Welche Art von Topf sollte zum Kochen von Laba-Brei verwendet werden, damit er köstlich wird? Welche Utensilien eignen sich zum Kochen von Laba-Brei?

Wir alle wissen, dass Laba-Brei jedes Jahr beim Laba-Fest eine sehr beliebte Delikatesse ist. Es ist auch ein nahrhaftes Lebensmittel. Viele Leute machen Laba-Brei zu Hause. Für die Zubereitung von Laba-Brei gelten bestimmte Voraussetzungen, insbesondere hinsichtlich der Töpfe und Pfannen zum Kochen. Welcher Topf eignet sich also besser zum Kochen von Laba-Brei? Schauen wir uns das unten genauer an!

Welcher Topf eignet sich am besten zum Kochen von Laba-Brei?

Sie können einen Schmortopf, einen Schnellkochtopf, einen Reiskocher usw. verwenden.

Für Laba-Congee können Sie eine Kasserolle, einen elektrischen Schmortopf oder, wie ich, einen Reiskocher verwenden. Den leckeren Laba-Brei kocht man am besten erst und lässt ihn dann bei schwacher Hitze köcheln. Der auf diese Weise zubereitete Laba-Brei ist aromatisch, klebrig und köstlich. Beim Kochen zu Hause garen die Leute vor dem Schlafengehen 30 Minuten lang verschiedene Zutaten im Reiskocher, lassen die Zutaten kochen, schalten dann in den Warmhaltemodus, um eine bestimmte Temperatur beizubehalten, und lassen den Reis die ganze Nacht über langsam köcheln. Stehen Sie am nächsten Morgen auf, um dampfenden, süßen, weichen, klebrigen und köstlichen Laba-Brei zu essen.

Während des traditionellen Laba-Festes haben wir alle die Gewohnheit, Laba-Brei zu kochen. Hier verwenden wir verschiedene Zutaten wie verschiedene Bohnen, Reis, Erdnüsse, Jujuben, Coix-Samen, Longan, Kandiszucker usw., um süßen und köstlichen Laba-Brei für unsere Familie zu kochen.

Was ist die Geschichte hinter Laba-Porridge?

Der achte Tag des zwölften Mondmonats ist ein Fest, das von den meisten Chinesen gefeiert wird. Es gibt viele Versionen der Geschichte über das Laba-Fest. Der gängigen Legende zufolge erlangte der indische Buddha Shakyamuni am achten Tag des zwölften Mondmonats die Erleuchtung, sodass der achte Tag des zwölften Mondmonats zum Jahrestag von Shakyamunis Erleuchtung wurde. Es gibt auch Sprichwörter, dass die Menschen am Laba-Fest Getreidebrei essen und dabei für gutes Wetter und eine gute Ernte im kommenden Jahr beten. Ich persönlich neige zur ersten Aussage, da Laba-Brei ein rein vegetarisches Nahrungsmittel ist und sich am besten für den Verzehr durch Buddhisten und zur Verwendung bei Aktivitäten zur Verehrung des Buddha Shakyamuni eignet.

In unserem Land glaubt man allgemein, dass der achte Tag des zwölften Mondmonats der Beginn des Frühlingsfestes ist. Das Kochen von Laba-Brei zur Verehrung Buddhas markiert den Beginn des Auftakts zum Frühlingsfest. Wie kocht man köstlichen Laba-Brei? Meiner Erfahrung nach müssen Sie zunächst verschiedene Fertiggetreidesorten wie Bohnen, Reis und sonstiges Getreide auswählen. Bohnen, die schwer zu kochen sind, sollten vorher in Wasser eingeweicht werden. Anschließend sollte so viel Wasser hinzugefügt werden, wie zum Kochen von Brei auf einmal benötigt wird. Geben Sie in der Mitte kein Wasser hinzu. Auf diese Weise wird der Brei konzentrierter und schmeckt besser. Für die Zutaten des Laba-Breis gibt es keine feste Formel, und Sie können je nach Ihren eigenen Vorlieben beliebig viele Zutaten hinzufügen oder weglassen.

Die spezielle Methode zur Herstellung von Laba-Brei

Zutaten:

Reis, Klebreis, Hirse, Coix-Samen, Hafer, schwarzer Reis, rote Bohnen, chinesische Yamswurzel, rote Datteln, schwarze Wolfsbeere, Kastanie, Pistazie, Lilie, Haselnuss.

üben:

1. Klebreis, Hirse, schwarzen Reis und Coix-Samen waschen und etwa 3 Stunden in sauberem Wasser einweichen.

2. Waschen Sie die roten Bohnen und die chinesische Yamswurzel und weichen Sie sie etwa 3 Stunden in klarem Wasser ein.

3. Die Datteln waschen und in eckige Stücke schneiden. Waschen Sie die Lilien und legen Sie sie eine halbe Stunde lang in sauberes Wasser.

4. Die Maronen in Form schneiden, 1 Minute in die Mikrowelle geben, die Schnittkanten anheben, die Innen- und Außenhaut entfernen und für die spätere Verwendung in Maronenstücke würfeln.

5. Pistazien schälen und entfleischen, Haselnüsse mit harter Schale aufbrechen und Kerne zur späteren Verwendung entfernen.

6. Alle Zutaten in den elektrischen Schnellkochtopf geben, die vierfache Menge Wasser hinzufügen, die Fleischkochtaste drücken und der Brei ist in etwa einer Stunde fertig. Der Garvorgang des Fleisches dauert lange, wodurch verschiedene Bohnen und Nüsse vollständig durchgegart werden können, sodass die Zutaten nicht ungleichmäßig erhitzt werden und einen schwachen Geschmack aufweisen.

7. Nachdem der Brei gekocht ist, können Sie nach dem Öffnen des Deckels Kandiszucker und schwarze Wolfsbeeren hinzufügen, gut vermischen und ihn essen. Schwarze Wolfsbeere sollte zuletzt hinzugefügt werden. Beim Vorkochen mit dem Porridge werden die hitzeempfindlichen Anthocyane zerstört.