Strohpilz

Unter den Pilzgemüsen gibt es eine Pilzart. Ich weiß nicht, ob Sie damit vertraut sind. Deshalb werde ich Ihnen heute den Nährwert von Strohpilzen vorstellen:

Einführung in die Strohpilzkunde:

Der Padi-Strohpilz (Volvariella volvacea) ist der Fruchtkörper des Pilzes Volvariella volvacea aus dem Stamm der Pilze, der zur Klasse der Basidiomycetes, der Ordnung Agaricales, der Familie Agrocybe und der Gattung Padilla gehört. Es wurde erstmals in meinem Land angebaut und hat eine Geschichte von mehr als 200 Jahren. Strohpilze zeichnen sich durch knuspriges und zartes Fleisch, köstlichen Geschmack und reiches Aroma aus. Sie sind bekannt als „ein Stück, der ganze Topf duftet“. Schon bald nach der Erfindung der Strohpilze wurden sie der Königsfamilie als Tribut dargeboten und in der kaiserlichen Küche verwendet. Es heißt, Kaiserinwitwe Cixi sei „außerordentlich angetan davon“ gewesen. Mein Land exportiert große Mengen an Strohpilzen, deshalb werden sie international „chinesische Pilze“ genannt.

Wenn der Strohpilz jung ist, sieht er wie ein Vogelei aus, mit einer leicht dunkelbraunen Oberseite und einer allmählich helleren Farbe nach unten. Zu diesem Zeitpunkt sind Hut und Stiel mit einem dünnen Film bedeckt. Während er wächst und sich entwickelt, bricht der Film auf der Oberseite auf und gibt den Stiel und das Trophodium frei. Der Hut ist zunächst schirmförmig und wird rund, wenn er vollständig entfaltet ist. Der Stiel ist fleischig, hellbraun und hat keinen Ring.

Dieser kleine Pilz gedeiht in feuchtem Stroh und ist frisch, in Dosen oder getrocknet erhältlich. Die Geschichte der Pilzindustrie in Guangdong ist sehr lang und Pilze sind eine der Hauptzutaten für vegetarische Gerichte sowie für gedünstetes oder gebratenes Hühnchen.

Nährwertanalyse von Strohpilzen:

1. Strohpilze enthalten viel Vitamin C, das den menschlichen Stoffwechsel anregen, die Immunität des Körpers verbessern und die Widerstandskraft gegen Krankheiten erhöhen kann.

2. Es hat auch eine entgiftende Wirkung. Wenn beispielsweise Blei, Arsen und Benzol in den menschlichen Körper gelangen, können sie sich mit ihnen zu Ascorbinsäure verbinden und mit dem Urin ausgeschieden werden.

3. Im Strohpilzprotein sind die acht für den menschlichen Körper essentiellen Aminosäuren übersichtlich angeordnet und in hohem Gehalt vorhanden, sie machen 38,2 % der Gesamtaminosäuren aus.

4. Strohpilze enthalten außerdem einen fremden Eiweißstoff, der menschliche Krebszellen abtöten kann. Der Rohproteingehalt übersteigt den von Shiitake-Pilzen und seine anderen Nährstoffe sind im Wesentlichen dieselben wie die von essbaren Holzpilzen. Es hat auch eine krebszellwachstumshemmende Wirkung, hat insbesondere eine unterstützende therapeutische Wirkung auf Tumore des Verdauungstrakts und kann die Vitalität von Leber und Nieren steigern.

5. Es kann die Aufnahme von Kohlenhydraten durch den Körper verlangsamen und ist ein gutes Nahrungsmittel für Diabetiker.

Weitere Informationen zu Strohpilzen:

1. Qualitätsanforderungen für Strohpilze: Ob in Dosen oder getrocknet, die Pilze sollten dick und gleichmäßig, zart und der Hut sollte ungeöffnet oder nur mit kleinen Öffnungen sein. Die getrockneten Produkte sollten außerdem trocken, leuchtend gelb und frei von Schimmel und Verunreinigungen sein.

2. Strohpilze werden meist frisch gegessen. Sie sind günstig und überall erhältlich, sodass sie nicht lange eingeweicht werden müssen. Wie andere grüne Blattgemüse werden Strohpilze jedoch während des Wachstums, insbesondere beim künstlichen Anbau, häufig mit Pestiziden besprüht. Daher müssen wir Wege finden, die restlichen Giftstoffe zu entfernen, entweder indem wir sie etwas länger einweichen oder sie in essbarem alkalischem Wasser einweichen.

Strohpilze sind geeignet für Menschen:

Es kann von der allgemeinen Bevölkerung gegessen werden und ist insbesondere für Diabetiker ein gutes Nahrungsmittel.

Therapeutische Wirkungen von Strohpilzen:

Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Strohpilze von Natur aus kalt, süß, leicht salzig und ungiftig sind.

Strohpilze können auch die Verdauung unterstützen und Hitze vertreiben, die Milz nähren und Qi auffüllen, Sommerhitze beseitigen, Yin nähren und Yang stärken, die Milchproduktion steigern, Skorbut vorbeugen, die Wundheilung fördern, Leber und Magen schützen und die menschliche Immunität stärken. Sie sind ein ausgezeichnetes nahrhaftes Gesundheitsnahrungsmittel, das sowohl als Nahrungsmittel als auch als Medizin verwendet werden kann.

Kochanleitung für Strohpilze:

1. Strohpilze können gebraten, sautiert, gedünstet, geröstet, gefüllt, gedünstet usw. werden. Sie können auch zur Zubereitung von Suppen oder als Zutat in verschiedenen Fleischgerichten verwendet werden;

2. Geeignet für die Zubereitung von Suppen oder Pfannengerichten. Ob frisch oder getrocknet, es sollte nicht zu lange eingeweicht werden.