So werden zerkleinerte Königsausternpilze zubereitet

Es gibt viele Möglichkeiten, Königsausternpilze zuzubereiten. Jeder kann je nach seinen eigenen Vorlieben unterschiedliche Methoden wählen. Ich weiß nicht, ob Sie schon einmal handgerissene Königsausternpilze gegessen haben. Heute werde ich Ihnen die Zubereitungsmethode und den Nährwert von handgerissenen Königsausternpilzen vorstellen:

Zutaten für den Königsausternpilz:

300g Austernpilze, 2 Scheiben Ingwer, 2 Knoblauchzehen, 1 Schalotte, 2 Chilischoten, Salz, Essig, Sojasauce, Zucker, Sesampaste und Chiliöl nach Bedarf

So bereiten Sie Königsausternpilze zu:

1. Kräuterseitlinge waschen, abgießen und in einem Topf dünsten;

2. Während die Königsausternpilze dämpfen, bereiten Sie die Soße zu. Mischen Sie 1 Esslöffel Sesampaste mit einer angemessenen Menge warmem Wasser und fügen Sie dann 1 Esslöffel helle Sojasoße, einen halben Löffel Balsamico-Essig, 1 Esslöffel weißen Zucker, 2 Esslöffel Chiliöl und eine kleine Menge Salz hinzu, um die Soße zuzubereiten.

3. Ingwer, Knoblauch, Schalotte und Chilischote waschen, hacken und beiseite stellen;

4. Nachdem die Königsausternpilze gedämpft sind, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie etwas abkühlen. Reißen Sie sie mit den Händen in Streifen. Fügen Sie die vorbereitete Soße, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch und Chilischoten hinzu, mischen Sie alles gut und schon sind sie essfertig. Wenn Sie die Kräuterseitlinge mit der Hand zerreißen, testen Sie unbedingt die Temperatur, um Verbrennungen zu vermeiden.

Ernährungstipps für handgerissene Kräuterseitlinge:

1. Pleurotus eryngii ist der „König der Pilze“ und reich an Proteinen

Viele Menschen wissen nicht viel über den „Königsausternpilz“. Der Königsausternpilz, auch Pleurotus eryngii genannt, ist eine neue Sorte eines seltenen Speisepilzes, der in den letzten Jahren erfolgreich entwickelt und kultiviert wurde und essbare, medizinische und therapeutische Anwendungen vereint. Das Fleisch des Pilzes ist dick, knackig und zart und duftet nach Mandeln. Der Stiel ist knackiger und erfrischender als der Hut. Er ist als „König der Austernpilze“ bekannt und wird von den Menschen sehr geliebt.

Der Königsausternpilz ist reich an Nährstoffen, darunter Protein, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Kupfer und Zink. Insbesondere enthält er 18 Arten von Aminosäuren im Protein, darunter 8 essentielle Aminosäuren für den menschlichen Körper. Er kann die Immunfunktion des Körpers verbessern, Blutfette und Cholesterin senken, die Verdauung im Magen-Darm-Trakt fördern, die Immunfähigkeit des Körpers stärken und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen. Er ist bei den Menschen sehr beliebt.

2. Der Verzehr von mehr essbaren Pilzen kann reich an Proteinen und wenig Kalorien sein

Protein ist ein unverzichtbarer Nährstoff für den menschlichen Körper, aber die meisten proteinreichen Lebensmittel sind auch fettreich. Wenn Menschen Proteine ​​zu sich nehmen, nehmen sie daher immer unbeabsichtigt viel Fett zu sich, was für die Gewichtskontrolle und die Vorbeugung chronischer Krankheiten nicht sehr vorteilhaft ist. Pilzhaltige Lebensmittel sind ein ausgezeichnetes Gesundheitsnahrungsmittel, das reich an Proteinen, aber kalorienarm ist. Der Anteil der im Nahrungseiweiß der Pilze enthaltenen essentiellen Aminosäuren beträgt im Schnitt etwa 30 % der Gesamtaminosäuren, insbesondere der Tryptophangehalt ist der höchste, der im Pflanzenreich bekannt ist. Darüber hinaus sind Pilznahrungsmittel reich an Vitamin D und einer kleinen Menge an Vitamin B12 sowie an einer Vielzahl von Mineralien und Spurenelementen. Für moderne Menschen mit einer raffinierten Ernährung haben die darin enthaltenen reichhaltigen Rohfasern auch erhebliche therapeutische Wirkungen bei der Ergänzung von Ballaststoffen, der Förderung der Magen-Darm-Motilität und der Linderung von Verstopfung.

Für Menschen, die abnehmen möchten, sind Pilze eine seltene und gute Nahrungszutat. Ein beträchtlicher Teil der Pilznahrung muss vor dem Kochen in Wasser aufgequollen werden. Ihr Kaloriengehalt, berechnet auf Trockengewichtsbasis, liegt meist bei etwa 300 kcal pro 100 Gramm, was im Vergleich zu proteinhaltigen Lebensmitteln mittel bis hoch ist. Berechnet auf Feuchtigkeitsbasis liegen die Kalorien pro 100 Gramm jedoch grundsätzlich unter 100 kcal. Die Verwendung in Kombination mit tierischen Fleischprodukten kann sich gegenseitig ergänzen. Selbst wenn Menschen, die abnehmen, kein Fleisch in ihre Ernährung aufnehmen, können sie dennoch reichhaltiges Protein zu sich nehmen, ohne das Risiko einzugehen, große Mengen Fett zu sich zu nehmen.

3. Wählen Sie hochwertige Königsausternpilze und achten Sie auf drei Dinge

Schauen Sie sich zuerst den Hut an: Der Hut ist rund und scheibenförmig, die Oberfläche sollte einen seidigen Glanz haben, glatt und trocken sein. Dann sehen Sie nach, ob der Hut offen ist. Wenn er offen ist, bedeutet das, dass er zu spät gepflückt wurde, die Sporen bereits geöffnet sind und sein Nährwert stark reduziert ist. Der Durchmesser sollte am besten ca. 3 cm betragen, da diese Kräuterseitling-Sorte am besten schmeckt.

Schauen Sie sich als nächstes die Kiemen an: Die Kiemen sollten dicht angeordnet und milchig weiß sein und flache Ränder und Seiten sowie kleine Kiemen haben.

Zum Schluss schauen Sie sich den Stiel an: Achten Sie zuerst auf die Fasern an der Oberfläche. Sind sie zu dick, ist er zu alt. Sind sie zu dünn, ist er zu zart und hat keine Bissfestigkeit. Der Gargrad ist genau richtig, wenn er zu 70 % gar ist. Die optimale Stiellänge beträgt etwa 10 cm. Achten Sie zum Schluss auf die Farbe. Sie sollte milchig weiß und glatt sein und das Fruchtfleisch sollte dick sein.