Pilz- und Spargelbrei

Ich frage mich, ob Sie sich noch an einige Kenntnisse über Pilz- und Spargelbrei erinnern? Wer sich nicht erinnert, liest bitte die folgende Einführung.

Zutaten Rezept Kalorien: 384,4 (kcal) Hauptzutaten 110 g Reis 20 g Spargel 3 große Pilze Hilfszutaten Salz nach Geschmack

Wie man Pilz- und Spargelbrei macht

1. Alte Wurzeln und Schale entfernen, jede Wurzel in zwei Teile brechen, waschen und beiseite legen. Ich habe getrocknete Shiitake-Pilze verwendet, also muss ich sie in kochendem Wasser blanchieren, in Streifen schneiden, wenn sie weich sind, und beiseite legen;

2. Wasser zum Kochen bringen, etwas salzen, den geschnittenen Spargel hineingeben und blanchieren, bis die Farbe smaragdgrün wird, nicht zu lange, sonst gehen die Nährstoffe verloren; nach dem Blanchieren in kaltes Wasser geben, nach dem Abkühlen herausnehmen, abtropfen lassen und beiseite stellen;

3. Erhitzen Sie die Pfanne und geben Sie Öl hinzu. (Sie können Ingwerscheiben anbraten und dann herausnehmen. Ich hatte keinen frischen Ingwer zu Hause, also habe ich ihn nicht verwendet.) Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die Knoblauchscheiben hinzu und braten Sie sie ein paar Mal an. Geben Sie dann die zerkleinerten Pilze hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften. Wenn Sie es scharf mögen, können Sie eine gehackte getrocknete rote Paprika hinzufügen und die vorbereiteten Spargelstücke hineingeben.

4. Einige Male unter Rühren anbraten, dann Salz und Hühnerbrühe hinzufügen (da der Spargel blanchiert wurde, gart er schnell, also nicht zu lange in der Pfanne lassen, sonst verliert er Farbe und Nährstoffe). Sie können ein paar Tropfen Sesamöl hinzufügen und noch einige Male unter Rühren weiterbraten.

5. Schalten Sie die Hitze aus und servieren Sie. Sie können den Spargel auf den Boden des Tellers legen und dann die Pilzstreifen gleichmäßig auf dem Spargel verteilen. Es ist sowohl schön als auch farbenfroh.

Tipps

Spargel, bekannt als „König der Gemüse“, hat den höchsten Nährwert. Jedes Kilogramm frischer Spargel enthält 25 Gramm Eiweiß, 2 Gramm Fett, 50 Gramm Kohlenhydrate, 7 Gramm Rohfaser, 220 Milligramm Kalzium, 620 Milligramm Phosphor, 20 Milligramm Natrium, 200 Milligramm Magnesium, 2,78 Gramm Kalium, 10 Milligramm Eisen, 0,4 Milligramm Kupfer, 900 internationale Einheiten Vitamin A, 330 Milligramm Vitamin C, 1,8 Milligramm Vitamin B1, 0,2 Milligramm Vitamin B2, 15 Milligramm Niacin, 6,2 Milligramm Pantothensäure, 1,5 Milligramm Vitamin B6, 1,09 Milligramm Folsäure, 17 Mikrogramm Biotin und kann 109,2 Kilojoule Wärme freisetzen. Spargel wird als junger Stiel gegessen, mit frischer Textur, köstlichem Geschmack, zart und köstlich. Es dient nicht nur als Beilage, regt den Appetit an, unterstützt die Verdauung und liefert Vitamine und Mineralstoffe, sondern enthält auch mehr Asparagin, Asparaginsäure und eine Reihe anderer Saponine, die Krebs vorbeugen und bekämpfen können und bei der Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Ödemen, Blasenerkrankungen und anderen Krankheiten wirksam sind. Asparaginase ist ein Medikament zur Behandlung von Leukämie. Aus diesem Grund ist Spargel zu einem der Gesundheitsgemüse geworden. Derzeit gibt es im In- und Ausland viele Krebsmedikamente und Gesundheitsprodukte, die Spargel als Hauptrohstoff verwenden. Dies ist ein wichtiger Grund, warum er weltweit in großem Maßstab angebaut und gut verkauft werden kann.