Was ist der Unterschied zwischen toter und roher Durian? Wie lässt man harte Durian reifen?

Durian ist eine der bekanntesten tropischen Früchte und stammt ursprünglich aus Malaysia. In einigen südostasiatischen Ländern wird er häufig angebaut, wobei in Thailand die größte Anzahl vorhanden ist. Es wird auch in Guangdong und Hainan, China, angebaut. Durian ist die bekannteste Frucht Thailands und gilt als König der Früchte. Es hat einen starken Geruch. Diejenigen, die es lieben, loben seinen Duft, während diejenigen, die es hassen, sich über seinen Gestank beschweren. Was ist also der Unterschied zwischen toter und roher Durian? Wie lässt man harte Durian reifen? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Der Unterschied zwischen toter und roher Durian

2. Reifung des Durian-Fruchtfleisches

3. So erkennen Sie tote Durian

Der Unterschied zwischen toter und roher Durian

Die tote Durian sieht anders aus, hat eine dunkelgelbe Farbe und leichte Risse. Die Oberfläche der rohen Durian ist grün und die Wurzel ist grün und gelb. Das Gewicht ist unterschiedlich, der tote Beutel ist leichter, da das Fleisch allmählich reift und schneller Wasser verliert. Normalerweise ist rohe Durian schwerer als tote Durian, da sie mehr Wasser enthält. Die scharfen Dornen einklemmen: Die beiden benachbarten Dornenspitzen auf der Durianschale einklemmen und fest andrücken. Der tote Beutel lässt sich im Allgemeinen leichter herunterdrücken. Der Rohbeutel verformt sich nicht so leicht, egal wie sehr Sie darauf drücken. Rohe Durian können in einer natürlichen Reifeumgebung nicht reifen, egal welche Methode verwendet wird. Es reißt nicht und verströmt auch nach mehreren Tagen des Liegens keinen Duft. Die Frucht ist unreif und die Schale hat keinen Riss. Beim Öffnen ist das Fruchtfleisch hart und weder süß noch weich.

Reifung des Durian-Fruchtfleisches

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Durian-Fruchtfleisch reifen zu lassen. Verwenden Sie zunächst Bananen, Äpfel und andere Früchte, um die Reifung zu fördern. Zweitens: Wickeln Sie das Fruchtfleisch in Plastikfolie ein und legen Sie es an einen kühlen und trockenen Ort bei Raumtemperatur. Drittens: Erhitzen Sie es einige Minuten lang in der Mikrowelle. Diese Methode kann jedoch den Geschmack des Fruchtfleischs beeinträchtigen. Generell gilt, dass Früchte wie Bananen und Äpfel Ethylen freisetzen, das einen gewissen Reifungseffekt hat. Das Einlegen des härteren Durian-Fruchtfleischs zusammen mit diesen Früchten in eine Plastiktüte kann deren Reifung wirksam fördern. Wenn es in Plastikfolie eingewickelt ist, muss es normalerweise etwa 2 bis 3 Tage liegen bleiben, bis der Duft freigesetzt wird und es sich weich anfühlt, bevor es gegessen werden kann. Die Härte des Durianfleisches kann auf seine Unreife zurückzuführen sein. In diesem Fall ist es essbar, aber die Textur und der Geschmack sind nicht so reichhaltig wie die des reifen Durianfleischs. Wenn Sie befürchten, dass das Fruchtfleisch bei Raumtemperatur verdirbt, können Sie es direkt in einer Suppe dünsten oder verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Lagerfähigkeit beträgt in der Regel etwa 3 bis 4 Tage.

So erkennen Sie tote Durian

Suchen Sie zwei Durianfrüchte ähnlicher Größe und vergleichen Sie ihr Gewicht mit Ihren Händen. Diejenigen mit einer abgestorbenen Zyste werden sich offensichtlich viel schwerer anfühlen. Oder Sie suchen sich eine Stelle an der Durian, die für den Anfang leichter zu handhaben ist, greifen mit Zeigefinger und Daumen zwei benachbarte Dornen und drücken fest nach unten. Eine reife Durian lässt sich leicht herunterdrücken, aber 90 % der Früchte, die sich auch mit aller Kraft nicht herunterdrücken lassen, sind tote Zysten oder rohe Durian. Reife Durianfrüchte haben natürliche Risse und sollten weder zu lange gelagert noch auf einmal in zu großen Mengen gegessen werden. Wenn Sie in der Durian einen Alkoholgeruch wahrnehmen, muss sie verdorben sein und sollte auf keinen Fall gegessen werden. Obwohl Durian sehr wertvoll ist, kann der übermäßige Verzehr von Durian zu Verstopfung führen.