Geschmorte Yuba mit Ginkgo

Jeder weiß, dass Ginkgo eine köstliche Frucht ist, aber wussten Sie, dass man Ginkgo auch als Delikatesse zubereiten kann? Jetzt möchte ich Ihnen vorstellen

Zutaten für geröstete Yuba mit Ginkgo:

18 Ginkgo-Nüsse, 80 Gramm getrocknete Tofustangen, 10 Gramm Frühlingszwiebeln, 5 Gramm Ingwer und eine entsprechende Menge Brühe.

Gewürze für geröstetes Yuba mit Ginkgo:

Verwenden Sie angemessene Mengen getrockneten roten Pfeffer, Sternanis, dunkle Sojasauce, helle Sojasauce und Salz.

Zubereitung von Yuba mit Ginkgo:

1. Die harte Schale der Ginkgo-Nüsse abschlagen, die dünne Schale mit kochendem Wasser überbrühen und die Ginkgo-Kerne zur späteren Verwendung herausschälen;

2. Brechen Sie die Yuba und legen Sie sie 1–2 Stunden in kaltes Wasser, bis sie weich sind;

3. Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es zu 50 % gar ist, Yuba- und Ginkgo-Nüsse hinzufügen, unter Rühren anbraten, Salz, Sternanis, Ingwerscheiben und getrockneten roten Pfeffer hinzufügen, Brühe, dunkle Sojasauce und die entsprechende Menge Wasser hinzugießen, den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen;

4. Wenn der Saft trocken ist, Frühlingszwiebelsegmente hinzufügen und servieren.

Eigenschaften von geschmortem Bohnenquark mit Ginkgo:

Reichhaltig und weich

Tipps:

Ginkgo, auch Gingko genannt, ist giftig und sollte nicht roh oder in großen Mengen verzehrt werden. Am besten isst man pro Person nicht mehr als 10 Stück auf einmal.