknete Seegurken, gefriergetrocknete Seegurken usw. Unterschiedliche Verarbeitungstechniken führen auch zu unterschiedlichen Farben der Seegurken. Die Farbtiefe der Seegurken hat also keine besondere Bedeutung, aber die beste Verarbeitungsmethode sollte die Farbe sein, die der Farbe der Seegurke beim Fang am nächsten kommt.

Wie man eine Seegurken-Schweinerippchen-Suppe macht

Hauptzutaten: 500 Gramm Spareribs, 4 in Wasser gekochte Seegurken und 100 Gramm Pilze. Hilfszutaten: Zwiebel, Ingwer, Pfeffer, Gastrodia-Scheiben, Salz und Reiswein.

1. Die Seegurke in Wasser einweichen und anschließend reinigen. Die Rippchen in kleine Stücke schneiden. Die Champignons waschen und in Scheiben schneiden.

2. Die Rippchen in eine Schüssel geben, Zwiebel, Ingwer, Salz, Pfeffer und Reiswein hinzufügen, gut umrühren und ca. 2 Stunden marinieren.

3. Verteilen Sie die Rippchen gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform und verteilen Sie dann die Pilzscheiben und Gastrodia-Scheiben auf den Rippchen.

4. Nachdem Sie ausreichend Wasser in den Schmortopf gegeben haben, decken Sie die Zwischenräume im Schmortopf mit einem Handtuch ab und erhitzen Sie ihn bei hoher Hitze.

5. Nach dem Aufkochen die Seegurke in den Schmortopf geben, auf niedrige Hitze stellen und etwa 1 Stunde weiter erhitzen.

Zubereitungstipps: Wählen Sie Seegurken mit dickem und weichem Fleisch. Weichen Sie sie gründlich in Wasser ein, schneiden Sie sie auf, reinigen Sie sie und blanchieren Sie sie in kochendem Wasser, um den Fischgeruch zu entfernen. Geben Sie diesem Gericht kein MSG hinzu, da sonst der ursprüngliche Geschmack der mit Schweinerippchen geschmorten Seegurke zerstört wird.

So konservieren Sie frisch getötete Seegurken

Schritt 1: Reinigen Sie die Seegurke. Die frische Seegurke wird mit einer Schere am Maul aufgeschnitten, die Eingeweide entnommen und gründlich gereinigt.

Schritt 2: Geben Sie die entsprechende Menge Wasser in den Topf, bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen, nehmen Sie 5 bis 10 gereinigte, frische Seegurken heraus, tauchen Sie sie in kochendes Wasser, drehen Sie dann die Flamme herunter, schöpfen Sie die Seegurken nach 2 Minuten mit einem Löffel heraus, legen Sie sie auf einen Teller und lassen Sie die Seegurken auf natürliche Weise abkühlen.

Schritt 3: Bringen Sie das Wasser im Topf bei starker Hitze erneut zum Kochen und wiederholen Sie dann Schritt 2, bis alle Seegurken gar sind.

Schritt 4: Nachdem alle Seegurken verarbeitet wurden, diese gleichmäßig in die Gefrierschale legen und die im Topf befindliche Suppe gleichmäßig in der Gefrierschale verteilen. Die Suppe hat einen hohen Nährwert, werfen Sie sie also nicht weg. Stellen Sie die Gefrierschale anschließend zum Einfrieren in den Kühlschrank. Wenn Sie es essen möchten, können Sie es jederzeit herausnehmen und auftauen.