Warum haben Tee-Eier weniger Kalorien als gekochte Eier? Warum ist es schwierig, gekochte Eier zu schälen?

Es wird empfohlen, gekochte Eier erst zu essen, wenn sie vollständig durchgegart sind, da Eier anfällig für Salmonellen sind und halbgegarte Eier leicht Bakterien verursachen können. Warum haben Tee-Eier also weniger Kalorien als gekochte Eier? Warum ist es schwierig, gekochte Eier zu schälen? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Warum haben Tee-Eier weniger Kalorien als gekochte Eier?

2. Der Grund, warum gekochte Eier schwer zu schälen sind

3. Kalorien von Tee-Eiern und gekochten Eiern

Warum haben Tee-Eier weniger Kalorien als gekochte Eier?

Die Kalorien in 100 Gramm Tee-Eiern betragen etwa 144 kcal, und die Kalorien in 100 Gramm gekochten Eiern betragen etwa 151 kcal, was ähnlich ist. Teeblätter enthalten biologische Säure-Basen-Komponenten, die beim Kochen in die Eier eindringen und sich mit dem darin enthaltenen Eisen verbinden, wodurch Tee-Eier weniger Kalorien enthalten als gekochte Eier.

Warum gekochte Eier schwer zu schälen sind

Die Schale eines gekochten Eis lässt sich nur schwer schälen, weil das Ei zu frisch ist. Es kann aber auch ein physikalischer Faktor sein, der auf dem Prinzip der thermischen Ausdehnung und Kontraktion beruht. Frisch gelegte Eier haben einen höheren Wassergehalt und die Verbindung zwischen Eiweiß und Eierschale ist sehr eng, sodass sich Eier nach dem Kochen schwieriger schälen lassen.

Kalorien von Teeeiern und gekochten Eiern

Der Kaloriengehalt von 100 Gramm Tee-Eiern beträgt 144 kcal, der von 100 Gramm gekochten Eiern 151 kcal. Der Kaloriengehalt von gekochten Eiern ist also höher als der von Tee-Eiern. Obwohl der Kaloriengehalt von Tee-Eiern etwas geringer ist, sind gekochte Eier nahrhafter als Tee-Eier, daher wird empfohlen, gekochte Eier zu essen.