Zubereitung und Nährwert von Auberginen mit Bohnenquark

Heute erzähle ich dir, wie man Auberginen mit Sojabohnenpaste kocht. Da mein Sohn Auberginen sehr mag, koche ich sie oft für ihn:

Einführung in die Douban-Auberginen

Ich habe immer geglaubt, dass Auberginen ein fröhliches Essen sind. Jedes Mal, wenn ich ein Foto mache, bittet mich der Fotograf, „Aubergine“ zu sagen, damit mein Mund ganz natürlich ein Lächeln zeigt. Jedes Mal, wenn ich an Auberginen denke, werde ich lächeln. So ein fröhliches Gericht wird auch sehr viel Freude bereiten ...

Reden wir zuerst über Auberginen

Nährwert

Auberginen sind außerdem reich an Nährstoffen und enthalten Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Vitamine,

Vitamine und verschiedene Nährstoffe wie Kalzium, Phosphor und Eisen. Insbesondere der Gehalt an Vitamin P ist sehr hoch. Vitamin P ist in 100 Gramm enthalten

750 mg.

Vitamin P kann die Elastizität und physiologische Funktion der Blutgefäßwände aufrechterhalten und das Herz-Kreislauf-System schützen. Ascorbinsäure kann die Haftung zwischen menschlichen Zellen verbessern, die Elastizität der Kapillaren erhöhen, die Brüchigkeit und Durchlässigkeit der Kapillaren verringern, Mikrogefäßrupturen und Blutungen vorbeugen, die normale Herz-Kreislauf-Funktion aufrechterhalten und Verhärtungen und Rissen vorbeugen. Daher kann der regelmäßige Verzehr von Auberginen dazu beitragen, Bluthochdruck, koronare Herzkrankheiten, Arteriosklerose und hämorrhagische Purpura vorzubeugen und zu behandeln. Herz-Kreislauf-Schutz, Ascorbinsäure: Darüber hinaus wirkt die Aubergine Skorbut vorbeugend und heilend und fördert die Wundheilung.

Ausländische Forschungsergebnisse zeigen, dass seine Antikrebswirkung um ein Vielfaches höher ist als die anderer Gemüsesorten mit gleicher Wirkung, was es zu einem starken Mittel gegen Krebs macht; Vorbeugung und Behandlung von Magenkrebs: Auberginen enthalten Solanin, das die Ausbreitung von Tumoren des Verdauungssystems hemmen kann und eine gewisse Wirkung auf die Vorbeugung und Behandlung von Magenkrebs hat. Darüber hinaus haben Auberginen auch eine krebsfiebersenkende Wirkung. Auberginen enthalten außerdem Spurenelemente wie Phosphor, Kalzium, Kalium und verschiedene Alkaloide wie Cholin, Bockshornklee, Stachydrin und Solanin. Besonders violette Auberginen haben einen höheren Vitamingehalt.

Anti-Aging: Auberginen enthalten Vitamin E, das Blutungen vorbeugt und gegen Alterung wirkt. Regelmäßiger Verzehr von Auberginen kann den Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut verhindern, was sich positiv auf die Verzögerung der menschlichen Alterung auswirkt.

Zutaten: Je 100 Gramm enthalten 2,3 Gramm Eiweiß, 0,1 Gramm Fett, 3,1 Gramm Kohlenhydrate, 22 Milligramm Calcium, 31 Milligramm Phosphor, 0,4 Milligramm Eisen, 0,04 Milligramm Carotin, 0,03 Milligramm Thiamin, 0,04 Milligramm Riboflavin, 0,5 Milligramm Niacin und 3 Milligramm Ascorbinsäure.

Medizinischer Wert

Laut der traditionellen chinesischen Medizin ist die Aubergine ein kaltes Nahrungsmittel. Daher kann der Verzehr im Sommer helfen, Hitze zu vertreiben und die Sommerhitze zu lindern. Es ist besonders für Menschen geeignet, die zu Hitzepickeln und Furunkeln neigen. Menschen mit Verdauungsstörungen und Durchfall sollten nicht zu viel essen. Wie Li Shizhen im Compendium of Materia Medica schrieb,

Es heißt: „Auberginen wirken erkältend und abführend. Zu viel davon verursacht Bauchschmerzen und Durchfall.“

Im „Compendium of Materia Medica in Southern Yunnan“ steht, dass Auberginen die Blutzirkulation fördern, Schwellungen reduzieren und den Darm entspannen können. Daher kann es für Menschen mit Verstopfung, Hämorrhoidenblutungen und Gelbsucht durch feuchte Hitze auch hilfreich sein, mehr Auberginen zu essen. Sie können lila Auberginen wählen und Reisbrei kochen. Laut dem Kompendium der Materia Medica sollten Auberginen mit Stiel getrocknet werden.

Mahlen Sie es zu feinem Pulver und mischen Sie es mit Wein, um Darmblutungen zu behandeln; die „Southern Yunnan Materia Medica“ empfiehlt die Einnahme mit Reissuppe.

Dies ist sinnvoller, da bei Darmblutungen und Hämorrhoidenblutungen kein Alkohol konsumiert werden sollte.

Die Aubergine wird mitsamt Stiel trocken geröstet und zu feinem Pulver gemahlen. Sie wird häufiger zur äußerlichen Anwendung verwendet.

Ernährungsbedingte Auswirkungen

Auberginen sind von Natur aus süß und kühl und wirken auf die Meridiane von Milz, Magen und Dickdarm.

Es hat die Wirkung, Hitze zu beseitigen, Blutungen zu stoppen, Schwellungen zu reduzieren und Schmerzen zu lindern.

Es wird bei durch Hitze und Gift verursachten Karbunkeln, Hautgeschwüren, Wunden im Mund, Hämorrhoidenblutungen, Blut im Stuhl, Nasenbluten usw. angewendet.

Daher sind Auberginen ein sehr gesundes Nahrungsmittel und ihr regelmäßiger Verzehr ist wohltuend für den Körper!

Materialien

Eine Aubergine, eine grüne Paprika

Knoblauchsalz

Hühnchen-Pfeffer

Bohnenpaste

üben

1. Die Aubergine in Würfel schneiden, die grüne und rote Paprika in grobe Stücke schneiden und den Knoblauch fein hacken.

2. Die Hälfte des Öls in den Topf geben und erhitzen

3. Wenn das Öl eine Temperatur von 90 % erreicht hat, geben Sie die Auberginen hinein.

4. Wenn die Haut leicht schrumpelig ist, aus der Pfanne nehmen und das Öl abtropfen lassen.

5. Lassen Sie etwas Öl in der Pfanne, geben Sie grüne und rote Paprika sowie gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles, bis es duftet.

6. Gebratene Auberginen, Salz, Hühneressenz, Pfeffer, einen großen Löffel Bohnenpaste und ein wenig Wasser hinzufügen, einige Male umrühren und dann servieren.

7. Dieses Gericht hat eine leuchtend rote Farbe und einen starken Soßengeschmack. Es ist ein sehr köstliches hausgemachtes Gericht.