Wie kocht man mit Inula geschmorten Fischkopf? Wie kocht man Fischeintopf mit Kohl?

Der geschmorte Fisch schmeckt köstlich. Tofu ist ein bekanntes kalziumreiches Lebensmittel. Allein der Verzehr von 200 Gramm Nord-Tofu kann ein Drittel des täglichen Kalziumbedarfs decken, was mehr ist, als wenn man ein halbes Pfund Milch trinkt. Der hohe Vitamin-D-Gehalt von Fisch kann die Kalziumaufnahme des Körpers verbessern. Daher ist geschmorter Fisch mit Tofu nicht nur köstlich, sondern auch eine perfekte Ergänzung zur Kalziumergänzung und Knochenstärkung. Zu beachten ist, dass Sie bei der Auswahl von Tofu auf Süd-Tofu oder Nord-Tofu mit höherem Kalziumgehalt zurückgreifen sollten. Wie kocht man also Fischkopf-Eintopf mit Inula japonica? Wie kocht man Fischeintopf mit Kohl? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man Tofu-Fisch zubereitet

2. Wie man Fischkopf mit Inula-Blüte zubereitet

3. Wie man mit Chinakohl geschmorten Fisch kocht

4. Soll ich zum Schmoren der Fischsuppe heißes oder kaltes Wasser verwenden?

Wie man Tofu-Fischeintopf macht

Tofu ist ein bekanntes kalziumreiches Lebensmittel. Allein der Verzehr von 200 Gramm Nord-Tofu kann ein Drittel des täglichen Kalziumbedarfs decken, was mehr ist, als wenn man ein halbes Pfund Milch trinkt. Der hohe Vitamin-D-Gehalt von Fisch kann die Kalziumaufnahme des Körpers verbessern. Daher ist geschmorter Fisch mit Tofu nicht nur köstlich, sondern auch eine perfekte Ergänzung zur Kalziumergänzung und Knochenstärkung.

Zutaten: 500 g Karausche, Tofu, Zwiebel, Ingwer, Zucker, Chili, Salz, Sternanis, Hühneressenz und dunkle Sojasauce.

üben:

1. Den Karausche waschen, die Schuppen abschaben, den Bauch aufschneiden und die Kiemen entfernen. Pfanne erhitzen, Öl hineingeben, Fisch hineinlegen und von beiden Seiten anbraten.

2. Tofu hinzufügen und kurz anbraten.

3. Gießen Sie eine angemessene Menge sauberes Wasser hinein.

4. Salz, Sternanis, Frühlingszwiebeln, Zucker, getrocknete Chilis (je nach persönlichem Geschmack) und Kochwein hinzufügen.

5. Köcheln lassen, bis die Suppe weiß wird, etwas Hühneressenz und Sesamöl zum Würzen hinzufügen.

Wie man Fischkopf mit Inula-Blüte kocht

Zutaten: 15 g Inula-Blüte, 15 g Magnetit, 15 g Ginseng, 10 g Pinellia, 5 g verarbeitete Lakritze, 10 g Ingwer, 3 Datteln, 1 Fischkopf, 10 ml Kochwein, 3 g MSG und 3 g Pfeffer.

üben:

1. Waschen Sie die oben genannten sieben Kräuter, geben Sie sie in einen Mullbeutel, binden Sie ihn fest zu, geben Sie ihn in einen Topf, geben Sie die entsprechende Menge Wasser hinzu, kochen Sie ihn bei starker Hitze und lassen Sie ihn dann 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, entfernen Sie die Rückstände und bewahren Sie die flüssige Medizin für die spätere Verwendung auf.

2. Den Fischkopf waschen, in 4 große Stücke schneiden, in einen Schmortopf geben, Kochwein, Pfeffer und die medizinische Flüssigkeit hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen und MSG hinzufügen.

3. Essen Sie einmal täglich 50 Gramm Fischkopf, trinken Sie die Suppe, essen Sie sie zu den Mahlzeiten oder essen Sie sie allein.

Wirksamkeit: Füllt die Lebensenergie auf, stärkt Milz und Magen und fördert Qi und Blut. Es eignet sich besonders für Patienten mit übermäßiger Magensäure, Bauchschwäche, Aufstoßen und Engegefühl in der Brust.

Wie man Chinakohl mit Fisch gedünstet macht

Material

Fisch, Kohl, Zwiebeln, Ingwer, Salz, MSG, Trockenstärke, Pfeffer und Erdnussöl.

üben

1. Braten Sie die Kohlblätter in Öl und Wasser an, schneiden Sie den Ingwer in Streifen und schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in schräge Scheiben.

2. Kopf, Schwanz und Gräten des Fisches in Stücke schneiden, die entsprechende Menge Öl in die Pfanne geben, geriebenen Ingwer, grünen Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und anbraten, dann Wasser hinzufügen und zu einer Fischsuppe zum Kochen bringen, die Sie später verwenden können;

3. Die Fischstücke mit Stärke bestreichen, in Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen, mit geriebenem Ingwer vermengen und mit Kohl rollen;

4. Als Grundlage die in Öl blanchierten jungen Kohlblätter verwenden, in einen Schmortopf geben, Fischsuppe, grüne Knoblauchscheiben, Salz und MSG dazugeben, über offenem Feuer kochen und mit Pfefferpulver würzen.

Soll ich zum Schmoren der Fischsuppe heißes oder kaltes Wasser verwenden?

Kaltes Wasser strafft und macht das Fischfleisch fester, während heißes Wasser das Fleisch zarter macht. Es hängt alles vom persönlichen Geschmack ab.

Denken Sie beim Schmoren von Fisch daran, kochendes und kein kaltes Wasser zu verwenden. Wenn Sie kaltes Wasser verwenden, wird der Fisch beim Braten sehr heiß. Wenn Sie kaltes Wasser direkt hineingießen, löst sich das Fischfleisch und es kann ein fischiger Geruch entstehen. Darüber hinaus schrumpft die Oberfläche des Fischfleisches, was der Nährstoffverteilung im Fischfleisch nicht förderlich ist.