Zutaten und Kochmethoden für Chrysanthemen-Auberginen

Chrysanthemen sind sehr aromatisch, aber Auberginen mit Chrysanthemen sind noch köstlicher. Heute erzähle ich Ihnen, wie man Auberginen mit Chrysanthemen zubereitet:

Zutaten für Chrysanthemen-Auberginen:

300 Gramm lange Auberginen. , 5 Gramm Karotten, 30 Gramm Mehl, 750 Gramm Salatöl und etwa 8 Gramm feuchte Stärke. , 25 Gramm Tomatensoße, 5 Gramm Jodsalz, 4 Gramm MSG, 25 Gramm weißer Zucker und jeweils 3 Gramm gehackte Zwiebeln und Ingwer.

Chrysanthemen-Auberginen-Methode:

(1) Die Auberginen von Stiel und Schale befreien, in 4 cm große Würfel schneiden und die Würfel kreuzförmig einschneiden. Die Auberginen leicht salzen und kurz marinieren. Anschließend in Mehl wenden und beiseitestellen. Die Karotten waschen und in stäbchengroße Würfel schneiden.

(2) Öl in einem Löffel erhitzen, bis es etwa 70 bis 80 % heiß ist. Die Auberginenblüten dazugeben und gar braten. Das Öl abgießen und auf einen Teller geben.

(3) Etwas Öl in einem Löffel erhitzen, Tomatensoße dazugeben und kurz anbraten, dann gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer, Suppeneinlage, Zucker, Karottenwürfel, Salz und MSG dazugeben und aufkochen. Mit feuchter Speisestärke binden, Speiseöl dazugeben, erhitzen und über die gebratenen Auberginenaugen gießen.

Auberginen Rezept Empfehlung:

Scharf-saure Aubergine

Sautierte Auberginen mit einer süß-würzigen Soße überzogen, einfach und lecker! Ich bin sicher, Sie werden es lieben!

Material:

2 lange Auberginen, in Würfel geschnitten, 20 ml Sojasauce, 15 ml Rotweinessig, 10 g Zucker, 1 grüne Chili, gehackt, 3 g Maisstärke, 3 ml Chiliöl, oder mehr oder weniger je nach persönlichem Geschmack, 10 g Salz, 30 ml Pflanzenöl

üben:

1. Die Auberginenstücke in eine große Schüssel geben, etwas Salz darüber streuen, mit Wasser bedecken und 30 Minuten stehen lassen. Gut abspülen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.

2. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Rotweinessig, Zucker, Chili, Maisstärke und Chiliöl zu einer Sauce verrühren und beiseite stellen.

3. Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Auberginen darin etwa 5 bis 10 Minuten anbraten, bis sie weich sind und anfangen zu bräunen. Die Soße hinzugießen und unter Rühren braten, bis die Soße eindickt und die Aubergine gleichmäßig bedeckt. Heiß essen.