Tomatenanbaugebiet, Anbauumgebung und Sorten

Tomaten sind das Gemüse mit dem höchsten Vitamin-P-Gehalt und kommen häufig auf den Tisch. Erfahren Sie mehr über sie.

Tomate

Auch als Tomate bekannt, ist sie reich an Nährstoffen und enthält reichlich Carotin, Vitamin C und B-Vitamine, insbesondere Vitamin P, das bei Gemüse an erster Stelle steht.

Die ursprüngliche Heimat der Tomate sind Peru und Mexiko, wo sie ursprünglich als wilde Beere im Wald wuchs. Die Einheimischen betrachten sie als giftige Frucht und nennen sie „Wolfspfirsich“. Sie verwenden sie nur zur Besichtigung und niemand traut sich, sie zu essen. Erst im 18. Jahrhundert begannen die Menschen, Tomaten zu essen und ihren essbaren Wert zu erkennen. Der Legende nach sah ein französischer Maler Tomaten und dachte darüber nach, wie sie schmeckten. Also aß er tapfer einen und riskierte dabei den Tod durch Vergiftung, zog seine Kleider an und legte sich aufs Bett, während er auf die Ankunft des „Todes“ wartete. Doch nach langer Zeit verspürte er keine Beschwerden mehr und aß einfach weiter. Er spürte nur einen süß-sauren Geschmack und sein Körper war immer noch gesund und munter. Von da an waren Tomaten eine Delikatesse auf den Tischen der Menschen.

Tomaten wurden während der Ming-Dynastie in China eingeführt und werden seit langem als Zierpflanzen verwendet. In dem 1621 fertiggestellten Buch „Qunfangpu“ heißt es: „Die Tomate, auch als Juni-Kaki bekannt, hat einen Stamm wie Wermut und ist vier bis fünf Fuß hoch. Ihre Blätter sind wie Beifuß und ihre Blüten wie Granatäpfel. Ein Zweig trägt fünf, drei oder vier Früchte oder sogar zwanzig oder dreißig Früchte. Sie sind zu Gestellen zusammengebunden, die am spektakulärsten sind. Sie stammt von den westlichen Barbaren, daher der Name.“ Die Menschen begannen erst am Ende der Qing-Dynastie, Tomaten zu essen.

Herkunft

Tomaten werden auf der ganzen Welt angebaut. Die größten Produzenten sind die USA, die Sowjetunion, Italien und China. In Europa, Amerika, China und Japan gibt es Großgewächshäuser, Foliengewächshäuser und andere geschützte Anbauanlagen.

Wachstumsumfeld

Tomaten sind thermophile Gemüsesorten und vertragen relativ niedrige Temperaturen, jedoch keine Hitze. Sie gedeihen gut in Jahreszeiten mit einer durchschnittlichen Monatstemperatur von 18 bis 25 Grad Celsius. Tomaten brauchen den pH-Wert des Bodens

Der pH-Wert liegt bei 5-7, was für den Anbau auf leicht sauren und neutralen Böden geeignet ist, jedoch nicht für salzhaltige und alkalische Böden. Wenn der Säuregehalt des Bodens hoch ist, kann er mit Kalk ausgeglichen werden, aber nicht verbesserter salzhaltiger und alkalischer Boden kann leicht dazu führen, dass Tomaten verkümmern und absterben. Darüber hinaus sind Tomatenpflanzen groß, haben viele Blätter und ihre Früchte können mehrfach geerntet werden. Sie haben einen hohen Wasserbedarf und benötigen eine Bodenfeuchtigkeit zwischen 65 % und 85 %. Sie wachsen im Allgemeinen gut in feuchten Bodenverhältnissen.

Vielfalt

Es gibt viele Tomatensorten. Zu den Tomaten, die hauptsächlich roh gegessen werden, gehören Momotaro, Fast, Minitomaten usw. Zu den Tomaten, die hauptsächlich zur Verarbeitung verwendet werden, gehören San Marzano, Chikou Nr. 3, Kurikoma 6500, Zhenju, Happy usw. Zu den wichtigsten Wildtomaten zählen Johannisbeertomaten, Haartomaten, Peruanische Tomaten, aber auch Kürbistomaten, June Reds, Pentium Rosa und weitere Sorten.