Kürbis-Haferflocken-Seegurkensuppe Zutaten und Zubereitung

Welches ist das beste Lebensmittel zur Erhaltung der Gesundheit im Winter? Viele Menschen möchten die Antwort wissen. Heute empfehle ich Kürbis-, Haferflocken- und Seegurkensuppe, die wirklich ein gesundes Lebensmittel ist:

Kürbis-Haferflocken-Seegurken-Suppe [Zutaten]

200-250 Gramm Kürbis, 50-100 Gramm Hafer, 2-3 Seegurken, 1500 ml Suppe (ca. 6 Schüsseln), 4 Scheiben Ingwer.

Kürbis ist von Natur aus warm und schmeckt süß. Er kann das Herz nähren und Qi auffüllen sowie Blutfette und Blutzucker senken. Als größte Besonderheit gilt in der modernen Ernährungswissenschaft und Medizin der hohe Pektingehalt, der nach vollständiger Aufnahme im Darm eine gallertartige Substanz bildet, die die Fettaufnahme verzögern und zudem überschüssiges Cholesterin im Körper binden kann, wodurch der Cholesterinspiegel im Blut gesenkt und Arteriosklerose vorgebeugt wird. Die im Kürbis enthaltene Zellulose hat eine gute lipidsenkende und abführende Wirkung. Darüber hinaus enthält es eine Vielzahl an Spurenelementen, unter denen der Kobaltgehalt der höchste aller Gemüsesorten ist. Kobalt ist ein essentielles Spurenelement für die Inselzellen der Bauchspeicheldrüse und kann die Insulinausschüttung bei Diabetikern anregen.

Obwohl Hafer ein weit verbreitetes Getreide ist, hat er einen hohen Nährwert. Der Protein- und Fettgehalt sowie die freigesetzten Kalorien stehen bei allen Getreidearten an erster Stelle. Darüber hinaus ist der Gehalt an 8 essentiellen Aminosäuren und Vitamin E in Hafer höher als in Weißmehl und Reis. Es ist außerdem reich an Spurenelementen wie Kalzium, Phosphor und Eisen. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass es eine wärmende Wirkung und einen süßen Geschmack hat und Mangelerscheinungen ausgleichen und das Schwitzen stoppen kann.

Kürbis und Hafer sind im Herbst sowohl nahrhafte als auch beruhigende Nahrungsmittel für ältere Menschen. Seegurken sind wertvolle Meeresfrüchte. Laut der traditionellen chinesischen Medizin haben sie einen warmen Charakter und einen salzigen Geschmack und nähren die Nieren, nähren das Yin, nähren das Blut und verbessern die Essenz. In einer Suppe ist es erfrischend, aromatisch, geschmeidig und köstlich. Es hat die Funktion, Yin und Qi zu nähren, die Nieren zu nähren und die Essenz zu festigen. Es ist ein gutes Gesundheitsprodukt für ältere Menschen im Herbst.

Kürbis-Haferflocken-Seegurken-Suppe [Kochen]

Den Kürbis schälen und zu Püree zerkleinern, die Haferflocken kurz abspülen. Beides in die Brühe geben und aufkochen, bis eine dünne Suppe entsteht. Die Seegurke waschen, in kochendes Wasser geben, ein wenig Wein und Ingwer hinzufügen und kurz kochen lassen, dann herausnehmen und mit klarem Wasser waschen. Nach dem Kochen in Stücke schneiden, in eine dünne Suppe geben und kurz kochen lassen, dann die entsprechende Menge Salz und Sesamöl hinzufügen. Diese Menge reicht für 3-4 Personen.