Das Ranking der leckersten Pilze – Ranking der leckersten und nahrhaftesten Pilze

Es gibt viele Sorten köstlicher Pilze auf der Welt. Zu den häufigsten Pilzen gehören Enoki-Pilze, Austernpilze, Strohpilze, Königsausternpilze, Teebaumpilze, Hericium erinaceus, Bambuspilze, Shiitake-Pilze, Steinpilze, Champignons, Trockenpilze, Hühnerpilze, Matsutake und Morcheln.

Diese Pilze schmecken alle sehr lecker. In Yunnan wächst beispielsweise der Ganba-Pilz. Es handelt sich um einen sehr wertvollen essbaren Wildpilz. Es hat einen knackigen Geschmack und schmeckt, als würde man Beef Jerky kauen. Es hat einen ganz besonderen Geschmack und einen hohen Nährwert.

Welche Pilze sind lecker?

Nr. 1. Austernpilz

  Der Fruchtkörper der Tricholoma ist schirmförmig, mit einem 5 bis 17 cm breiten Hut, halbkugelig bis flach, weiß, glatt und mit zunächst eingerolltem Rand. Das Fleisch ist weiß und dick. Die Kiemen sind weiß, dicht, gebogen und ungleich lang. Der Stiel ist dick und weiß. Basidiosporen sind farblos, glatt und oval.

  Im Sommer und Herbst wächst er in Gruppen auf Grasland und bildet oft Pilzkreise. Es wird in Hebei, der Inneren Mongolei, Heilongjiang, Jilin, Liaoning und anderen Orten hergestellt. Da diese Pilzart normalerweise zur Verarbeitung in die Stadt Zhangjiakou transportiert und dann auf dem Festland verkauft wird, heißt sie Trichoderma lucidum.

Der Geschmack des Austernpilzes : Der Austernpilz ist zart und geschmeidig, schmeckt äußerst lecker und ist in vielen Sorten erhältlich. Es handelt sich um den am häufigsten auf dem Markt erhältlichen Pilz .

Nr. 2. Tremella

  Tremella, auch als Weißpilz, Schneepilz und Tremella bekannt, ist der Fruchtkörper der Pilze des Stammes Basidiomycetes, der Klasse Tremellares, der Ordnung Tremellaceae und der Gattung Tremella. Der Name Tremella geht auf die schuppige Form, die weiße Farbe und das Wachstum auf Bäumen zurück.

Merkmale von Tremella fuciformis: Der Fruchtkörper besteht aus mehr als 10 dünnen, runzeligen, flachen Blütenblättern. Seine Farbe reicht von reinem Weiß bis zu milchigem Weiß, normalerweise in der Form einer Chrysantheme oder eines Hahnenkamms, weich, weiß, durchscheinend und elastisch. Beim Trocknen schrumpft Tremella fuciformis, wird hornig, hart und spröde und ist weiß oder beige.

Alte Aufzeichnungen über Tremella : Auricularia auricula wurde bereits in der Zeit vor Qin entdeckt. Die erste Erwähnung von Tremella stammt aus der Qing-Dynastie, als es als eine der „Acht Köstlichkeiten des Grases“ aufgeführt wurde. Das Fleisch des Tremella fuciformis ist dick, knackig, zart und köstlich und er ist seit jeher als „König der Pilze“ bekannt . In den letzten Jahren haben jedoch viele skrupellose Händler eine Schwefelbegasung eingesetzt, was zu einem drastischen Rückgang der Popularität von Tremella fuciformis geführt hat. Es ist wirklich selbstzerstörerisch und sie haben es verdient!

Nr. 3. Shiitake-Pilze

  Das Myzel von Shiitake-Pilzen ist weiß und flauschig, mit querverlaufenden, septierten Zweigen, und das Myzel ist spinnennetzartig; Wenn das Myzel reift, bildet sich ein schwarzbrauner Myzelfilm. Seine Fruchtkörper wachsen in Gruppen oder Büscheln und haben einen runden Hut mit einem Durchmesser von 3 bis 15 cm, der in jungen Jahren halbkugelförmig ist und leicht eingerollte Ränder aufweist, dann abgeflacht ist und sich bei Überreife nach oben wölbt. Die Mitte ist leicht konkav und die Oberfläche hat dunkelbraune, schwarzbraune oder weiße Schuppen.

Mein Land war das erste Land, in dem Shiitake-Pilze angebaut wurden. Die Geschichte des Anbaus reicht über 800 Jahre zurück. Die früheste schriftliche Erwähnung findet sich im „Buch der Landwirtschaft“ (1300) von Wang Zhen, einem Agronomen der Yuan-Dynastie. Darin wird die Methode zum Anpflanzen von Pilzen nach dem Fällen von Bäumen wie Ahorn, Toon und Castanea beschrieben.

Im „Kompendium der Materia Medica“ der Ming-Dynastie wurden Shiitake-Pilze als „süß, mild und ungiftig“ bezeichnet. Shiitake-Pilze haben dickes und zartes Fleisch, einen köstlichen Geschmack, ein einzigartiges Aroma und sind reich an Nährstoffen. Sie sind ein Nahrungsmittel, das sowohl als Nahrungsmittel als auch als Medizin verwendet werden kann und einen hohen Nährwert, medizinischen und gesundheitlichen Wert hat .