Wie macht man Kidneybohnen am besten? So macht man Kidneybohnen zu Hause

Wie kocht man Kidneybohnen, damit sie am besten schmecken? Hier sind einige der gängigsten Zubereitungsarten für Kidneybohnen. Sie sind alle sehr gut.

1. Duftwicken

Waschen Sie die Kidneybohnen und legen Sie sie über Nacht in gereinigtes Wasser ein (in den meisten Gegenden Chinas entsteht beim Einweichen in Rohwasser entweder ein fermentierter Geruch oder ein starker Chlorgeruch). Noch mehr Kandiszucker und Wasser dazugeben und im Schnellkochtopf eine halbe Stunde köcheln lassen. Ob heiß, kalt oder eisgekühlt schmeckt es superlecker.

2. Salzige Bohnen

Fügen Sie einen Schweineschenkel, die wie oben beschrieben eingeweichten Bohnen, Reiswein, Shanghai-Banquet-Sojasauce und ein wenig Kandiszucker hinzu. Eine halbe Stunde im Schnellkochtopf köcheln lassen, heiß gegessen schmeckt es sehr gut. Wenn Sie ein halbes Pfund saubere Schweinehaut hinzufügen, 45 Minuten köcheln lassen, alle Knochen entfernen, das Fleisch zerteilen, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen, erhalten Sie köstliches Tofu-Gelee.

3. Kidneybohnen-Eintopf

Brechen Sie die Bohnen in etwa 2,5 cm lange Stücke. Öl angießen, Frühlingszwiebeln in einer Pfanne erhitzen, Kidneybohnen dazugeben und unter Rühren anbraten, etwas Wasser dazugeben und die entsprechende Menge Salz hinzufügen. Decken Sie die Pfanne einige Minuten lang ab, braten Sie sie dann unter ständigem Rühren und lassen Sie sie abgedeckt etwa weitere 5 Minuten garen. Sie können auch zuerst das Fleisch anbraten, dann die Kidneybohnen anbraten, Wasser hinzufügen, anbraten und die Pfanne abdecken, bis alles gar ist. Sie können auch Kartoffelwürfel dazugeben und diese zusammen dünsten, das ist dann ein Kidneybohnen-Kartoffel-Dünstling.

4. Gebratene Kidneybohnen

Kidneybohnen in Stücke schneiden, Öl und Frühlingszwiebeln in eine Pfanne geben, zerkleinertes Schweinefleisch (oder auch nicht) unter Rühren anbraten, Kidneybohnenstücke hinzufügen, salzen und unter Rühren garen.

5. Eier aus Kidneybohnen

Die Kidneybohnen würfeln (sehr kleine Stücke), Öl, Frühlingszwiebeln und Sojasauce dazugeben, die Kidneybohnen in der Pfanne anbraten, Wasser dazugeben (etwas mehr, da es eine Suppe ist), salzen, wenn die Pfanne kocht, nachdem die Kidneybohnen gar sind, 1 bis 2 Eier in die kochende Pfanne geben, wenden und servieren.

Freundliche Tipps

Kidneybohnen sollten nicht roh gegessen werden, da sie Giftstoffe produzieren und Durchfall, Erbrechen und andere Erscheinungen verursachen. Unzureichend gekochte Kidneybohnen sind ebenfalls nicht zum Verzehr geeignet. Kidneybohnen müssen gründlich gekocht werden, bevor sie gegessen werden können. Kidneybohnen sind ein nahrhaftes Lebensmittel, aber ihre Samen enthalten ein giftiges Protein, das nur bei hohen Temperaturen zerstört werden kann. Daher müssen Kidneybohnen gründlich gekocht werden, um ihre Giftigkeit zu beseitigen und ihre ernährungsphysiologischen Vorteile besser entfalten zu können, da es sonst zu Vergiftungen kommt. Bei der Verdauung und Aufnahme von Kidneybohnen entsteht übermäßig viel Gas, was zu Blähungen führt. Deshalb sollten Menschen mit Verdauungsstörungen und chronischen Erkrankungen des Verdauungstraktes weniger essen.