Warum verursacht der Verzehr von Kakis auf nüchternen Magen Nierensteine? Wie man Kakis isst, ohne Nierensteine ​​zu bekommen

Im Oktober ist die Jahreszeit, in der man Kakis isst. Kakis sind saftig und süß. Obwohl sie köstlich sind, kann man nicht zu viel davon essen und es ist am besten, sie nicht auf leeren Magen zu essen. Wenn Sie es auf leeren Magen essen, steigt die Wahrscheinlichkeit, Nierensteine ​​zu bekommen. Warum ist das so? Gibt es eine Möglichkeit, Kakis zu essen, ohne Nierensteine ​​zu bekommen?

Warum verursacht der Verzehr von Kakis auf nüchternen Magen Steine?

Kakisteine ​​werden als Magen-Kakisteine ​​oder Kakisteine ​​bezeichnet. Dies liegt vor allem daran, dass sich die Gerbsäure (Tannin) der Kaki mit Eiweißen, Zellulose und anderen Nahrungsmitteln zu wasserunlöslichen Stoffklumpen verbindet. Wenn sie nicht rechtzeitig aus dem Magen entfernt werden, bilden sie Steine.

Die häufigsten Symptome von Kakisteinen sind Bauchschmerzen, Blähungen, Magenschmerzen, Erbrechen und manchmal Darmverschluss.

Manchmal können Steine ​​die Magenschleimhaut abnutzen und zu Symptomen wie Geschwüren führen, dies kommt jedoch relativ selten vor.

Klinischen Beobachtungen zufolge besteht bei Menschen, die Kakis auf leeren Magen essen, eine höhere Wahrscheinlichkeit, Kakisteine ​​zu entwickeln, die Wahrscheinlichkeit selbst ist jedoch nicht hoch. Mit anderen Worten: Die meisten Menschen, die Kakis auf leeren Magen essen, bekommen keine Steine.

Darüber hinaus kann der Verzehr von Kakis nach einer vollen Mahlzeit zu Kakisteinen führen, und sowohl frische Kakis als auch Kakikuchen können Steine ​​verursachen.

Wie man Kakis isst, ohne Steine ​​zu bekommen

Der Schlüssel zur Vermeidung von Steinen liegt darin, keine adstringierenden Kakis zu essen, da die adstringierende Wirkung auf die Gerbsäure zurückzuführen ist. Wenn es adstringierend wirkt, können Sie es eine Weile stehen lassen. Durch den natürlichen Reifungsprozess nimmt der Tanningehalt allmählich ab.

Um den Reifungsprozess zu beschleunigen, können Sie Reifemethoden anwenden. Geben Sie beispielsweise Äpfel, Bananen und Kakis in eine Plastiktüte und verschließen Sie diese. In ein bis zwei Tagen sind sie reif.

Darüber hinaus hängt die Bildung von Kakisteinen auch mit der Verdauungsfähigkeit des Magens zusammen. Magensäure zerstört die Struktur der Kakisteine. Ältere Menschen und Kinder haben jedoch eine schwache Verdauung und neigen eher zur Steinbildung. Daher sollten diese Menschen den Verzehr von Kakis auf leeren Magen vermeiden.

Es gibt noch einen weiteren wichtigen Punkt. Nach Beobachtungen von Ärzten besteht bei Menschen, die mehrere Kakis gleichzeitig essen oder mehrere Tage hintereinander täglich Kakis essen, eine höhere Wahrscheinlichkeit, Kakisteine ​​zu bekommen. Daher sollten Sie den Verzehr von Kakis in Maßen und entsprechend Ihrer körperlichen Verfassung kontrollieren.

So entfernen Sie die Adstringenz der Ochsenherz-Kaki

1. Konservierungsmethode. Die Konservierungsmethode ist eine der einfachsten Möglichkeiten, die Adstringenz von Kakis zu entfernen. Nehmen Sie entsprechende Mengen Methanol, Ethanol, Kaliumpermanganat, Thiophanatmethyl und andere Reagenzien und bereiten Sie daraus ein Konservierungsmittel zu. Sprühen Sie das Konservierungsmittel auf die Oberfläche der Kakis. Für zehn Kilogramm Kakis werden 25–75 ml Konservierungsmittel benötigt. Kakis verlieren während der Lagerung allmählich ihre adstringierende Wirkung und ihre Haltbarkeit kann bis zu einhundert Tage betragen.

2. Methode zum Zerstampfen von Kakifrüchten. Wenn Sie 100 Kilogramm Kakis haben, wählen Sie 1,5 Kilogramm kleine Kakis aus, zerdrücken Sie die kleinen Früchte und geben Sie sie in einen Wassertank, geben Sie die entsprechende Menge Wasser hinzu und rühren Sie um. Geben Sie die Kakis hinzu, die entsäuert werden sollen, und geben Sie so lange Wasser hinzu, bis alle Kakis mit Wasser bedeckt sind. Nach zwei bis drei Tagen Einweichen können Sie es essen. Mit dieser Methode zur Entfernung der Adstringenz kann der ursprüngliche Geschmack der Kaki erhalten werden und sie ist schnell und effizient.

3. Methode zur Entadstringierung gemischter Früchte. Mischen Sie die zu entsäuernden Kakis mit reifen Äpfeln, Kiwis, Birnen usw. und stellen Sie sie an einen verschlossenen Ort bei Zimmertemperatur. Nach einer Woche sind die Kakis nicht mehr adstringierend. Dies liegt daran, dass die reife Frucht Gase wie Ethylen freisetzt, die die Enzymaktivität der adstringierenden Kaki selbst fördern können, wodurch die Atmung gefördert und der Zweck der Beseitigung der Adstringenz erreicht wird.