Welche Vorteile hat der Matsutake-Pilz? Wie wählt man Kiefernpilze aus

Matsutake ist ein wertvoller Speisepilz. Matsutake hat einen hohen Nährwert, der dem von tierischem Muskelgewebe und pflanzlichem Eiweiß entspricht. Bevor Sie sich für Matsutake entscheiden, sollten Sie wissen, welche Art von Matsutake die beste ist, damit Sie eine bessere Wahl treffen können. Im Folgenden sind die Vorteile und Funktionen von Tricholoma matsutake aufgeführt, die vom Encyclopedia Knowledge Network bekannt gegeben werden. Ich hoffe, es wird Ihnen nützlich sein.

Inhalt dieses Artikels

1. Nährwert von Matsuba

2. So wählen Sie Matsuba

3. Die Vorteile und Funktionen von Matsuba

4. Wie man Matsuba zubereitet

Nährwert von Matsuba

Matsutake ist ein wertvoller Speisepilz. Matsutake hat einen hohen Nährwert und enthält 17 % Rohprotein, 5,8 % Rohfett, 8,6 % Rohfaser, 61,5 % lösliche stickstofffreie Verbindungen, Spurenelemente wie Kalium und Eisen sowie die Vitamine B1, B2, Vitamin C, Vitamin PP und andere Elemente. Er ist wahrlich der König der Wildpilze. Experten prognostizieren, dass „Pilze eines der idealsten Lebensmittel der Zukunft sind“ und ihr Nährwert dem von tierischem Muskelgewebe und pflanzlichem Eiweiß entspricht. Jeder Mensch kann durch den Verzehr von 100 bis 200 Gramm getrockneten Pilzen pro Tag für ein ausgewogenes Nährstoffgleichgewicht sorgen.

Wie wählt man Kiefernpilze aus

Da der Nährwert von Matsutake so hoch ist, ist sein Preis natürlich sehr hoch. Bevor Sie sich für Matsutake entscheiden, sollten Sie sich daher darüber im Klaren sein, welche Art von Matsutake am besten geeignet ist, um eine bessere Wahl treffen zu können.

Frische Matsutake-Pilze sind zu keiner Zeit käuflich zu erwerben. Sie sind jedes Jahr nur im Juli und August erhältlich, der Jahreszeit, in der Matsutake-Pilze wachsen. Je frischer der Matsutake ist, desto stärker ist sein Duft. Verschiedene Teile des Matsutake haben unterschiedliche Texturen und Aromen. Als die besten gelten die größeren, ungeöffneten knopfförmigen Matsutake-Pilze. Solche Matsutake-Pilze können über 14 Zentimeter lang sein und haben eine zarte Textur. Der Kopf des Pilzes ist am aromatischsten, während der Körper des Pilzes sehr süß ist.

Die Vorteile und Wirkungen des Matsutake-Pilzes

Matsutake hat eine strahlenhemmende, alterungshemmende und krebshemmende Wirkung, stärkt den Körper, ist gut für Magen und Darm, lindert Schmerzen, reguliert das Qi, löst Schleim und vertreibt Parasiten. Es hat auch besondere Wirkungen bei der Behandlung von Diabetes und Krebs im Frühstadium. Relevante Daten aus Japan zeigen, dass die Antikrebswirkung von Matsutake mehr als 90 % erreichen kann. Laut Analyse enthält frischer Matsutake etwa 89,9 % Wasser; 17 % Rohprotein, 8,7 % reines Protein, 5,8 % Rohfett, 61,5 % lösliche stickstofffreie Verbindungen insgesamt und 8,6 % Rohfaser. Darüber hinaus enthält es reichlich Vitamin B1, B2, Vitamin C und andere Nährstoffe. Zahlreichen Dokumenten zufolge hat Matsutake die positive Wirkung, den Körper zu stärken, Magen und Darm zu stärken, Schmerzen zu lindern, Qi zu regulieren, Schleim zu lösen usw. Moderne wissenschaftliche Forschungen belegen, dass Matsutake besondere Wirkungen bei der Behandlung von Diabetes und im Kampf gegen Krebs hat und zu den wirksamsten Basidiomyceten gegen Krebs zählt.

Wie man Kiefernpilze kocht

Material

Schweinefleisch, Matsutake-Pilze, Knoblauch, Ingwer, Zwiebel, Sojasauce, Salz, Zucker, Hühnerbrühe

üben

1. Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden und mit Öl, heller Sojasauce, Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch marinieren.

2. Die Matsutake-Pilze in warmem Wasser einweichen, waschen und zerzupfen.

3. Den Knoblauch in Stücke schneiden.

4. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und das Schweinefleisch darin anbraten.

5. Wenn das Fleisch seine Farbe geändert hat, geben Sie die Matsutake-Pilze und die entsprechende Menge Wasser hinzu und kochen Sie alles eine Weile.

6. Fügen Sie den Knoblauch hinzu, wenn er fast gar ist. Wir sind es gewohnt, Knoblauch hinzuzufügen, aber es ist eigentlich in Ordnung, ihn nicht hinzuzufügen. Fügen Sie Salz, Zucker und Hühneressenz hinzu, um den Geschmack anzupassen.

7. Es ist geschafft. Es schmeckt ziemlich gut.

Material

Reis, Agaricus blazei, Öl, gehackter Knoblauch, Speck, Erbsen, Knoblauch, Salz, Sojasauce, Sesamöl

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1. Den Reis kochen und abkühlen lassen. Den Agaricus weich einweichen, waschen und in Würfel schneiden.

2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den gehackten Knoblauch hinzufügen und den gehackten Speck anbraten, bis er duftet.

3. Erbsen und frischen Knoblauch (fünf oder sechs halbierte Zehen) hinzufügen und unter Rühren braten, bis die Bohnen gar sind.

4. Mit Salz abschmecken, Reis dazugeben, umrühren, etwas Sojasauce dazugeben und gut verrühren, zum Schluss etwas Sesamöl dazugeben und die Hitze abstellen.