Die einfachste Methode zum Einlegen von sauren Bohnen

Der Sommer ist da und es ist die Jahreszeit, in der Bohnen in großen Mengen auf dem Markt sind. Jetzt ist eine gute Zeit für die Leute, saure Bohnen einzulegen, aber viele Leute haben Angst, dass das Einlegen saurer Bohnen zu mühsam ist und wollen es nicht zu Hause machen. Tatsächlich gibt es eine relativ einfache Methode, saure Bohnen einzulegen. Ich werde gleich die einfachste Methode zum Einlegen saurer Bohnen mit Abbildungen beschreiben, und Sie können sie nach dem Lesen lernen.

Die einfachste Methode zum Einlegen von sauren Bohnen

Zutaten für eingelegte saure Bohnen

Beim Einlegen von sauren Bohnen sollten Sie frische und zarte Bohnen wählen, die grün, zart, knackig, gleichmäßig groß und ohne Wurmlöcher sind. Die weißen Sorten sind nicht knackig genug und eignen sich nicht zum Einlegen von sauren Bohnen. Bereiten Sie außerdem eine entsprechende Menge kochendes Wasser, weißen Essig oder Speisesalz vor.

Schritte zum Einlegen von sauren Bohnen

1. Bereiten Sie eine größere, saubere, wasser- und ölfreie Glasflasche vor. Sie können sie vorab mit heißem Wasser sterilisieren, das Wasser entfernen und beiseite stellen. Waschen Sie die gekauften Langbohnen mit sauberem Wasser, entfernen Sie das Wasser und legen Sie sie für 4 bis 5 Stunden in die Sonne.

2. Mischen Sie das vorbereitete Speisesalz, den weißen Essig und das abgekochte Wasser gut durch. Lösen Sie das Salz auf und erhalten Sie eine Salzlake für die spätere Verwendung. Geben Sie die getrockneten Bohnen in eine Glasflasche und drücken Sie sie fest an. Gießen Sie die vorbereitete Salzlake schließlich in eine kleine Flasche und achten Sie darauf, dass die Bohnen darin von der Salzlake bedeckt sind. Verschließen Sie die Flasche anschließend.

3. Stellen Sie die verschlossene Flasche an einen kühlen Ort und lassen Sie sie etwa zehn Tage lang marinieren. Die sauren Bohnen im Inneren werden fermentiert. Wenn Sie sie essen möchten, können Sie mit sauberen, wasser- und ölfreien Stäbchen eine angemessene Menge entnehmen, in kleine Würfel schneiden, auf einen Teller legen, mit Sesamöl würzen und dann essen.

4. Achten Sie beim Einlegen von sauren Bohnen darauf, dass weder die Bohnen noch der Behälter nass oder ölig werden. Achten Sie außerdem darauf, den Behälter dicht zu verschließen, damit keine Luft austreten kann, da die sauren Bohnen sonst während des Einlegevorgangs leicht verderben.