Wie man Linsen zu Hause kocht

Die Methode zum Kochen von Linsen ist eigentlich sehr einfach, deshalb werde ich Ihnen heute die gängigen Methoden zum Kochen von Linsen vorstellen:

Linseneintopf mit Short Ribs

Zutaten: Spareribs, Linsen, Ingwer, Knoblauch, Anis, Pfeffer, Salz, Sojasauce, etwas Hühnerbrühe

üben:

1. Die Rippen mit klarem Wasser waschen und abtropfen lassen. Die alten Sehnen von den Linsen abreißen, in Stücke brechen, waschen und abtropfen lassen.

2. Öl in den Wok geben und wenn das Öl heiß ist, Ingwer, Knoblauch, Pfeffer und Sternanis hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht.

3. Die Rippchen hineingeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren braten.

4. Die Feuchtigkeit unter Rühren aus den Rippchen entfernen, bis die Oberfläche der Rippchen gebräunt ist.

5. Die Linsen dazugeben und unter Rühren weiterbraten, bis die Oberfläche der Linsen ihre Farbe ändert.

6. Wasser und Sojasauce hinzufügen, das Wasser sollte die Linsen und Schweinerippchen bedecken.

7. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, die entsprechende Menge Salz und ein wenig Hühneressenz hinzufügen.

8. Auf niedrige Hitze stellen und etwa 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, dann ist es servierbereit.

Trocken gebratene Linsen

Rohstoff:

500 Gramm grüne Bohnen, 300 Gramm Hackfleisch, 25 Gramm getrocknete Garnelen, 20 Gramm gehackte eingelegte Senfknolle, je 5 Gramm gehackte Frühlingszwiebeln, Sojasauce und gehackter Ingwer, 7 Gramm Zucker, 10 Gramm Salz, je 3 Gramm Sesamöl und Essig, 1 Gramm MSG, je 50 Gramm Wasser und Öl.

üben:

1. Die Enden und Sehnen der grünen Bohnen entfernen, sie waschen und zum späteren Verwenden abtropfen lassen, die getrockneten Garnelen einweichen, bis sie weich sind, und zweimal hacken;

2. Öl in den Topf geben, erhitzen, grüne Bohnen hineingeben und braten, bis sie gelb werden, dann herausnehmen und das Öl abgießen;

3. Nachdem Sie das Öl erhitzt haben, fügen Sie die Frühlingszwiebel, den gehackten Ingwer, das Hackfleisch, die gehackten getrockneten Garnelen und die gehackte eingelegte Senfknolle hinzu und braten Sie alles unter Rühren an. Zum Schluss geben Sie die gebratenen grünen Bohnen hinzu, um das Aroma zu entfalten. Fügen Sie dann Sojasauce, Zucker, Salz, Wasser, Sesamöl, MSG und Essig hinzu. Weiter unter Rühren braten, bis der Saft trocken ist. .

Linsenstreifen mit Fischgeschmack

Rohstoff:

500 g Linsen 20 g eingelegte Paprika 1 kleines Stück Ingwer 3 Knoblauchzehen 30 g Maisstärke 1 TL Speiseöl 1 TL Chiliöl 1 TL Sojasauce 1 EL Bohnenpaste 1 TL Szechuanpfefferpulver 1 TL Pfefferpulver 1 TL Balsamico-Essig 1/2 TL Salz 1 TL Zucker 1 TL MSG

üben:

1. Die beiden spitzen Enden der Linsen abkneifen, die Sehnen entfernen, putzen und in dünne Streifen schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken, eingelegte Paprika fein hacken;

2. Die Pfanne erhitzen, die getrockneten Linsen hinzufügen und kurz unter Rühren anbraten, dann Knoblauch, Ingwer, eingelegten Paprika, Öl und Salz hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis alles gar ist, dann die restlichen Gewürze hinzufügen und mit Wasserstärke andicken.

Beachten

Frisch, zart, würzig und lecker. Achten Sie darauf, die Linsen so lange zu braten, bis sie gar sind, sonst sind sie nicht schmackhaft genug.

Linsen mit Speck

Rohstoff:

Speck, Linsen

üben:

1. Linsen einweichen, putzen, mit einem schrägen Messer rautenförmig einschneiden, den Speck in kleine Scheiben schneiden.

2. Die Pfanne erhitzen, den Speck ohne Öl hineingeben, goldbraun braten und zur Seite stellen.

3. Das Speck-Bratöl nicht ausgießen, sondern zum Braten der Linsen verwenden. Wenn es nicht reicht, können Sie etwas Salatöl hinzufügen. Das Öl erhitzen, die Linsen hinzufügen und unter Rühren anbraten, dann etwas Wasser hinzufügen und zwei bis drei Minuten kochen lassen, bis die Linsen gar sind.

4. Den gebratenen Speck dazugeben und alles unter Rühren anbraten, die entsprechende Menge raffiniertes Salz und Hühneressenz hinzufügen, gut umrühren und servieren.