Rezept für hausgemachte Tomatensauce

Die Zubereitung einer hausgemachten Tomatensauce ist eigentlich ganz einfach. Sie können sie zubereiten, wenn Sie Zeit haben. Lassen Sie mich Ihnen im Folgenden mehr darüber erzählen:

Konkrete Schritte:

1. Drei vollreife und pralle frische Tomaten heraussuchen und waschen. In eine Schüssel geben, halbieren und bei hoher Leistung 1,5 Minuten in der Mikrowelle garen. (Denken Sie daran, es zu schneiden, bevor Sie es in die Mikrowelle geben.)

Oder dämpfen Sie die Tomaten in einem Topf (Sie müssen sie nicht schneiden) und lassen Sie sie drei Minuten kochen, nachdem das Wasser kocht (Tomaten sind leicht zu kochen).

2. Nachdem die gedünsteten Tomaten abgekühlt sind, schälen Sie diese und verwenden Sie eine kleine Schüssel zum Auffangen. Waschen Sie Ihre Hände und werfen Sie den ausgetretenen Saft sowie den gedünsteten Saft nicht weg.

3. Die Tomaten nach dem Schälen in kleine Würfel schneiden. Mit einem Messer mehrmals in den Behälter schneiden, damit die Suppe nicht an die Oberfläche gelangt.

4 Die gehackten Tomaten und die gesamte Suppe in einen kleinen Topf geben, einen Teelöffel Salz und zwei Teelöffel Zucker hinzufügen und gut aufkochen. Während des Kochens umrühren – das dauert lange und die Suppe ist am Anfang sehr dünn, daher genügt es, ein paar Mal umzurühren und muss nicht die ganze Zeit im Auge behalten. Überprüfen Sie es alle paar Minuten. Wenn die Suppe eindickt, werden Sie sehen, dass sich die Suppenmenge um die Hälfte reduziert hat. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie geduldig sein und weiterrühren. Wenn die Suppe um ein Drittel reduziert ist – oder Sie sie mit einem Löffel auslöffeln und sehen, dass sie leuchtend rot, aromatisch und dick ist. Es dauert mindestens 20 Minuten. Nach dem Abkühlen in einen Behälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

5 Da der Saft nach dem Dämpfen und Zerkleinern der Tomaten ausreichend austritt, müssen Sie beim Kochen kein Wasser hinzufügen, sodass der Geschmack sehr rein ist. ----- Wenn Sie wirklich das Gefühl haben, dass die gewürfelten Tomaten weniger Saft haben, können Sie auch etwas Wasser hinzufügen.

6 Wenn Sie den Geschmack westlicher Küche suchen oder eine Soße zum Steak zubereiten möchten, können Sie beim Kochen auch gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch oder schwarzen Pfeffer hinzufügen. Der Geschmack wird einzigartiger sein. Es enthält jedoch Zwiebeln, Knoblauch usw., was die Haltbarkeit über einen längeren Zeitraum erschwert und zu Geruch führt.