Wie kocht man Linsen lecker?

Wie kann man Linsen essen, damit sie noch köstlicher werden? Heute werde ich Ihnen zeigen, wie man Linsen kocht:

Schweinerippchen und Linsenmehlbrötchen

Zutaten: Spareribs, Teigrollen, Linsen, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch

üben:

1. Die Linsen in Stücke brechen und die Schweinerippchen in Stücke schneiden.

Das Mehl etwas salzen, mit warmem Wasser zu einem glatten Teig verkneten und etwa 20 Minuten ruhen lassen.

2. Den Teig dünn ausrollen und in Streifen schneiden. Anschließend die Nudeln in der Mitte falten und zu einer Rolle drehen.

3. Linsen, Nudeln und Spareribs nacheinander blanchieren. Aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.

4. Öl in den Topf geben, Ingwer, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, Rippchen dazugeben und kurz unter Rühren anbraten, Salz, Kochwein, Sojasauce, Zucker, Pfeffer und das Einweichwasser der Rippchen dazugeben. Geben Sie einen Sternanis dazu. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze stellen.

5. Brötchen dazugeben und kurz mitköcheln lassen. Anschließend die Linsen dazugeben und weiterköcheln lassen. Kochen, bis es durchgegart ist und die Marinade eine rote Farbe annimmt.

Geschmack: salzig und frisch. Die Nudelrollen sind sehr zäh und lecker.

Linsen-Nudeln

Ich liebe Nudeln von Natur aus und interessiere mich für alle Arten, Nudeln zuzubereiten und zu essen. Wenn Linsen auf dem Markt sind, muss ich an die Linsennudeln denken, die ich als Kind gegessen habe. Den Geschmack habe ich zwar nicht vergessen, aber nach dem Essen dort habe ich ihn schon vergessen!

Ich habe es gestern probiert und es hat gut geschmeckt. Nahaufnahme, um sie mit allen zu teilen!

Zutaten: Nudeln schneiden (flach oder dünn), Linsen in Streifen schneiden (die Menge entspricht der Menge der Nudeln oder ist etwas größer), mageres Schweinefleisch in Streifen schneiden, die entsprechende Menge Frühlingszwiebeln, Ingwer und mehr gehackten Knoblauch hinzufügen. Sojasauce, Hühnerbrühe, Salz. Anis.

üben:

1. Die Schnittflächen bei hoher Hitze dämpfen, bis sie halb gar sind. Ungefähr 3 oder 4 Minuten. Nach dem Abschalten der Hitze den Deckel öffnen und alles gut mit dem gekochten Öl vermischen.

2. Öl in einem Wok erhitzen und Gewürze, Frühlingszwiebeln und Ingwer anbraten, bis es duftet. Zuerst das zerkleinerte Schweinefleisch anbraten, dann die Linsen, Sojasauce, Hühneressenz, gehackten Knoblauch und schließlich Wasser (Suppe) hinzufügen. Decken Sie es ab. Ein paar Minuten.

3. Legen Sie die gebratenen Linsen auf den Boden des Schnellkochtopfs. Es ist besser, mehr davon zu geben, damit sie nicht am Topf festkleben. Nochmals Mehl darauf verteilen, dann die Linsen darauf verteilen... Zum Schluss die Suppe gleichmäßig darüber gießen. Abdecken und anzünden. Ventil nicht hinzufügen, nachdem Dampf aufsteigt, 5–8 Minuten köcheln lassen. Das ist es!

Der Schlüssel: Fügen Sie mehr gehackten Knoblauch hinzu. Zunächst das zerkleinerte Fleisch mit Stärke bestreuen.

Erfrischender Linseneintopf

Zutaten: Gewürze:

Lotusblatt 2 Münzen

Ein Stück Wintermelone

4 Unzen Linsen

2 Esslöffel Salz

üben:

1. Lotosblätter waschen, heiß blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen.

2. Die Wintermelone schälen, entkernen, waschen und in Stücke schneiden, die Linsen waschen.

3. Alle Zutaten in vier Schüsseln mit Wasser geben und bei starker Hitze dünsten, dann auf niedrige Hitze stellen und 20 Minuten köcheln lassen, anschließend nach Geschmack salzen.

Wirkung: Vertreibt Hitze und Feuchtigkeit, lindert Schwindel und Engegefühl in der Brust

Ingwer-Linsen:

Zutaten:

250 Gramm frische Linsen und 50 Gramm Ingwer.

Würze:

1 Gramm feines Salz und 10 Gramm Pfefferöl.

【Produktionsprozess】

1. Enden und Sehnen der Linsen abkneifen und mit klarem Wasser abspülen. Die Ingwerschale abkratzen, mit Wasser abwaschen und in kleine Stücke schneiden.

2. Klares Wasser in den Topf geben, aufkochen, Linsen hineingeben und blanchieren bis sie gar sind, aus dem Topf nehmen, in kaltem kochendem Wasser abkühlen lassen, aus dem Topf nehmen und das Wasser abgießen.

3. Die blanchierten Linsen in einen Behälter geben, Salz, Sesamöl und gehackten Ingwer hinzufügen, gut vermischen, 30 Minuten marinieren, in 5 cm lange Stücke schneiden, auf einem Teller anrichten, dann die restlichen Linsen in Streifen schneiden und am Rand des Tellers anrichten, sodass eine Spitzenbordüre entsteht.

Tofu-Linsen-Eintopf

[Rohstoff]

150 Gramm Tofu, 200 Gramm Linsen, entsprechende Mengen Salz, MSG, gehackte Frühlingszwiebeln, feuchte Stärke, gehackter Ingwer, Sesamöl und Sojasprossensuppe.

[Vorbereitungsmethode]

1. Linsen von alten Sehnen befreien, waschen, in Scheiben schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen, kalt abschrecken, abtropfen lassen und beiseite stellen, Tofu in kleine Stücke schneiden.

2. Sesamöl in einem Wok erhitzen, Tofuwürfel hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun braten.

3. Lassen Sie eine kleine Menge Öl im Topf, geben Sie die Frühlingszwiebeln und den Ingwer hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet. Geben Sie dann die Sojasprossensuppe, Salz, Tofuwürfel und Linsenscheiben hinzu und kochen Sie alles, bis es aromatisch ist. Geben Sie MSG hinzu und lassen Sie es eine Weile kochen, binden Sie es mit feuchter Stärke, beträufeln Sie es mit Sesamöl und servieren Sie es.

[Merkmale]

Der Tofu ist weiß und die Linsen sind grün, die beiden Farben ergänzen sich gut und auch der Geschmack ist leicht und erfrischend.

[Wirkung]

Der Tofu in dem Gericht kann Qi nähren und den Magen harmonisieren, Hitze abbauen und entgiften, die Körperflüssigkeit fördern und Trockenheit befeuchten. Es kann den Proteinbedarf älterer Frauen während des Alterungsprozesses decken, Hitze abbauen und den Augen guttun.

Linsen enthalten zahlreiche Vitamine, spenden der Haut Feuchtigkeit und verbessern die Sehkraft.

Das aus diesen beiden Zutaten hergestellte Gericht spendet der Haut Feuchtigkeit, verbessert die Sehkraft und verzögert die Alterung.

Kartoffeln und Linsen

Zutaten: Kartoffeln, Linsen, Zwiebeln, Knoblauch

üben:

1) Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es 60 % heiß ist, Frühlingszwiebeln dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sie duften. Linsen dazugeben und etwa 3 Minuten unter Rühren anbraten, dann die Kartoffelwürfel dazugeben.

2) 2 Esslöffel Wasser (oder Brühe von geschmortem Fleisch, ich habe Brühe von Schweinefilet verwendet, haha) dazugießen, kurz unter Rühren anbraten, Knoblauch dazugeben und umrühren, Topf abdecken und Linsen und Kartoffeln bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nach dem Öffnen des Deckels 1 Minute lang unter Rühren braten, damit der Wasserdampf verdunsten kann, dann Hühneressenz hinzufügen und servieren.