Linsen-Hafer-Nudelfisch-Rezept

Jeder muss die köstliche und gesunde Linsen- und Hafernudelfischsuppe gegessen haben, aber sie wird oft in Hotels gesehen. Deshalb werde ich Ihnen heute die Methode zur Zubereitung einer köstlichen und gesunden Linsen- und Hafernudelfischsuppe vorstellen

Suppenzubereitung

Die gebräuchlichste Methode ist das Kochen in Wasser. Das Wasser sollte auf einmal vollständig hinzugegeben werden. Wenn Sie während des Vorgangs Wasser hinzufügen müssen, geben Sie unbedingt kochendes Wasser hinzu. Was die Schärfe angeht, ist es am besten, die Suppe zunächst bei hoher Hitze aufkochen zu lassen und sie dann bei mittlerer oder niedriger Hitze köcheln zu lassen, bis das Gemüse gar und die Suppe fertig ist. Die Suppe kann auch gedünstet oder geschmort werden. Dazu die Zutaten in einen Behälter geben, ausreichend Wasser und Gewürze dazugeben, abdecken und dann im Dampfgarer dünsten oder in einem Topf schmoren, bis die Zutaten gar sind.

Linsen-Hafer-Nudel-Fisch Zutaten:

400g Haferflocken, 40g Hammelfleisch, 80g Kartoffeln

Linsen-Hafer-Nudel-Fisch Zutaten:

100g Linsen, 1 Tomate

Linsennudeln Fischgewürz:

Salatöl, 6 Gramm Salz, Essig, 5 Gramm Frühlingszwiebeln, 3 Gramm Pfefferpulver, 3 Gramm Pfefferpulver

Rezept für Linsen-Hafernudeln-Fisch:

1. Die Haferflocken mit 85–95 Grad Celsius kochendem Wasser übergießen, dabei mit Stäbchen umrühren und nach dem Abkühlen zu einem weder zu weichen noch zu harten Teig verkneten.

2. Das Hammelfleisch waschen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Küchenmaschine eine Paste herstellen. Die Tomaten können auch mit einem Messer zerkleinert werden. Ich verwende eine Küchenmaschine, da es schnell und einfach geht. Es lässt sich leicht eine Paste herstellen.

3. Linsen einweichen

4. Den Teig in Streifen rollen, zwei knopfgroße Teigstücke abkneifen und in die Handfläche legen. Mit den Handflächen die Streifen mit leicht spitzen Enden ausrollen. Den gesamten Teig in Streifen rollen und beiseite legen.

5. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hammelfleisch dazugeben und unter Rühren braten, bis es Farbe ändert, gehackte Frühlingszwiebeln und Paprikapulver dazugeben, gleichmäßig unter Rühren braten, gewürfelte Kartoffeln dazugeben, Sojasauce dazugeben, entsprechende Menge Salz dazugeben und unter Rühren braten, bis es gar ist, eingeweichte Linsen dazugeben, Essig und Pfeffer dazugeben

6. Tomatensoße dazugeben und gut umrühren. Entsprechende Menge Wasser dazugeben, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze 5–10 Minuten köcheln lassen. Die gekneteten Hafernudeln und den Fisch dazugeben. Wenn der Fisch gar ist, in den Schmortopf geben.