Wo ist das Gericht mit geschmortem Löwenkopf

Ich bin sicher, dass jeder schon einmal geschmorten Löwenkopf gegessen hat. Dieses Gericht gibt es immer bei Festen oder Banketten. Der geschmorte Löwenkopf hat eine rosige Farbe und einen verführerischen Geschmack, und jeder isst ihn gerne. Aber wussten Sie, dass es dort ein Gericht wie geschmorten Löwenkopf gibt? Heute werde ich speziell auf dieses Thema eingehen. Ich werde Ihnen nicht nur sagen, woher das Gericht „Geschmorter Löwenkopf“ stammt, sondern auch die genaue Zubereitung aufschreiben und es Ihnen erklären.

Wo ist das Gericht mit geschmortem Löwenkopf

1. Geschmorter Löwenkopf ist ein Huaiyang-Gericht

Wenn wir von geschmortem Löwenkopf sprechen, denken viele Leute, dass es sich dabei um ein Gericht aus Henan handelt. Tatsächlich handelt es sich jedoch um ein authentisches Gericht aus Huaiyang, das auch als „Fleischbällchen der vier Glücksbringer“ bezeichnet wird. Es ist eines der traditionellen berühmten Gerichte Chinas und wird häufig bei Hochzeiten und Beerdigungen an verschiedenen Orten serviert. Es ist ein unverzichtbares Hauptgericht.

2. Zutaten für geschmorten Löwenkopf

Für die Zubereitung des geschmorten Löwenkopfes werden 250 Gramm Fleisch von der Vorderkeule des Schweins benötigt, welches vorab zu Hackfleisch zerkleinert werden sollte. 50 Gramm Lotuswurzel, ein Ei, acht Rapsköpfe, ein Stück Ingwer und drei Zwiebeln. Sie benötigen drei Esslöffel Sojasauce, einen Esslöffel Stärke und eine entsprechende Menge Salz und MSG.

3. Schritte zur Zubereitung von geschmortem Löwenkopf

Hackfleisch zu gehackter Lotuswurzel, gehacktem Ingwer, Eiern und gehackten Frühlingszwiebeln geben, dann Sojasauce und Salz hinzufügen und gut verrühren, sodass Fleischbällchen entstehen. Dann in die Pfanne geben und braten, bis die Oberfläche goldbraun ist, herausnehmen und das Öl wegschütten. Geben Sie die Brühe und das Wasser zurück in den Topf, fügen Sie dann Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Geben Sie die Fleischbällchen hinein und lassen Sie alles bei geringer Hitze etwa 1 Stunde lang köcheln. Nehmen Sie es dann aus dem Topf und servieren Sie es. Blanchieren Sie dann den Choy Sum in kochendem Wasser und verteilen Sie ihn auf dem Teller.