Wie grillt man Enoki-Pilze? Wie kocht man gegrillte Gurken?

Leckeres Essen ist schwer zu bekommen. Obwohl Gegrilltes köstlich ist, gibt es beim Verzehr dennoch einige Bedenken: Denn Gegrilltes ist krebserregend und manchmal kann es nach dem Verzehr zu Magenverstimmungen kommen. Ernährungswissenschaftler sagen uns: Wenn Sie beim Backen und Essen mehr aufpassen, können Sie tatsächlich sowohl Köstlichkeiten als auch Gesundheit erreichen. Wie grillt man Enoki-Pilze? Wie kocht man gegrillte Gurken? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man Enoki-Pilze grillt

2. Wie werden Grillgurken gegrillt?

3. Fragen Sie nach dem Rezept für hausgemachte Barbecue-Sauce

4. Wie man einen guten Holzkohlegrill macht

5. Welches Fleischstück sollte ich für gegrillte Lammspieße kaufen?

Wie man Enoki-Pilze grillt

Zutaten: angemessene Menge Enoki-Pilze, Knoblauch-Chili-Sauce, Barbecue-Dip-Sauce, gekochte weiße Sesamsamen, gehackte Frühlingszwiebeln und getrocknete Chilis.

üben:

1. Die Enoki-Pilze waschen, abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und Frühlingszwiebeln und getrocknete Chilis hacken;

2. Eine ordentliche Menge Öl in die Pfanne geben und die Enoki-Pilzscheiben hinzufügen;

3. Bei schwacher Hitze braten, bis beide Seiten goldbraun sind;

4. Mit der entsprechenden Menge Knoblauch-Chili-Sauce bestreichen;

5. Eine angemessene Menge Barbecue-Dip-Sauce darüber streuen.

6. Zum Schluss mit gehackten Frühlingszwiebeln und getrocknetem Chilipulver bestreuen.

Wie man gegrillte Gurken zubereitet

Zutaten: Gurke, Salz, MSG, Essig, Sojasauce, Sesamöl, Chili.

Schritt:

1. Die Gurke in Scheiben schneiden.

2. Salz, MSG, Essig, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen.

3. Gut vermischen und 2 bis 3 Minuten marinieren.

4. Während des Marinierens ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen.

5. Nachdem die Gurken mariniert sind, legen Sie sie in eine Backform und backen Sie sie 10 Minuten lang auf der mittleren Schiene des Ofens bei 120 bis 150 Grad.

6. Nach dem Backen herausnehmen.

Rezept für hausgemachte BBQ-Sauce

Zutaten für die BBQ-Sauce:

1. 2 Teelöffel Sojasauce, je 1 Teelöffel weißer Zucker, Reiswein und Kandiszucker, je 2 Teelöffel Bonito-Extrakt, getrockneter Seetang und Ingwerpulver.

2. 20 ml Zitronensaft, 2 Teelöffel Tomatensoße, je 1 Teelöffel Chiliöl, Chilisoße und schwarzer Pfeffer, je 1 Teelöffel Austernsoße, Chilipulver, Reiswein und brauner Zucker und ein halber Teelöffel gehackter Knoblauch.

3. Je 2 Teelöffel Sojasauce, Sesamöl, schwarzer Essig und weißer Essig, 3 Teelöffel Tomatensauce, je 1 Teelöffel gehackter Ingwer, gehackter Knoblauch und gehackte Chili.

4. 2 Teelöffel gehackter Knoblauch, 3 Teelöffel Sojasauce, je 1 Teelöffel MSG, Reiswein und weißer Essig, 1 Teelöffel feiner Zucker und eine entsprechende Menge Pfeffer.

So grillen Sie auf einem Holzkohlegrill

Materialauswahl

Schweinefleisch: Wählen Sie zarten Schweinebauch mit etwas Fett an Rippen, Lende und Po, damit der Braten nicht zu trocken wird.

Rindfleisch: Sie können Rinderrippen wählen, die zart und zäh sind; Rinderschulter ist das zarteste Fleisch, das sich am einfachsten braten lässt.

Huhn: Alle Teile des Huhns eignen sich zum Grillen.

Meeresfrüchte: Alles ist in Ordnung, aber achten Sie darauf, frische zu wählen.

Gemüse und Obst: Hauptsächlich Wurzelspitzen, Pilze sowie Gemüse und Obst mit weniger Saft und härterer Textur, wie Mais, grüne Paprika, Ananas, Bananen usw.

Unterschiedliche Zutaten, unterschiedliche Backmethoden

Gegrillte Fleischscheiben: Dünnere Fleischscheiben können in etwa 3 Minuten gegart werden. Grillen Sie es nicht zu lange, da das Fleisch sonst hart oder verbrennt und nicht mehr schmeckt. Schweinefleisch muss vor dem Verzehr vollständig durchgegart sein, Rindfleisch hingegen sollte erst gebraten werden, wenn es gar ist, da sonst die Zartheit des Fleisches verloren geht.

Meeresfrüchte und Fisch: Beim Grillen von Muscheln und Fischfilets wickelt man diese am besten in Alufolie ein. So verbrennt die Fischhaut nicht und die leckere Suppe lässt sich besser konservieren. Etwa 2 bis 3 Minuten grillen, bis die Fischfilets aufgegangen und essfertig sind.

Tempura, Hot Dogs, Würstchen usw.: Versuchen Sie, eine niedrige Hitze zu verwenden. Mit Ausnahme von Gemüse legt man dieses am besten in eine Alufolienbox und grillt es durch Köcheln. Je stärker das Feuer, desto besser.

Welches Fleischstück sollte man für Barbecue-Lammspieße kaufen?

Die reine Hinterkeule eines Lamms oder einer Ziege. Charakteristisch für Lammfleisch ist sein authentischer Geschmack, allerdings ist die Zubereitung etwas aufwändiger und erfordert einen höheren Brataufwand. Das Zicklein lässt sich gut braten, das Fleisch ist zart und die Zubereitung einfach. Im Allgemeinen wird mehr Ziegenfleisch und sehr wenig Schaffleisch verwendet.

Ertränkungsmethode:

Zutaten: 1 Pfund Fleisch, zwei bis drei Löffel Fleischklopfer, eineinhalb Zwiebeln, in breite Streifen geschnitten, 4 Löffel Sojasauce, 2 bis 3 Löffel Kochwein und ein wenig MSG.

Zubereitung: 1. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben;

2. Gleichmäßig umrühren;

3. An einem kühlen Ort 1 Stunde marinieren.